तली हुई चिकन के साथ एक चीनी डिश “स्टिर-फ्राई” के लिए नुस्खा मांस और सब्जियां। पकवान को तले हुए नूडल्स के एक तकिया पर परोसा जाता है और लेटिष के पत्ते। दोस्तों के साथ साझा करें: 
डिश फोटोग्राफी: एंड्रयू मैककॉल समय: 1 घंटा। कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में 1 कप की मात्रा के साथ कंटेनरों को मापने का उपयोग किया जाता है (st।) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
Contents
नुस्खा के लिए सामग्री:
चिकन के लिए:
- 1 अंडा सफेद
- 1 बड़ा चम्मच। एल। मकई स्टार्च
- 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी चावल की शराब या सूखी शेरी
- 675 जीआर। स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट और बोनलेस क्यूब्स
स्टाइलिश तलना सॉस:
- 2 बड़े चम्मच। एल। सीप की चटनी
- 1 बड़ा चम्मच। एल। hoisin सॉस
- 1 बड़ा चम्मच। एल। हल्का नमकीन सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी चावल की शराब या सूखी शेरी
- 1 चम्मच काले तिल का तेल
- 2 चम्मच मकई स्टार्च
नूडल्स के लिए:
- 2 प्रकार के कवक (चीनी कांच नूडल्स)
- डीप-फ्राइड पीनट बटर
स्टाइल फ्राई के लिए:
- 4 बड़े चम्मच। एल। मूंगफली का मक्खन
- लहसुन की 3 लौंग
- 1 चम्मच कटा छिलका अदरक
- 1 जालपीनो, छिलका और बारीक कटा हुआ
- 4 हरे प्याज के पंख: 2 बारीक कटा हुआ, 2 कटा हुआ 2.5 सेमी के टुकड़े।
- मोटे नमक
- 1/4 चम्मच चीनी
- 225 जीआर। shiitake मशरूम टोपियां diced
- 3/4 कला। पानी वाले नट
- सजावट के लिए छोटे सलाद पत्ते
- सोया सॉस, मिर्च का पेस्ट और / या मसालेदार सरसों की सेवा
इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: चिकन स्तन, चावल नूडल्स, Shititake मशरूम, पानी चेस्टनट, हरी प्याज, जालपैनोस, अदरक की जड़, लहसुन, खातिर, होइसिन सॉस, सीप सॉस, सोया सॉस, स्टार्च
पकाने की विधि तैयारी:
- मैरीनेट चिकन: एक कटोरे में अंडे का सफेद भाग, मकई स्टार्च और चावल शराब। चिकन जोड़ें और मिश्रण करें। कवर और कम से कम 30 मिनट के लिए सर्द करें।
- स्टाइल फ्राई के लिए सॉस तैयार करें: एक कटोरे में, 1/3 बड़े चम्मच मिलाएं। पानी, सीप और सोया सॉस और Hoisin सॉस, चावल शराब और तिल का तेल, फिर मकई स्टार्च जोड़ें और मिश्रण करें, ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए।
- नूडल्स को भूनें: नूडल्स को टुकड़ों में विभाजित करें। बीच में एक पैन में, 2 सेमी। मूंगफली का मक्खन 190 के तापमान पर डिग्री कम है। छोटे बैचों में नूडल्स भूनें। ऐसा करने के लिए, इसे कम करें 5-10 सेकंड के लिए गर्म तेल में एक चम्मच चम्मच का उपयोग करके, जब तक यह हवादार हो जाएगा। नूडल्स को पेपर टॉवल पर सुखाएं।
- कुक स्टायर फ्राई: एक मजबूत में एक बड़े फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल। मूंगफली का मक्खन। चिकन जोड़ें और कुक, सरगर्मी, 2-3 मिनट के लिए। मांस को एक प्लेट पर रखें स्किमर्स। पैन में शेष 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। मूंगफली तेल, जब यह लगभग धूम्रपान करना शुरू कर रहा है, तो लहसुन जोड़ें, अदरक, जालपैनोस और कटा हुआ हरा प्याज, फिर 1/2 घंटे जोड़ें। एल। नमक और चीनी और भूनें, लगातार सरगर्मी, 30 सेकंड। जोड़ना मशरूम, पानी की गोलियां और हरे प्याज और सौते के बड़े टुकड़े 2 मिनट दखल देना बंद न करें। इसमें चिकन और सॉस डालें 1 मिनट के लिए भूनें और पकाएं।
- नूडल को प्लेट पर रखें, ऊपर से चिकन डालें सब्जियों के साथ मांस। नूडल्स परोसें और सलाद के साथ हलचल-तलना और सोया सॉस।
