पनीर के साथ ओवन बेक्ड बैंगन

पनीर, चिपचिपा, हार्दिक इतालवी व्यंजन “परमेसन के साथ बैंगन” – ये तले हुए बैंगन स्लाइस टमाटर की चटनी के साथ बेक किए जाते हैं मोज़ेरेला और परमेसन। इसके लिए आदर्श है पेट की दावत की व्यवस्था करने के लिए, और इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि बैंगन बादाम के आटे के साथ ब्रेडिंग के साथ कवर, यह विकल्प के लिए उपयुक्त है जो लस मुक्त आहार पर हैं। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 10 मि। कठिनाई: आसान भागों: 4 व्यंजनों आयामी उपयोग करते हैं क्षमता: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चायख़ाना चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 2 मध्यम बैंगन, हलकों में थोड़ा मोटा कटा हुआ 1 सेमी (लगभग 1100 जीआर) युक्तियों को फेंक दें।
• एक 800 ग्रा पूरे टमाटर का जार, अच्छी तरह से गूंधें
• 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट
• 2 लौंग लहसुन, पतले कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच। फटी हुई तुलसी की पत्तियाँ
• 2 और 1/4 कला। बादाम का आटा
• 2 बड़े अंडे
• 1 बड़ा चम्मच। मोटे grated मोज़ेरेला
• 1/4 कला। कसा हुआ परमेसन
• 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ अजमोद के पत्ते
• विशेष उपकरण: गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश आकार 22 से 33 सेमी।

समान सामग्री वाले व्यंजन: बैंगन, टमाटर, मोज़ेरेला चीज़, परमेसन चीज, बादाम का आटा, टमाटर का पेस्ट, अजमोद, तुलसी

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन के केंद्र में 2 बार रखें, और शीर्ष पर एक तिहाई, और ओवन को 220 ° C पर प्रीहीट करें। लाइन 2 के साथ पाक चादरें चर्मपत्र कागज के पक्ष।
2. एक बड़े भारी पैन में, जैतून का तेल, टमाटर रखें पास्ता, लहसुन और 1/2 चम्मच नमक और मध्यम गर्मी पर सब कुछ उबालें, लगभग 2 मिनट तक तेल के पीले होने तक हिलाते रहे। जोड़ना टमाटर। 1.5 tbsp का एक जार कुल्ला। पानी डालें और सॉस में डालें तुलसी। एक उबाल लाने के लिए, और सॉस तक पकाना गाढ़ा, लगभग 20 मिनट।
3. बादाम के आटे को मध्यम आकार के कटोरे में डालें। एक और मध्यम आकार के कटोरे में, 3 बड़े चम्मच के साथ अंडे मारो। एल। में पानी फोम।
4. एक साफ सतह पर बैंगन डालें, सीजन 1/2 चम्मच। नमक और काली मिर्च का एक चुटकी। अंडे में बैंगन डूबो, फिर बादाम में आटा दबाएं ताकि बैंगन पूरी तरह से हो जाए कवर, और तैयार बेकिंग शीट पर जगह। बैंगन को नरम और सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें। लगभग 30-35 मिनट। शीर्ष स्तर पर अगर चादरें बदली जाएं बैंगन बहुत तेजी से भूरे होते हैं।
5. फिर ओवन को ग्रिल मोड पर स्विच करें। के लिए मोल्ड के नीचे करने के लिए बेकिंग आकार 22 से 33 सेमी। थोड़ा सॉस डालें। बाहर रखना एक समान परत में आधा बैंगन, थोपने की कोशिश नहीं कर रहा है एक दूसरे के ऊपर बैंगन। शेष का आधा भाग फैलाएं सॉस, फिर 1/4 बड़ा चम्मच। मोत्ज़ारेला।
6. शेष बैंगन के साथ शीर्ष, सॉस के ऊपर डालें, फिर मोत्ज़ारेला और परमेसन के साथ छिड़के। जब तक ग्रिल करें पनीर पिघल और भूरा नहीं होगा, लगभग 1 मिनट। शीर्ष पर छिड़कें अजमोद और तुरंत मेज परोसें जबकि पनीर अभी भी गर्म है।