पार्मेसन के साथ बेक्ड बैंगन

एक प न म तल ह आ, और फ र पन र क स थ ब क ड ब गन परम सन एक बह त ह स व द ष ट व य जन ह । इत लव स स न स ख द य एक सरल क त र प म , त क आप जल द स इस क स व द क आन द ल замечательного блюда. Time: 2 час. 15 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

ब गन

• 2 मध यम ब गन (लगभग 1 क ल ।), हलक म कट ह आ 1.5 स म म ट ।
• म ट नमक, यद आवश यक ह , त 1 बड चम मच। एल।
• 5 बड चम मच। त ज ब र डक र ब
• 1 बड चम मच। एल। अजव यन क पत त
• 1 बड चम मच। एल। स ख थ इम
• ख न पक न क त ल
• आट आट
• 6 बड अ ड म र द ए
• 2 बड चम मच। एल। प र द ध
• आवश यकत न स र ज त न क त ल
• 7 बड चम मच। म र न र क व क स स (आग क र स प )
• 2/3 कल । कस ह आ परम सन
• 450 ज आर पतल कट ह आ म ज र ल

क व क म र न र स स

• 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 0.5 मध यम प य ज, diced (लगभग 1/3) कल ।)
• 5 लहस न ल ग, क म बन य ह आ
• 7 बड चम मच। प र छ लक व ल टम टर अपन आप म रस (लगभग द ग र म 800 ग र म प रत य क), म ट कट ह आ
• त ज अजव यन क फ ल क 2 क स म
• 2 त लस क त ज टहन
• 1 बड चम मच। एल। म ट नमक

सम न स मग र व ल व य जन: ब गन, म र न र स स, स स टम टर, टम टर, परम सन, म ज र ल , अ ड , द ध, ब र डक र ब, अजव यन, अजव यन क फ ल, त लस

पक न क व ध त य र :

1. ब गन क स ल इस क कई ब क ग श ट पर रख और स वध न स उन ह म ट नमक क स थ छ ड क । ब हर न कलन क ल ए 1 घ ट क ल ए छ ड द । ब गन स कड व हट।
2. एक क ल डर म ब गन क म ड और ठ ड क तहत अच छ तरह स क ल ल बहत प न । एक क म क सतह पर ब गन रखन और प ट क गज त ल य क स थ स ख ।
3. एक बड कट र म , 1.5 चम मच म ल ए । लवण, ब र डक र ब, अजव यन क पत त , अजव यन क फ ल और क ल म र च क स थ स जन। एक कट र म आट ड ल य मध यम आक र क एक कट र । एक अन य कट र म , द ध क स थ अ ड क हर य । आट म ब गन क स ल इस क र ल कर , अ ड क म श रण म ड ब ए और उन ह ब र डक र ब क म श रण क स थ छ ड क । अत र क त ह ल ओ एक ब क ग श ट पर ब गन क त ड न और स थ न तर त करन ।
4. एक बड फ र इ ग प न म 1.5 स म क गहर ई तक त ल ड ल मध यम त प पर 200 ° C तक त ल द क स थ कट ह आ ब गन भ न लगभग 3 म नट क ल ए स नहर भ र ह न तक। च मट क स थ ब क ग प पर और स व द क ल ए नमक क एक श ट पर उन ह स थ न तर त कर । ब क ब गन क स थ द हर ए ।
5. ओवन क 200 ° C पर प र ह ट कर ।
6. ज त न क त ल क थ ड च कन कर ब क ग ड श 40 x 25 x 5 स म । म ल ड क न चल ह स स क स स क 1/3 म ड ल म र न र और ब गन ब हर रखन । स स क एक और 1/3 ब गन म ड ल । परम सन क आध म त र म स स क स थ ब गन छ ड क और म त ज र ल । श ष ब गन, स स, परम सन क स थ द हर ए और म ज र ल ।
7. लगभग 30 म नट तक पकन तक ब क कर । अभ स व कर после приготовления.Рецептब क ड ब गन। यह ड श अपन ग लदस त क स थ शर ब क सम द ध कर ग ब र न ल ड म ट ल न ।
   

   क व क म र न र स स

   मध यम आक र क स स प न म मध यम उच च पर त ल गरम कर आग। प य ज और लहस न क हल क भ र ह न तक, लगभग 3 म । टम टर और जड ब ट ज ड और एक उब ल ल न क ल ए। ठ कर द आग और 10 म नट क ल ए ढक कन क न च उब ल ल । हर य ल क श ख ओ क हट द । स व द क ल ए नमक और क ल म र च ड ल । स स क त र त इस त म ल कर य स ट र कर र फ र जर टर म 3 द न तक य फ र जर म 2 मह न तक क ल ए।