टमाटर में पका हुआ बैंगन चटनी

परमेसन के साथ बैंगन – इतालवी व्यंजनों का एक व्यंजन, स्वादिष्ट और रसदार, लसग्ना के समान, लेकिन जिसमें पेस्ट का स्थान है बैंगन। क्लासिक संस्करण में, बैंगन पर तला हुआ है एक कड़ाही में, तलने के बजाय, बैंगन उखड़ रहा है और ओवन में बेक किया हुआ। फिर सब कुछ टमाटर सॉस के साथ डाला जाता है और मोज़ेरेला और परमेसन के साथ छिड़का। यह विधि अनुमति देती है कम तेल का उपयोग करें, और परिणाम समान है स्वादिष्ट। प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी: (6 – 8 कुल) कैलोरी 431, कुल वसा 31 ग्राम।, संतृप्त वसा जी।, प्रोटीन 20 ग्राम।, कार्बोहाइड्रेट 21 ग्राम, फाइबर, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 – 8 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा बैंगन (लगभग 680 जीआर), कटा हुआ एक सेंटीमीटर से थोड़ा अधिक मोटा
• 800 ग्राम मसला हुआ टमाटर का जार
• 4 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
• लहसुन के 2 बड़े लौंग, पतले स्लाइस में कटा हुआ
• 1/4 चम्मच कुचल लाल मिर्च के गुच्छे
• 1/3 कला। कटा हुआ तुलसी के पत्ते, प्लस के लिए कुछ और अलंकरण
• 1/3 कला। आटा
• 2 अंडे, हराया
• 3/4 कला। इतालवी ब्रेडक्रंब
• 450 जीआर पतली कटा हुआ मोज़ेरेला
• 1/4 कला। कसा हुआ परमेसन
• विशेष उपकरण: पका रही चादर का आकार 45 से 33 सेमी।

समान सामग्री वाले व्यंजन: बैंगन, टमाटर, मोज़ेरेला चीज़, परमेसन चीज़, ब्रेडक्रंब, लाल मिर्च फ्लेक्स, तुलसी

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 230 ° C तक गरम करें।
2. 2 बड़े चम्मच डालो। एल। एक भारी पैन में जैतून का तेल डालें, डालें लहसुन और मध्यम गर्मी पर डाल दिया। जब लहसुन फुफकारता है, और यह किनारों भूरा हो जाएगा, टमाटर जोड़ें, इसे करने के लिए गुच्छे लाल मिर्च और 3/4 चम्मच नमक। थोड़ा उबाल लें और जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, पकाते रहें, लगभग 8 मिनट। गर्मी से निकालें और कटा हुआ तुलसी जोड़ें।
3. ओवन में 45 से 32 सेमी बेकिंग शीट रखें और रोल करते समय इसे कम से कम 10 मिनट तक गर्म करें ब्रेडक्रंब में बैंगन। 3 उथले व्यंजन लें, एक भरें आटा, दूसरे में अंडे मिलाएं, और तीसरे में ब्रेडक्रंब डालें पटाखे। बैंगन के दोनों तरफ नमक छिड़क दें। एक टुकड़ा रोल करें आटे में बैंगन (अतिरिक्त हिलाओ), फिर अंडे में डुबकी, और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। साथ ही करें शेष स्लाइस।
4. जब सभी बैंगन के स्लाइस को ध्यान से तोड़ दिया जाता है पैन को ओवन से निकालें और शेष 2 बड़े चम्मच के साथ चिकना करें। एल। जैतून का तेल। एक में बेकिंग शीट पर बैंगन स्लाइस रखें परत। तब तक बेक करें जब तक कि अंडरसाइड कुरकुरा न हो जाए 8 से 10 मिनट के लिए भूरा, फिर स्लाइस फ्लिप और तब तक बेक करें जब तक दूसरी तरफ का रंग सुनहरा न हो जाए लगभग 8-10 मिनट।
5. बैंगन के ऊपर टमाटर सॉस डालो, मोज़ेरेला के साथ छिड़के और परमेसन। पैन को ओवन में लौटें और घुमाकर बेक करें प्रक्रिया में एक पका रही चादर जब तक कि पनीर पिघल और भूरा हो, और सॉस बबल जाएगा, लगभग 20-25 मिनट। परोसने से पहले छिड़कें तुलसी। रोटी में पकाए गए बैंगन की रेसिपी टमाटर सॉस के साथ अजवायन की पत्ती और अजवायन के फूल के साथ मिश्रण marinara।