घर का बना स्लाइडर बन्स

अमेरिकी स्लाइडर बर्गर – बस के एक व्यास के साथ लघु सैंडविच के बारे में 5 सेमी। – एक पार्टी या पर एक नाश्ते के लिए महान विचार छुट्टी। वे कैनपेस के रूप में बर्गर की तरह दिखते हैं। बहुत मूल और स्वादिष्ट! लेकिन अगर आप अपने क्षेत्र में छोटे बन्स पाते हैं समस्याग्रस्त, यह घर का बना खमीर नुस्खा मदद करेगा स्लाइडर्स के रोल। ये लड़कियां अविश्वसनीय रूप से नरम हैं हवादार और मुंह से पानी आना। एक खस्ता और चमकदार परत के लिए, सेंकना करने से पहले अंडे के साथ बन्स को चिकना करें। उन्हें खिलाने के लिए काटें क्षैतिज और वांछित के रूप में किसी भी मांस और सब्जियों के साथ सामान। आपके मेहमान इस तरह के मीठे, लेकिन संतोषजनक स्नैक के साथ खुश होंगे। एक सेवारत का मूल्य: (कुल 1 कैलोरी 161, कुल वसा 8 ग्राम। संतृप्त वसा, प्रोटीन 6 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 17 ग्राम, फाइबर, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 40 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 18 व्यंजनों में 1 कप की मात्रा के साथ वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर का उपयोग किया जाता है (st।) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 2.25 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
• 0.5 बड़ा चम्मच। गर्म पानी (45 डिग्री सेल्सियस)
• 2/3 कला। दूध (कमरे का तापमान)
• 1 बड़ा अंडा
• 3 बड़े चम्मच। एल। (45 जीआर।) मक्खन (पिघला हुआ और हल्का।) ostuzhennoy)
• 2 बड़े चम्मच। एल। प्लस 1.5 चम्मच चीनी
• 1.25 चम्मच नमक
• 3 बड़े चम्मच। आटा (450 जीआर) प्रीमियम
• प्रोटीन 1 बड़ा अंडा
• 1 बड़ा चम्मच। एल। पानी
• 1/4 कला। तिल के बीज (या खसखस)

समान सामग्री के साथ व्यंजनों: खमीर आटा, उच्च आटा किस्मों, अंडे, दूध

पकाने की विधि तैयारी:

1. खमीर को एक बड़े कटोरे या एक स्थिर मिक्सर के कटोरे में पतला करें गर्म पानी में डालकर मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. एक व्हिस्क के साथ, दूध, अंडा और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। इस मिश्रण को खमीर में स्थानांतरित करें, चीनी, नमक और आटा जोड़ें।
3. अपने हाथों से या नोजल के साथ एक स्थिर मिक्सर में आटा गूंध हुक। 8 से 10 मिनट के लिए गूंध, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा आटा जोड़ने ताकि आटा आपके हाथों, मेज या कटोरे से चिपक न जाए मिक्सर। यह चिकनी और लोचदार होना चाहिए।
4. सब्जी या मक्खन के साथ उदारता से चिकनाई करें एक बड़े कटोरे की सतह। आटे से गेंद को रोल करें और इसे अंदर डालें एक कटोरा। एक सर्कल में रोल करें ताकि आटा की सतह भी धब्बा हो तेल। क्लिंग फिल्म के साथ कटोरे को कवर करें और 1 – 1 घंटे 30 के लिए छोड़ दें मिनट, या जब तक आटा दोगुना हो जाए।
5. बेकिंग पेपर या हल्के तेल से पैन को ढक दें तेल। परीक्षण को एक आयताकार आकार दें और इसे 18 में काटें 45 – 50 जीआर के टुकड़े। (या कम)। आटे के प्रत्येक टुकड़े को रोल करें तंग गेंद और अपनी हथेली के साथ थोड़ा समतल। रिक्त स्थान पर लेटें एक दूसरे से 5 – 7 सेमी की दूरी पर बेकिंग शीट।
6. बन्स को एक हल्के डिशक्लॉथ और जगह के साथ कवर करें से 30 मिनट के लिए सबूत ड्राफ्ट।
7. ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें।
8. 1 टेबलस्पून अंडे की सफेदी को फेंटकर एक अंडे का लेप तैयार करें। एल। पानी। इससे पहले कि आप ओवन में आटा डालें, प्रत्येक को चिकना करें अंडा अंडा और तिल या खसखस ​​के साथ छिड़के। अगर आप इस कदम को छोड़ दें, तैयार गर्म बन्स को चिकना करें पिघला हुआ मक्खन।
9. सुनहरा भूरा होने तक 15 – 18 मिनट तक बेक करें। तैयार बन्स एक वायर रैक पर ठंडा और एक दूसरे से अलग।
   

   रोटी मशीन में बन्स बनाना

   यदि आपके पास ब्रेड मेकर है, तो वह आपके लिए काम का हिस्सा होगा। आपको अभी भी बन्स को मैन्युअल रूप से बनाना है, लेकिन कम से कम कम से कम, आटा पूरी तरह से मिलाया जाएगा। व्हिस्क के साथ एक छोटे कटोरे में दूध, पिघला हुआ मक्खन और अंडा मिलाएं। रोटी मशीन को निर्माता के निर्देशों में दिए गए अनुक्रम में डालना दूध का मिश्रण, आटा, चीनी, नमक और खमीर डालना। पाश चलाओ आटा गूंध। तैयार आटा को आटे के साथ छिड़का में स्थानांतरित करें काम की सतह, बन्स बनाने और उन्हें के रूप में सेंकना ऊपर वर्णित है।

   बन्स बनाने का एक वैकल्पिक तरीका

   बन्स का उपयोग किए बिना सरल तरीके से काटा जा सकता है रसोई का पैमाना। सही आकार पाने के लिए, फॉर्म का उपयोग करें कुकीज़ काटने के लिए। इस तरह के आकार विभिन्न आकारों में आते हैं, गोल या वर्ग। आप आटा काटने के लिए चाकू का उपयोग भी कर सकते हैं, इच्छित आकार के रिक्त स्थान को काटकर। हर चीज का आधा रोल 0.5 – 0.8 सेमी की मोटाई के साथ एक परत में आटा 4 सेमी कुकीज़। 5 सेमी फेलिंग। बन्स के लिए बढ़िया। बड़ा आकार। शेष परीक्षण के साथ भी ऐसा ही करें तैयार किए हुए तवे पर बन को खाली रखें। आगे, जैसा कि ऊपर वर्णित है, आटा को बढ़ने और सेंकना दें।