स्मोक्ड सेब पसलियों

स ब क स थ स म क ड प र क पसल य क ल ए न स ख । न ब क रस, ब र उन श गर, मस ल क स थ पसल य क रगड म र च, पपर क , ज र , सरस प उडर और नमक। सम द र फ र लकड क च प स क स थ ग र ल पर ध म रप न क य और कट ह आ स ब। म

ख न पक न क समय

म स क समय-समय पर व र स स टर क स थ स ब क रस क म श रण क स थ छ ड क ज त ह соусом и яблочным уксусом. Time: 6 час. 45 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 6 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2700 ज आर। स अर क म स पसल य (ग र च कन बह त स म स)
• आध म 1 न ब क ट
• 1 च थ ई कट ह आ स ब
• 1 बड चम मच। स ब क रस य स इडर
• 1 बड चम मच। एल। स इडर स रक
• म ट नमक
• 2 बड चम मच। एल। व स टरश यर स स
• 1/4 कल । हल क भ र च न
• 1 बड चम मच। एल। म र च प उडर (म र च म र च क स थ मस ल म श रण द ख ) न स ख )
• 1 बड चम मच। एल। ल ल श मल म र च
• 2 चम मच जम न ज र
• 1 चम मच सरस क प उडर
• स न हन क ल ए वनस पत त ल
• 8 – 10 बड चम मच। म सक इट च प स य क ई अन य ह र ड र क प ड क
• छ ट स प र ब तल

सम न स मग र व ल व य जन: प र क, व र स स टरश यर स स, ब र उन श गर, च ल स ज न ग, प पर क , ज र , सरस प उडर, न ब , स ब, स ब क रस, स ब स इडर, स ब स इडर स रक

पक न क व ध त य र :

1. एक छ ट कट र म , ब र उन श गर, म र च प उडर म ल ए , प पर क , ज र , सरस प उडर और 2 बड चम मच। एल। नमक। पसल य क प स ल न ब और फ र मस ल क म श रण क स थ और उन ह एक बड आक र म ड ल ब क ग य एक hermetically म हरब द प ल स ट क क थ ल म । कवर और कम स कम 2 घ ट क ल ए ठण ड , य प र क ल ए ब हतर र त।
2. च प स क 1 घ ट क ल ए प न म भ ग द । ग र ल त य र कर ध म रप न क ल ए, एक च थ ई लकड क च प स क स थ स म कह उस भरन और स ब।
3. ध म रप न क ल ए पसल य क त य र कर : लगभग 30 म नट पहल ध म रप न क श र आत, र फ र जर टर स पसल य क हट द और कब छ ड कमर क त पम न। इस ब च, एक छ ट स प र ब तल म स ब क रस, व स टरश यर स स और स रक म ल ए । ह ल ए । पसल य क स त य र कर म स क स थ पसल य क न च रख । च क फ ल म ह क उनक प ठ क सतह क कवर क न च लप ट । स च क क स थ, म स स फ ल म क अलग कर । फ र अपन उ गल य स प र तरह स इस उत र द ।
4. जब ग र ल 120 ड ग र तक गर म ह ज त ह , त हल क स ग र ल क च कन कर ल वनस पत त ल और ठ ड पक ष पर पसल य क रखन म स क ग र ल करन । स ब क रस क म श रण क स थ ब द ब द । आवरण कवर और 1 घ ट क ल ए ध म रप न।
5. पसल य क त य र कर : एक त ह ई च र क स थ स म कह उस क फ र स भर स ब। पसल य क पलट त क व म स न च और कर ब ह व पर त छ र स म कह उस म स थ त थ । स ब छ ड क म श रण, ढक कन क ब द कर और एक और 1 घ ट क ल ए ध म रप न कर । प रक र य क द हर ए पसल य क गहर भ र और म ल यम ह न तक हर घ ट और म स हड ड य क प छ श र नह ह त ह । इसम लगभग 2 और लग ग घ ट । ग र ल स पसल य क हट द और 5 म नट क ल ए छ ड द , फ र क ट ल ट कड करन ।