लॉबस्टर और मकई के साथ पैपर्डेल नूडल्स

ल बस टर म स क स थ उबल ह ए प पड ल न डल स क र स प और मकई। म स और सब ज य क स थ प स त म तत परत ल य ज त ह मछल श रब क चटन , सफ द शर ब, क र म, टम टर क प स ट, специй и пряных трав. Photo of the dish:क न प ल स समय: 2 घ ट । 15 म नट कठ न ई: मध यम भ ग: 6 व व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 3 ल इव ल बस टर (675 ज आर। प रत य क)
• 450 ज आर प पर ड ल न डल स (फ ल ट न डल स 2-3 स ट म टर च ड ।)
• मकई क 3 क न
• 3 बड चम मच। एल। (45 ज आर) अनस ल ट ड मक खन
• 3 बड चम मच। एल। अत र क त क व र ज त न क त ल
• 1/2 बड चम मच। स ख सफ द शर ब
• अजव इन क 1 ड ठल, च र म स प र करन क ल ए क र स क ट भ ग , और 3 बड चम मच। एल। कट ह ई अजव इन क पत त य
• 2 shallots (1 प र , 1 diced)
• अजम द क 2 टहन , और 1/3 बड चम मच। कट ह आ पत त
• 2 बड चम मच। एल। टम टर क प स ट
• 1/4 चम मच म ठ पपर क
• 1/2 बड चम मच। वस क र म
• म ट नमक
• 1/3 कल । कट त ज च र ल और / य च व स

सम न स मग र व ल व य जन: प पड ल ल प स त , क कड म स, मकई, अजव इन, shallots, chives, chervil, अजम द, सफ द शर ब, क र म, टम टर क प स ट, प पर क , झ ग मछल

पक न क व ध त य र :

1. एक बड बर तन म 5 स म प न ड ल और एक उब ल ल । प न म ल बस टर ड ल , कवर कर और मध यम पर पक न 8-10 म नट क ल ए आग जब तक व उज ज वल ल ल न ह ज ए । ल भ य क ब हर न क ल च मट और ठ ड प न स क ल ल थ ड ठ ड करन क ल ए। समय क स थ मकई क ग ठल क ट द , क न क न छ ड ।
2. ग ल स झ ग म स न क ल : प ज और प छ क फ ड द , झ ग ग ल अलग स ट कर । झ ल ल क त ड प छ। झ ल ल क क न र क न च अपन अ ग ठ ल ए और हट द म स। व श ष स द श, एक हथ ड य एक फ ल ट क स थ प ज त ड च क क तरफ और म स क ब हर न क ल । झ ग मछल क ट कड 2.5 स म । और इस एक कट र म ड ल । ढककर अ दर रख द फ र ज।
3. सभ हर क हट न क ल ए ल बस टर क रप स क अच छ तरह स क ल ल पद र थ (यह यक त ह ) और क व य र। म म ल र प स एक बड स ट म उच च त प पर, 2 बड चम मच गरम कर । एल। (30 ज आर।) मक खन और ज त न क त ल। ल बस टर ग ल ज ड और लगभग 3 क ल ए ख न बन न म नट, जब तक मक खन प र प त न ह ज ए भ र र ग। शर ब ज ड , एक उब ल ल न क ल ए और 2 पक न म नट तक तरल आध रह ज त ह । क ब स ज ड मकई, अजव इन ड ठल, प र shallots, अजम द श ख ओ और 6 कल । प न । एक फ ड करन क ल ए ल ओ, फ र गर म क कम करन और पर उब ल 30 म नट क ल ए उब ल ल जब तक क तरल एक त ह ई स व ष प त न ह ज ए। श रब क एक बड कट र य म पन व ल कट र म तन व द ।
4. श ष 1 बड चम मच। एल। (15 ज आर।) मक खन गर म म मध यम गर म पर स ट । कट ह आ छ ड क ज ड और पक न प य ज क नरम ह न तक 2 म नट। टम टर क प स ट और ज ड ल ल श मल म र च। 1 म नट तक, ह ल त ह ए पक ए , जब तक म श रण थ ड न ह ज ए अ ध र ह ज एग । श रब और क र म ज ड और म श रण क एक त ह ई स व ष प त कर 20 म नट क भ तर (2 और 3/4 बड चम मच ह न च ह ए। स स)। ज ड न मकई अन ज, एक और 5 म नट पक न ।
5. एक बड बर तन म नमक क प न उब ल । प पर ड ल ज ड और प क ज ग पर स क त क अन स र पक न । न ल , प स त ड ल द य व पस प न क ल ए। स स और ल बस टर म स ज ड और पक न मध यम गर म , झ ग म स तक लगभग 1 म नट क ल ए सरगर म गर म ह ज त ह । अजव इन और अजम द क पत त और थ क ज ड क रव ल। प ल ट पर व यवस थ त कर और श ष च र ल क स थ छ ड क ।