जीरा और मिर्च के साथ पोर्क कबाब

ज र और म र च क स थ प र क कब ब – एक व स त त न स ख приготовления. Photo of the dish: Конप ल स समय: 1 घ ट । कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• प र क ट डरल इन क 2 स ल इस (लगभग 700 ज आर), म कट ह आ 4-5 स म क ट कड ।
• 1 ज लप न य हर म र च, कट ह आ कट ह आ (इसल ए नह यह बह त त ज थ , ब ज हट द )
• अदरक क 5 स म ट कड , छ लक और बड कट ह आ
• 1 बड चम मच। एल। हल क भ र च न
• 2 बड चम मच। एल। ज र
• 4 हर प य ज क प ख (3 कट ह आ बड , 1 कट ह आ छल ल )
• 1 लहस न ल ग, म ट कट ह आ
• 3 बड चम मच। एल। वनस पत त ल, और स न हन क ल ए थ ड अध क
• 1/4 कल । और 2 बड चम मच। एल। स य स स
• 1 चम मच च न मस ल “प च मस ल ”
• नमक और ह सल स जम न क ल म र च
• 1/4 कल । च वल क स रक (ब न मस ल क )
• 1 चम मच क ल त ल क त ल

सम न स मग र क स थ व य जन: स अर क म स, म र च म र च, क ल म र च ज लप न , अदरक क जड , हर प य ज, लहस न, ब र उन श गर, ज र , स य स स, प च मस ल मस ल , च वल क स रक

पक न क व ध त य र :

1. कम स कम 30 क ल ए 12 ल ब लकड क कट र प न म भ ग ए म नट। इस ब च, मध यम गर म पर एक छ ट स फ र इ ग प न म स नहर भ र ह न तक 4 म नट क ल ए ज र ट स ट कर । प न क लग त र ह ल ए । ब ज क अ दर ड ल एक प ल ट।
2. एक ख द य प र स सर म , कट ह आ हर प य ज क 3 प ख क म ल ए , ज लप न क ल म र च, अदरक, लहस न, 1 बड चम मच। एल। वनस पत त ल ब र उन श गर, 2 चम मच स य स स, मस ल प च मस ल , 3/4 एच। एल। नमक और 1/2 चम मच क ल म र च। म श रण क एक प स त म प स स थ रत । तल ह ए ज र ड ल । 1-2 और कर धड कन क गत द न क ल ए ब ज क थ ड प स ल ।
3. हल क स नमक और क ल म र च प र क, 3/4 प स त क स थ भ न ज र । क ल ग फ ल म क स थ कवर कर और 30-60 क ल ए सर द कर म नट।
4. इस ब च, स स त य र कर : एक छ ट कट र म , 1 घ ट क ल ए म ल ए । एल। ज र क स थ श ष प स त , श ष 1/4 बड चम मच। स य स स स रक , त ल क त ल और 1 बड चम मच। एल। प न । कट ह आ ज ड हर प य ज क छल ल क स थ, म श रण और अलग स ट कर ।
5. मध यम त पम न पर ग र ल कर । एक छ ट कट र म श ष प स त क ज र और 2 बड चम मच क स थ म ल ए । एल। वनस पत त ल स अर क म स क ल ए अलग स ट कर । ग र ल उद रत स त ल वनस पत त ल। प रत य क कट र क ल ए, प र क क 3-4 ट कड क ट ल और इस वनस पत त ल क स थ च कन कर । ग र ल कब ब 6-9 म नट, समय-समय पर व श षत तक बदल रह ह क न श न। ख न पक न क अ त म म नट म , एक म श रण क स थ म स क च कन कर ज र और ज त न क त ल। कब ब क 5 पर सन स पहल खड ह न द म नट। स स क स थ ब द ब द ।