ग्रील्ड चिकन के साथ दही में मैरीनेट किया गया मिर्च मिर्च, गर्म शहद-आम के साथ

एक गर्म मसाला मिश्रण और छाछ में मसालेदार चिकन के लिए एक नुस्खा, और ग्रिल पर पकाया जाता है। चिकन पकाने के अंत में शीशे का आवरण के साथ लेपित, जो प्याज और के आधार पर तैयार किया जाता है लहसुन, मिर्च मिर्च, सफेद शराब के साथ स्टू, और फिर मला मैश किए हुए आलू में एक ब्लेंडर में। फल के रस, शहद को परिणामस्वरूप मिश्रण में जोड़ा गया था। और कारमेलाइज़्ड आम। दोस्तों के साथ साझा करें: फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी: जेनिफर कोज़ी टाइम: ६ घंटे। 10 मिनट कठिनाई: औसत सर्विंग: 4 रेसिपी: 1 के वॉल्यूम के साथ वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर का उपयोग करती है ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।

नुस्खा के लिए सामग्री:

दही मखाने में चिकन

• 900 जीआर। त्वचा और हड्डियों के साथ चिकन स्तन में कटौती आधा
• 4 चिकन ड्रमस्टिक
• 950 मिली। दही या कम वसा वाले केफिर
• 2 बड़े चम्मच। एल। स्मोक्ड काली मिर्च मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच। एल। मैक्सिकन काली मिर्च मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच। एल। मिर्च पाउडर काली मिर्च के साथ
• 1/2 छोटा चम्मच जमीन काली मिर्च डे arbol या cayenne काली मिर्च
• 1 चम्मच गर्म लाल शिमला मिर्च नहीं
• 1 चम्मच जमीन धनिया
• 1 चम्मच दानेदार लहसुन
• 1 चम्मच प्याज का पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 1/4 कला। बलात्कार का तेल
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का लेप

मसालेदार शहद-आम का शीशा

• 3 बड़े चम्मच। एल। तिपतिया घास शहद
• 1/4 – 1/2 चम्मच जमीन मिर्च काली मिर्च डी arbol
• 2 बड़े चम्मच। एल। बलात्कार का तेल
• 1 छोटा प्याज, कटा हुआ, बारीक कटा हुआ
• 1 लौंग लहसुन
• 3 बड़े, बहुत पके आम, छिलका, छिलका और बारीक कटा हुआ
• 1/4 कला। अनानास का रस
• 1/4 कला। हौसले से निचोड़ा संतरे का रस
• 1/2 बड़ा चम्मच। सूखी सफेद शराब
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का लेप

समान सामग्री वाले व्यंजन: चिकन स्तन, चिकन ड्रमस्टिक, काली मिर्च डे आर्बोले, मीठा प्याज, लहसुन, संतरे का रस, अनानास रस, सफेद शराब, आम, केफिर, पपरिका, लहसुन के दाने, प्याज पाउडर, acho काली मिर्च, cascabel काली मिर्च, दही, मिर्च मसाला, शहद

पकाने की विधि तैयारी:

1. चिकन पकाना: एक बड़े बेकिंग डिश में दही मिलाएं, मिर्ची मिर्च, पापड़ी, धनिया, दानेदार लहसुन, प्याज पाउडर और दालचीनी। चिकन बाहर रखना परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मांस और कोट। कवर और सर्द कम से कम 4 घंटे, और अधिमानतः एक दिन के लिए। इस समय के दौरान, चिकन कई बार पलट दें।
2. चिकन को मैरिनेड से बाहर निकालें और पेपर से सुखाएं तौलिए। इसे एक बेकिंग शीट पर लगाए गए वायर रैक पर रखें, और कम से कम 1 घंटे (बेहतर) कवर किए बिना इसे रेफ्रिजरेटर में वापस रखें 4 के लिए घंटे छोड़ दें)।
3. इस बीच, आइसिंग तैयार करें: एक बड़े सॉस पैन में मध्यम उच्च गर्मी गर्मी तेल। प्याज़ डालें और 4 पकाएँ मिनट नरम होने तक। लहसुन जोड़ें और 1 पकाना एक मिनट। आम डालकर पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, 10 मिनट के लिए, जब तक आम उबला और कारमेलिज्ड न हो जाए। सफेद शराब जोड़ें और तरल के वाष्पीकरण होने तक लगभग 2 मिनट तक पकाएं आधे से।
4. ग्लेज़िंग मिश्रण को ब्लेंडर में सावधानी से स्थानांतरित करें, जोड़ें अनानास का रस, संतरे का रस और जमीन मिर्च काली मिर्च डी arbol और चिकनी जब तक 2 मिनट के लिए हराया। तनाव प्राप्त हुआ एक कटोरे में मिश्रण, शहद, नमक और काली मिर्च जोड़ें। चाहिए मोटे मसले हुए आलू की एक संगति प्राप्त करें। यदि यह बहुत मोटी है, थोड़ा पानी के साथ पतला। सेवा करने से पहले कमरे के तापमान को ठंडा।
5. फ्राई चिकन मीट: ग्रिल टू मीडियम तापमान। रेफ्रिजरेटर से 30 मिनट पहले मांस निकालें खाना पकाने।
6. जैतून का तेल, नमक और के साथ सभी पक्षों पर मांस को चिकनाई करें काली मिर्च। एक गर्म सतह पर चिकन की त्वचा को नीचे रखें ग्रिल करें और गोल्डन ब्राउन होने तक 4-5 मिनट तक भूनें। पलट कर तलें एक और 4-5 मिनट। ग्रिल की ठंडी सतह पर मांस डालें, ढक्कन को बंद करें और तापमान तक 15-20 मिनट तक तलना जारी रखें चिकन ब्रेस्ट के सबसे मोटे हिस्से में 70 डिग्री तक नहीं पहुंचेगा। बहुत अंत में, थोड़ा शीशे का आवरण के साथ मांस को चिकना करें।
7. एक डिश पर चिकन रखो, एक छोटी राशि डालें शीशे का आवरण। सेवा करने से पहले, पन्नी के साथ शिथिल कवर और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।