जेमी ओलिवर द्वारा हमिंगबर्ड केक

जमैका हमिंगबर्ड केक में, सब कुछ सही और सामंजस्यपूर्ण है: इसका कैरेबियन उत्पत्ति, स्वर्गीय नाम और अद्भुत उष्णकटिबंधीय रचना फल। केले, अनानास, दालचीनी और पेकन के मसालेदार नोट के साथ चूना – यह सब केक को एक महान असामान्य स्वाद और सुगंध देता है। आटा केक के लिए मिक्सर का उपयोग किए बिना इसे गूंधना बहुत आसान है। वे हैं स्पंज की तरह प्रकाश, फल और हवादार। एक नाजुक चूने की सुगंध के साथ दही ग्लेज़ के साथ आदर्श। टुकड़े के साथ पूरे केक को कोट करें और खस्ता भुना हुआ के साथ छिड़के टुकड़ा। खुशी आपको हर काटती है गारंटी! “एक कप चाय के साथ परोसें और अविश्वसनीय महसूस करें केक के हर टुकड़े के साथ आनंद। कल्पना कीजिए कि आप इसे खाते हैं, जंगल के एक कॉर्नफ्लावर ग्लेड पर गिरे हुए पेड़ पर बैठे। ” एक सेवारत का मूल्य: (कुल 14) कैलोरी 684, कुल वसा 36 ग्राम। संतृप्त वसा, प्रोटीन 5 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 89 ग्राम, फाइबर, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 14 व्यंजनों में 1: 1 की मात्रा के साथ कंटेनरों को मापने का उपयोग किया जाता है ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।

नुस्खा के लिए सामग्री:

केक

• 250 मिली जैतून का तेल + सांचे को चिकनाई देने के लिए थोड़ा सा
• 350 जीआर स्वयं उगने वाला आटा
• 1 चम्मच जमीन दालचीनी की एक पहाड़ी के बिना
• 350 जीआर सुनहरा महीन चीनी
• 4 मध्यम पके केले
• 1 कैन (425 ग्राम) डिब्बाबंद अनानास स्लाइस
• 2 बड़े अंडे
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 50 जीआर एक प्रकार का अखरोट

शीशे का आवरण

• 400 जीआर। पीसा हुआ चीनी
• 150 जीआर। कमरे के तापमान पर मक्खन
• 200 जीआर। क्रीम पनीर
• 2 नीबू

कैंडीड भुना हुआ पागल

• 100 जीआर। ठीक चीनी
• 50 जीआर एक प्रकार का अखरोट

समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, केले, अनानास, दही पनीर, अंडे, वेनिला अर्क, आइसिंग शुगर, पेकान, नींबू का रस, दालचीनी

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। जैतून का तेल और के साथ तेल 23 सेमी के व्यास के साथ 2 गोल केक टिन को कवर करें।
2. आटा और दालचीनी को एक कटोरे में निचोड़ें, फिर चीनी और एक चुटकी डालें समुद्री नमक। केले को छीलकर दूसरे कटोरे में कांटे के साथ मैश कर लें। अनानास को सूखा लें और केले पर डालें। अगला जोड़ जैतून का तेल, अंडे और वेनिला अर्क। सब कुछ मिलाएं और आटा मिश्रण करने के लिए स्थानांतरण। चिकना होने तक हिलाएं।
3. पेकान को बारीक काट लें और धीरे से आटा में हिलाएं। तो समान रूप से आटा को रूपों में वितरित करें। सेंकना केक 35 – 40 उठने के लिए मिनट, एक सुनहरा पपड़ी के साथ कवर किया और केंद्र में एक मामूली दबाव के साथ बह रहा है।
4. केक और मोल्ड्स की दीवारों के बीच एक चाकू रखकर चलें 10 मिनट के लिए ठंडा। फिर केक को वायर रैक में और पूरी तरह से शिफ्ट करें शांत।
5. इस बीच, आइसिंग तैयार करें। स्टेशनरी के कटोरे में पाउडर चीनी के साथ झारना मिलाएं, मक्खन और व्हिस्क जोड़ें जब तक एक पीला मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त नहीं किया जाता है। क्रीम पनीर, बारीक जोड़ें कसा हुआ चूना जेस्ट और चूने का रस और चिकनी जब तक मिश्रण स्थिरता। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि क्रीम न लगाएं। में डाल दिया केक को इकट्ठा करने से पहले रेफ्रिजरेटर।
6. भुट्टा बना लें। एक नॉन-स्टिक पैन रखें मध्यम गर्मी पर लेपित, ठीक चीनी में डालना और डालना कुछ पानी। पैन को हिलाएं, लेकिन सिरप को हिलाएं नहीं। जब तक चीनी घुल न जाए तब तक इसे हिलाते रहें और सिरप को हल्का सुनहरा रंग नहीं मिलेगा।
7. पेकान और एक चुटकी नमक छिड़कें। पागल करने के लिए फेरबदल सिरप के साथ कवर किया। जब भूनना गहरे सुनहरे रंग का हो जाता है, इसे मोम पेपर पर डालें ताकि यह जम जाए। जब भुन रहा हो कठोर कर देगा, इसे छोटे टुकड़ों में रगड़ें (केक के लिए जिसकी आपको आवश्यकता होगी) लगभग आधा रोस्टिंग। बाकी तब इस्तेमाल किया जा सकता है छिड़काव आइसक्रीम)।
8. केक लीजिए। केक प्लेट पर एक केक रखो और इसे भरने के आधे पर लागू करें। शीर्ष कवर दूसरा केक और शेष शीशे का आवरण फैलाएं। कसा हुआ उत्साह के साथ छिड़के शेष चूना। केक को भुने हुए टुकड़ों के साथ छिड़के और सजाएं खाद्य फूल जैसे बैंगनी, बोरेज या फूल मसालेदार जड़ी बूटियों के रूप में वांछित।