हैरानी की बात है, एक छेद के साथ गोल केक पैन विशेष रूप से चिकन और आलू से इस नुस्खा के लिए आविष्कार किया गया। वह है खाना पकाने के लिए आदर्श एक ही समय में शव, जो ट्यूब पर फिट बैठता है, और आलू इसके चारों ओर फैलता है। साइड डिश और पक्षी को एक साथ बेक किए जाने के अलावा, इसके सुगंधित रस में आलू को भिगोया जाता है। और खुशबू, मुझे कहना होगा, वह होगा जो आपको चाहिए! आखिरकार, बेकिंग से पहले, चिकन को मिश्रण के साथ रगड़ दिया जाता है जैतून जड़ी बूटियों और लहसुन। हां, और भोजन की सुगंध पर पकाया जाता है ग्रिलिंग, आप शायद ही विरोध कर सकते हैं। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 1 घंटा 50 मिनट प्लस नमकीन बनाना समय कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में 1 कप की मात्रा के साथ कंटेनरों को मापने का उपयोग किया जाता है (st।) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 1 चिकन शव (1.5 – 2 किलो।)
- 2 चम्मच मौसमी प्रोवेनकल जड़ी बूटी *
- 0.7 किग्रा आलू, छील नहीं, 1.5 में डूबा हुआ सेमी।
- लहसुन की 4 लौंग, 3 कुचल और 1 बारीक कसा हुआ
- 1/4 कला। प्लस 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
- 1 नींबू का रस, स्वाद के लिए नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच। एल। ताजा अजमोद कटा हुआ
- विशेष उपकरण: बड़े धातु दौर केंद्र में एक छेद के साथ केक पैन
समान सामग्री के साथ व्यंजनों: चिकन, आलू, प्रोवेंस जड़ी बूटी, नींबू का रस, अजमोद
पकाने की विधि तैयारी:
- 1 टेस्पून के मिश्रण के साथ पूरे शव को अंदर और बाहर रगड़ें। एल। नमक, १/४ एच। एल। काली मिर्च और 1 चम्मच। प्रोवेनकल जड़ी बूटी। इसे फ्रिज में रख दें कम से कम 2 घंटे या रात भर। चिकन को 30 मिनट पहले निकाल लें पाक।
- एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में डालें। आलू और पानी 1.5 सेमी पर भरें। स्वाद के लिए पानी में नमक जोड़ें एक समुद्र की तरह था। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और गर्मी को कम। फोड़ा आलू लगभग तैयार होने तक 3 से 4 मिनट, फिर पानी निकास।
- मध्यम अप्रत्यक्ष गर्मी में तलने के लिए ग्रिल तैयार करें: अगर गैस ग्रिल पर खाना पकाने (तीन या अधिक बर्नर के साथ), सभी बर्नर को मध्यम गर्मी पर चालू करें। लगभग 15 के बाद मिनट, केंद्रीय बर्नर में से एक को बंद करें, और शेष को बंद करें मध्यम से आग। यदि आप एक लकड़ी का कोयला ग्रिल पर पकाना, दे स्टार्टर में ईट जलाएं, फिर उन्हें एक तरफ रख दें ग्रिल। बचने के लिए दूसरी ओर फूस रखें इग्निशन (ग्रिल के साथ अधिक सही संचालन के लिए, का पालन करें निर्माता के निर्देश)।
- आलू को एक कपकेक में डालें, 3 के साथ मिलाएं लहसुन की कुचल लौंग, 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल, 0.5 घंटे एल। नमक और एक छोटी जमीन काली मिर्च। एक छोटी सी एक कटोरी में 1/4 टेबलस्पून बचा नींबू ज़ेस्ट मिलाएँ। जैतून का तेल १ एच। एल। प्रोवेनकल जड़ी बूटियों और लहसुन की कसा हुआ लौंग। चिकन को ब्लॉट करें कागज तौलिए और त्वचा के नीचे मिश्रण की एक छोटी राशि रगड़ें स्तनों और कूल्हों। शेष मिश्रण के साथ पूरे शव को रगड़ें। का छिड़काव करें काली मिर्च और नमक। फिर चिकन को मोल्ड ट्यूब पर रखें ताकि वह आलू पर बैठ गई।
- मोल्ड को ग्रिल के अप्रत्यक्ष ताप क्षेत्र में सावधानी से रखें। चिकन पीठ को गर्म पक्ष की ओर मोड़ना चाहिए। आवरण ग्रिल करें और लगभग 40 मिनट तक पकाएं। फिर आकार को घुमाएं चिकन गर्मी की ओर स्तन बैठ गया और जल्दी से मिश्रण आलू। ग्रिल को बंद करें और 25 से 30 मिनट तक पकाएं। थर्मामीटर चिकन जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला जाना चाहिए तापमान 75 ° सें। चिकन को ग्रिल से निकालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें काटने से पहले लेट जाएं।
- एक सर्विंग डिश में आलू को स्थानांतरित करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। लहसुन के टुकड़े निकालें और नमक के लिए आलू का प्रयास करें। पर नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
- तरल पदार्थ और वसा को मोल्ड के निचले भाग में एक छोटे से डालें एक सॉस पैन। चम्मच के साथ थोड़ा अधिक वसा, और थोड़ा तरल पकड़ो इसे गर्म करने के लिए गर्म करें। अजमोद जोड़ें और निचोड़ें नींबू का रस। इस तरल के साथ कटा हुआ चिकन छिड़कें और आलू के एक साइड डिश के साथ परोसें। नोट * यदि उपयोग कर रहे हैं सूखे जड़ी बूटी, उन्हें जोड़ने से पहले अपनी हथेलियों के बीच रगड़ें अन्य सामग्री के लिए ताकि वे स्वाद छोड़ दें। हर ग्रिल अलग, आप अपना सर्वश्रेष्ठ जानते हैं। तो क्या
खाना पकाने का समय
भिन्न हो सकते हैं। चिकन तत्परता के लिए देखें।
