ओवन में सफेद ब्रेड

यह सरल नुस्खा जो कोई भी बस के लिए एकदम सही है घर का बना रोटी पकाने के कौशल से परिचित हो जाता है। परिणामस्वरूप खाना पकाने के लिए 2 स्वादिष्ट रोटियां बनानी चाहिए। रोटी से इस नुस्खा के अनुसार पके हुए, पहले से ही मना करना मुश्किल होगा। वह अच्छा है अन्य व्यंजनों के अतिरिक्त, और सैंडविच या के लिए भी उपयुक्त है टोस्ट। एक आधार के रूप में नुस्खा का उपयोग करना, इसे विविध किया जा सकता है, स्वाद के लिए विभिन्न सामग्रियों को जोड़ना, जैसे कि किशमिश या नट। सेवा के प्रति पोषण संबंधी जानकारी: (कुल 12) कैलोरी 74, कुल वसा 4 ग्राम।, संतृप्त वसा जी।, प्रोटीन 2 ग्राम।, कार्बोहाइड्रेट 9 ग्राम। फाइबर जी।, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। साथ साझा करें मित्र: समय: 3 घंटे। 45 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 12 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 6-7 कला। उच्च लस पाक आटा 12 – 14%
• 1 बड़ा चम्मच। दूध
• 2 बड़े चम्मच। एल। (30 जीआर) मक्खन
• 1/2 बड़ा चम्मच। गर्म पानी
• सक्रिय सूखी खमीर के 2 पैक (1 बड़ा चम्मच या 14 ग्राम)
• 2 बड़े चम्मच। एल। चीनी
• 1 बड़ा चम्मच। एल। नमक
• 1 बड़ा चम्मच। गर्म पानी

समान सामग्री के साथ व्यंजन: रोटी का आटा, खमीर आटा, दूध

पकाने की विधि तैयारी:

1. शुरुआती के लिए मूल सफेद ब्रेड नुस्खा

   आटा बनाने के लिए सामग्री को मिलाएं। इसमें 10-15 लगते हैं मिनट। 1 बड़ा चम्मच गरम करें। दूध और 2 बड़े चम्मच। एल। (30 जीआर।) मलाईदार मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन। जब स्टोव से निकालें मक्खन पिघल जाएगा और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

2. 1/2 बड़ा चम्मच डालो। एक छोटे कटोरे में गर्म पानी। धीरे से दर्ज करें खमीर, लगातार सरगर्मी। इससे अकड़न को रोका जा सकेगा। लगभग 5 के लिए पानी और खमीर का एक कटोरा सेट करें मिनट जब आप अगले दो चरणों पर काम करते हैं।
3. एक बड़े कटोरे में, चीनी, नमक और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। गर्म पानी। अच्छी तरह से मिलाएं। दूध और मलाई के साथ कंकाल की जाँच करें तेल। यदि सामग्री स्पर्श करने के लिए गर्म होती है, तो तरल को एक बड़े हिस्से में डालें कटोरा और मिश्रण।
4. एक बड़े कटोरे में पानी और खमीर का मिश्रण डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आटा यह गर्म था, गर्म नहीं था। उच्च तापमान (जैसे गर्म दूध) सूखी खमीर को नष्ट कर देगा, जिसके परिणामस्वरूप रोटी नहीं हो सकती उठो।
5. बिना पके बेकिंग आटा (1 बड़ा चम्मच) के साथ हस्तक्षेप करना शुरू करें समय)। जब तक आप 5 कप जोड़ते हैं तब तक आटा बनना शुरू हो जाएगा लोचदार और लकड़ी के चम्मच के साथ हस्तक्षेप करना मुश्किल होगा। और आटा उठने की प्रतीक्षा करें।
6. अब सीधे निर्माण में मैनुअल चरण का पालन करता है परीक्षण। चूंकि गंदे होने का खतरा है, इसलिए अपने पर न डालें बेहतर कपड़े और इससे पहले कि छल्ले निकालना सुनिश्चित करें सानना। आटे को हल्के से धोए गए बोर्ड पर घुमाएं और आटा गूंधना शुरू करें। आटा छिड़कना जारी रखें (एक दो चम्मच। एक समय पर) और इसे आटे में तब तक मिलाएं जब तक कि यह न हो जाए चिकना और चिपकना बंद नहीं करेगा। आपको कितना आटा चाहिए तापमान, आर्द्रता सहित कई कारकों पर निर्भर करेगा हवा और समुद्र तल से ऊपर अपने घर की ऊंचाई। आप नहीं कर सकते सभी 6 या 7 बड़े चम्मच का उपयोग करें।
7. मक्खन, खाना पकाने के तेल या के साथ एक बड़े कटोरे को चिकनाई करें वनस्पति तेल (कटोरा कोमा से 2-3 गुना बड़ा होना चाहिए परीक्षण)। एक कटोरे में आटा रखें। इसे घुमाएं ताकि शीर्ष तेल भी लगाया गया था। एक साफ रसोई तौलिया के साथ कटोरा को कवर करें और दें 2 बार कमरे के तापमान पर परीक्षण वृद्धि (लगभग 1) घंटा)।

8. सानना और मोल्डिंग रोटियां

   अगले चरणों में, रोटी फार्म लेना शुरू कर देगी रोटियाँ। आटे को निचोड़ें। इसे आटे-छिड़क बोर्ड पर बारी और लगभग 5 मिनट के लिए सभी हवाई बुलबुले गूंध। आटे को आधा में बांटें और प्रत्येक आधे से एक पाव रोटी बनाएं, पहले इसे एक आयत में रोल करना। आटे को रोल की तरह लपेटें। सीवन को छुपाकर सील करें, फिर सीवन को नीचे पिन करें और रखें।

9. अंतिम साक्ष्य और रोटी पकाना

   “प्रूफ़िंग” एक बेकिंग टर्म अर्थ है कुछ समय के लिए, परीक्षण के दौरान रखते हुए यह कौन सा फिट बैठता है। यह पहले का अंतिम चरण है गठित रोटियां ओवन में जाएंगी बेकिंग रोटी के लिए नए नए साँचे। यदि वांछित है, तो उन्हें एक पतली परत के साथ कवर करें पीला कॉर्नमील। सांचों पर रोटियां रखें। आवरण एक रसोई तौलिया के साथ और दूसरी बार उठने के लिए आटा छोड़ें, जब तक यह मात्रा (लगभग 30 मिनट) में दोगुनी हो जाती है।

10. ओवन को 190 ° C पर गरम करें। रोटी को लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक पपड़ी सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। रोटी बाहर निकालो ओवन और एक तार रैक या साफ रसोई पर रोटियां बारी एक तौलिया। ब्रेड को स्लाइस करने से पहले ठंडा होने दें। ऋषि के साथ सफेद रोटी।