झींगा रिसोट्टो

रिसोट्टो इतालवी व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा है। के साथ रिसोट्टो झींगा अपने आप में पूर्णता है और इसे पकाना, एक ही बात है संपूर्ण विज्ञान को समझने के लिए क्या करें: दोस्तों के साथ साझा करें: समय: – कठिनाई: आसान। व्यंजनों में मापा कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। मात्रा: 1 कप (सेंट।) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (कला।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (tsp) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच। चावल “आर्बोरियो”
• 0.2 किग्रा खुली हुई झींगा
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• लहसुन की 3 लौंग
• 3 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 100 मिली ताजा क्रीम
• 50 ग्राम परमेसन चीज़
• नमक, तुलसी, अजवायन, पुदीना
• 300 मिली किसी भी शोरबा या साधारण उबलते पानी

समान सामग्री वाले व्यंजन: आर्बोरियो चावल, चावल, झींगा, प्याज प्याज, गाजर, लहसुन, क्रीम, परमेसन, तुलसी, अजवायन, टकसाल

पकाने की विधि तैयारी:

1. रिसोट्टो के लिए सभी जड़ी-बूटियों को केवल सूखा लेने की आवश्यकता है। रिसोट्टो को आर्बोरियो चावल से प्राप्त किया जाता है। सबसे पहले, आपको लेने की आवश्यकता है एक गिलास चावल, इसे सॉस पैन में डालें और अच्छी तरह से कुल्ला। उसी समय धोने के बाद, चावल का पानी पारदर्शी हो जाना चाहिए। इसका मतलब है कि चावल का आटा पूरी तरह से धोया।
2. कड़ाही में तेल गरम करें। छील, काट और लहसुन 1 मिनट के लिए तेल में तलें। फिर चम्मच उसे धीरे से इकट्ठा करें और त्यागें। सब के बाद, लहसुन की आवश्यकता होती है स्वाद प्रदान करें।
3. पील और प्याज काट लें, गाजर को छीलें और पीस लें मोटे grater। उसी में तैयार सब्जियों को भूनें जिस तेल में लहसुन तला हुआ था। फिर सब्जी मिश्रण को नमक और जड़ी बूटियों के साथ मौसम।
4. धुले हुए चावल को पैन में फेंक दें। लगभग 2-3 मिनट के लिए सिमर, नियमित रूप से सरगर्मी।
5. फिर पानी या पहले से पकाया शोरबा डालना। सब मिश्रण, इंतजार जब तक यह फोड़ा और आग कम से कम। सब कुछ कवर करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए कम गर्मी पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, चावल पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए। ध्यान दें कि यदि चावल थोड़ा नम है, तो आप थोड़ा और पानी डालकर पकड़ सकते हैं कम गर्मी पर उसे।
6. चावल पक जाने के बाद, इसमें झींगा डालें और क्रीम। क्रीम को फेटता है, स्वादर रिसोट्टो करता है। फिर से कवर करें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। इस दौरान पूरी पैन में तरल अवशोषित होता है।
7. और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट रिसोट्टो का अंतिम स्पर्श पनीर है। उसकी आपको रिसोट्टो को ग्रेट करना और जोड़ना होगा। सभी मिश्रण और गर्म परोसें! बोन एपेटिट।