भरे हुए टर्की बेकन में लिपटे हुए

त र क स तन न शप त और र ट क स थ भरव стаффингом. Time: 13 час. 30 म । कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 – 10 व य जन म , म प गय क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

एक प रक र क अच र

• 6 बड चम मच। प न
• 0.5 बड चम मच। नमक
• 0.5 बड चम मच। च न
• 5 अजव यन क फ ल
• ऋष क 1 श ख
• 0.5 चम मच ल ल म र च क ग च छ

भरव टर क

• 2 ब नल स टर क स तन (900 ग र म प रत य क)
• 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) मक खन
• 1 कट ह आ बड उथल
• 1 बड चम मच। एल। कट ह आ ऋष
• 1 चम मच कट ह आ थ इम
• 0.5 चम मच ल ल म र च क ग च छ
• 1 पक ह आ ल क न कठ र पर य प त न शप त , छ लक और कट ह आ 0.7 स म क क य ब स पर।
• 2 बड चम मच। एल। ब र क कट ह आ अखर ट
• 1 बड चम मच। र ट क ट कड
• 0.5 बड चम मच। च कन श रब
• 6 पतल कट ह आ ब कन
• 1 चम मच ल ल श मल म र च
• 2 बड चम मच। एल। वनस पत त ल
• आपक आवश यकत ह ग : म स क ल ए स तल

सम न स मग र व ल व य जन: टर क , ब कन, न शप त , नट स अखर ट, shallots, ल ल म र च क ग च छ , अजव यन क फ ल, ऋष , ल ल श मल म र च

पक न क व ध त य र :

1. म र न ड बन न स श र कर । एक बड कट र म , सब क छ म ल ए । स मग र और नमक और च न घ लन तक म ल ए । टर क स तन क ब र इन म रख , ज सस यह स न श च त ह ज त ह क व प र तरह स ह इसक द व र कवर क य गय । कम स कम 1 घ ट य उसक ल ए फ र ज कर र त।
2. टर क क ल ए: मक खन क एक बड फ र इ ग प न म प घल ए मध यम गर म । Shallots, ऋष , अजव यन क फ ल, म र च क ग च छ ज ड और एक च टक नमक; 5 म नट क ल ए भ न । आग क मध यम करन क ल ए चकम द । न शप त ज ड , सम न र प स एक परत म व तर त। द न ब न र क 2 म नट तक भ न । हलचल और एक और 1 म नट क ल ए भ न , फ र गर म स न क ल । म श रण क एक कट र म ड ल और अखर ट ड ल । अखर ट, ब र डक र ब और च कन स ट क। हलचल और म सम नमक और क ल म र च स व द क ल ए। ठ ड ह न द ।
3. म र नड स स तन क न क ल और स ख । स तन क द म क ट लगभग 1 स म छ ड कर, क ष त ज भ ग क बर बर एक तरफ, त क स तन क एक क त ब क तरह ख ल ज सक । छ ड कन नमक और क ल म र च स व द क ल ए। क ल ग फ ल म क एक बड ट कड रख क ल न च प ग ब र ड। 1 म सम न तर म ब कन क 3 स ल इस रख फ ल म क श र ष पर अलग द ख । स तन म स एक क ख ल ब कन क श र ष पर ल ब समय तक, पक ष म कट त । आध ब हर रखन स तन क एक आध ह स स पर भर व, द सर आध भ ग क स थ श र ष पर, फ र इस ब कन क स थ कसकर लप ट । ब कन क स ट र प स स न श च त कर टर क क कसकर फ ट। प पर क क स थ ब हर पर ब कन छ ड क । मज ब त स ट प म लप ट और छ र क लप ट त क स तन अपन आक र बरकर र रख । श ष ब कन, टर क और ट प ग क स थ भ ऐस ह कर । एक ट र पर स तन क रख और कम स कम र फ र जर टर म छ ड द कम स कम 1 घ ट । फ र ज स 30 म नट पहल स तन क ब हर न क ल आप उन ह क स स क ग फ ल म ब द और 3 ट कड क स थ छ ल म स क ल ए स तल , ब कन क त न स ट र प स क क द र पर स तल ब ध, त क तलत समय स तन अपन आक र क बन ए रख ।
4. ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर । एक बड फ र इ ग प न क पहल स गरम कर मध यम उच च गर म और 1 बड चम मच ज ड । एल। वनस पत त ल। स तन म स एक क न च रख , एक प न म और ब कन क थ ड क र स प और टर क ह न तक फ र ई कर ट स ट, प रत य क पक ष पर लगभग 4 म नट। स तन लग ए एक ब क ग श ट। श ष टर क स तन क 1 बड चम मच क स थ भ न । एल। वनस पत त ल और यह भ एक पक रह च दर पर रख । जगह ओवन म प न पक न और टर क ब क ह न तक पक न और आ तर क त पम न 70 ° C (थर म म टर क स थ म प) ह ज त ह म स), लगभग 60 म नट। टर क क च प ग क ल ए ओवन स ब हर न क ल ब र ड कर और ट कड करन स 15 म नट पहल ल ट ज ए । क ट द स तल , स तन क क ट , एक स व रत पट ट क पर रख स व करत ह । क ब रन ट स व नन व इन इस व य जन क ल ए उपय क त ह । र स प ब र ड स टफ ग क स थ त र क भरव और लप ट ह आ ब कन।