केक “नेपोलियन”

नए ट र ड क क क प रच रत क ब वज द, प र न अच छ न प ल यन स व द क ल ए उनक स थ अच छ तरह स प रत स पर ध कर सकत ह । म ल यम और म ह म प घलन , कस टर ड लथपथ परत क क र स व य जन क एक प र पर क प स ट र बन गय । आख र स व यत क ल म एक भ नय स ल इसक ब न नह चल सकत थ । न प ल यन र ज थ उत सव क म ज, वह उम म द और प रत य श त थ , और स व यत म लक न एक द सर क व य जन क नकल करत रह , ह ल क प रत य क सम न र प स वह उनक अपन म क ट थ । इसक ल ए न स ख जट ल नह ह , ह ल क समय लगत ह । ध र य रखन ह ग और 16 क क स कन ह ग । प रत य क क क क कस टर ड स क ट कर और क क क अ दर रख फ र ज भ ग द य । पर ण म आपक प रभ व त कर ग । क ई य द कर ग बचपन क स व द, और क ई एक नय पस द द ख ज ग म ठ ई। एक स व रत क प षण म ल य: (क ल 9) क ल र 760, क ल वस 41 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 17 ग र म।, क र ब ह इड र ट 81 ग र म। फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । स थ स झ कर друзьями: Time: 2 час.30 म नट कठ न ई: आस न भ ग: 9 व य जन क उपय ग आय म ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

shortcakes

• 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर।) मक खन, नरम
• 1 बड चम मच। एल। च न
• 2 बड अ ड क प र ट न (कमर क त पम न, अच छ म र पड ह )
• 1 बड चम मच। खट ट क र म (कमर क त पम न)
• 1 बड चम मच। एल। व डक
• 1 च टक नमक
• 2 बड चम मच। प र म यम आट

कस टर ड

• 6 बड चम मच। प र द ध
• 10 बड अ ड क जर द (कमर क त पम न)
• प र ट न 1 बड अ ड (कमर क त पम न)
• 2.5 बड चम मच। च न
• 6 बड चम मच। एल। आट
• 1 बड चम मच। एल। व न ल अर क
• 16 बड चम मच। एल। (230 ज आर।) मक खन

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , अ ड , द ध, खट ट क र म, व न ल अर क, व दक

पक न क व ध त य र :

1. ग ध प स ट र प स ट र । एक बड कट र म , 60 ग र म हर य । मक खन और 1 बड चम मच। एल। एक क र म क ल ए च न । दस तक २ ह र ड प ट अ ड क सफ द, खट ट क र म, व दक और नमक। ध य न स आट म हलचल, एक समय म एक चम मच, जब तक आट नरम और लच ल । आपक सभ आट क आवश यकत नह ह सकत ह ।
2. क ल ग फ ल म म आट लप ट और 1 क ल ए र फ र जर टर म रख – इसक स थ क म करन आस न बन न क ल ए 2 घ ट ।
3. आट स क क ब क कर । ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर । मक खन क स थ एक ब क ग श ट क च कन कर और आट क स थ हल क स छ ड क । आट क 16 ट कड म व भ ज त कर । प रत य क क स ध पर र ल कर 20 स म क व य स क स थ एक बह त पतल सर कल म ब क ग श ट त य र क ज त ह । (यद आपक प स ब क ग श ट पर द सर कल ह – उत क ष ट।) क क क ब क कर स नहर भ र ह न तक, लगभग 6 स 10 म नट। यद आट स ज ज ए, एक क ट क स थ यह छ द। एक त र र क पर प रत य क त य र क क रख , त क व श त ह । आट क सभ भ ग क स कन ।
4. कस टर ड पक न । एक बड म द ध ड ल प न और गर म , ल क न उब ल नह । एक बड कट र म , व ह स क yolks, 1 प र ट न और 2.5 tbsp। एक मल ईद र द रव यम न बनन तक च न । 6 बड चम मच ज ड । एल। आट और म श रण अच छ तरह स । इस म श रण क ड ल एक प न म गर म (ल क न च लच ल त नह ) द ध क लग त र ह ल त रह सज त य स थ रत क ल ए पहल व ह स क , और फ र लकड कम गर म पर क र म क ग ढ ह न तक चम मच चल ए । व न ल ज ड और 230 ज आर। मक खन। च कन ह न तक क र म ह ल ओ स थ रत ।
5. प न क स ट व स न क ल और ठ ड ह न द । इसक अल व , अक सर क र म ह ल ओ।
6. क क क इकट ठ कर । 20 स म क व य स क स थ एक व य ज य ह डस ट क म । प ट 1 क क और सम न र प स इस ठ ड कस टर ड क एक परत क स थ कवर कर । परत पर क क परत क इकट ठ करन क ल ए उस क रम म ज र रख , ज स पर सम प त ह रह ह क र म क स थ क क क 15 व परत।
7. अ त म 16 व क क क क चल और उस पर क क छ ड क । म ड ल द य र फ र जर टर 5 – 6 घ ट क ल ए। स व करन स पहल , ब च म च क ल क क और म ल ड क द व र , म ल ड क हट द और एक र ग क उपय ग कर क क य द स ध रण स क प ल स वध न स क क क रख सर व ग ड श। इस एक स फ इल क ट र क च क म क ट च कन ट कड और स व ।