ग्रील्ड बैंगन और हरी सलाद फलियां

स ट र ग ब न स अपन म ल स व द और ल भ क ल ए प रस द ध ह । वह ह म स और सब ज य क स थ अच छ तरह स चल ज त ह । न व द और म सय क त ब गन उसक ल ए एक आदर श आध र क र प म क र य करत ह । इस र स प म , पर तल ह आ लहस न क स थ दह स स क स थ ग र ल ड ब गन सबस ऊपर ह मस ल द र पकव न, और सल द क ऊपर ब न स, टम टर, जलप न स और त ज ख र । पर ण मस वर प यह एक स व द ष ट और स हतम द व य जन ह , ज स पर स ज सकत ह отдельно, так и на гарнир. Time: 1 घ ट । 20 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 व य जन म इस त म ल क य व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2 मध यम आक र क ब गन (लगभग 450 ज आर। प रत य क)
• 170 ज आर हर ब न स, उपज क ट ल , आध म क ट ल अन प रस थ
• 1/4 कल । प लस 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल, प लस क छ और क ल ए छ ड क व और स न हन
• 1 बड चम मच। एल। र ड व इन स रक
• 1.5 बड चम मच। च र टम टर य अ ग र क टन आध म
• 1 छ ट ज लप न म र च, ब ज न क ल और ब र क कम
• 1 बड चम मच। प र द ध दह
• लहस न क 1 छ ट ल ग, ब र क कस ह आ
• 3 बड चम मच। एल। क म बन य ह आ त लस
• 3 ख र , crescents म कट ह आ

सम न स मग र व ल व य जन: ब गन, हर ब न स, च र टम टर, ख र , जलप न , व इन स रक , दह , त लस

पक न क व ध त य र :

1. ग र ल क मध यम त पम न पर प रक श द ।
2. ब गन क स र क क ट ल और 8 म ट स ल इस म क ट ल ल ब ई। नमक क स थ द न पक ष पर प रत य क स ल इस स ज कर और छ ड द उनम स नम न क लन क ल ए 30 म नट।
3. इस ब च, ट क ऊ पन न क एक बड ट कड फ ल ए , य स म न य स ब हर एक द हर परत बन त ह , और क द र म रखत ह स म। ज त न क त ल क स थ ब द ब द , नमक और क ल म र च क स थ छ ड क और हलचल। सभ क न र क स थ पन न म श म ल ह और क न र क द ग न कर , उन ह एक स थ रखन क ल ए; एक भ प आउटल ट छ ड द स ल क गय ।
4. ग र ल, कवर पर पर ण मस वर प पन न ब ग रख अल dente, स म तक लगभग 3-4 म नट क ल ए कवर और पक न यह कच च नह ह न च ह ए, ल क न क रक र ह न च ह ए। ध य न स भ प ब द करन और फल य द न क ल ए ब ग ख ल प र तरह स ठ ड ।
5. एक बड कट र म , र ड व इन स रक , 1/4 बड चम मच म ल ए । ज त न क त ल, स जन 1/2 चम मच। नमक और कई क र त य क ल म र च म ल। टम टर, ज लप न स और ठ ड ड ल हर फल य । थ ड द र क ल ए ध र और स फ म ल ए सब क छ अच छ तरह स मस ल द र थ ।
6. मध यम आक र क कट र म , दह , लहस न, 1 बड चम मच म ल ए । एल। त ल, 1/2 चम मच नमक और थ ड स म र च।
7. ब गन स ल इस क स ख पन क ल ए एक क गज त ल य क स थ द ग द । उद रत द न तरफ स ज त न क त ल स त ल लग ए । ब गन क पर स जब तक व नरम नह ह ज त ह , तब तक उन ह ग र ल करन , प रक र य म बदल द न अभ भ अपन आक र, 12-15 म नट रख ग ।
8. जब टम टर और ब न सल द त य र ह ज ए, तब ड ल त लस , ख र और 1/2 चम मच। नमक। ब गन क स ल इस ड ल थ ड दह क स थ और सल द क श र ष पर रख ।