अंडे की जर्दी के साथ इतालवी रैवियोली (उवा दा Raviolo)

अंडे की जर्दी रैवियोली से ज्यादा कुछ नहीं हैं नरम उबले अंडे भराव के साथ एकल बड़ी रवाओली, ट्रफ़ल तेल के साथ रिकोटा चीज़ स्टफिंग में एम्बेडेड। अगर आपके पास अंतिम घटक नहीं है, फिर सामान्य का उपयोग करें जैतून। ट्रफल तेल आमतौर पर बेस में तैयार किया जाता है। जैतून का तेल, जो काले ट्रफल के साथ संक्रमित होता है। अक्सर, मशरूम के स्वादों को इसमें जोड़ा जाता है, हो चौकस: दोस्तों के साथ साझा करें: समय: – कठिनाई: आसान। व्यंजनों में मापा कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। मात्रा: 1 कप (सेंट।) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (कला।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (tsp) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा – 3/4 कप
• अंडे – 1 टुकड़ा
• नमक – 1/4 चम्मच
• जैतून का तेल – 1/2 बड़ा चम्मच
• गर्म पानी – 1/4 बड़ा चम्मच

भरने के लिए:

• फूलगोभी (छोटा) – 1/4 सिर
• जैतून का तेल – 4 बड़े चम्मच
• रिकोटा पनीर -1/4 कप
• परमेसन चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) -1/4 कप
• ट्रफल तेल – 1/2 बड़ा चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• अंडे – 2 अंडे की जर्दी और 1 अंडे का सफेद भाग

समान सामग्री वाले व्यंजन: आटा, अंडे, फूलगोभी, पनीर रिकोटा, परमेसन चीज़, ट्रफल ऑयल

पकाने की विधि तैयारी:

1. आटा तैयार करने के लिए, एक छोटी कटोरी में आटा डालें, केंद्र में एक छेद बनाओ, अंडे में मारो, नमक, तेल और जोड़ें एक कांटा के साथ पानी मिलाएं।
2. अपने हाथों का उपयोग करते हुए, आटे से एक गेंद बनाएं, छिड़कने के लिए स्थानांतरण जब तक लोचदार आटा प्राप्त न हो जाए तब तक सतह को गूंध लें और 10 मिनट के लिए गूंध लें। एक तौलिया के साथ कटोरे को कवर करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. 180 सी के लिए ओवन को पहले से गरम करें, फूलगोभी को मिलाएं जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच के साथ, एक पका रही चादर पर फैल गया और लगभग 25 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। ओवन से निकालें, दे एक खाद्य प्रोसेसर में ठंडा, मसला हुआ।
4. एक अलग कटोरे में, रिकोटा पनीर, पार्मिगियानो, मक्खन मिलाएं ट्रफल और मसला हुआ गोभी, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम।
5. आटा के साथ काम की सतह छिड़कें, आटा को रोल करें रैवियोली, एक जार को स्टेंसिल के रूप में इस्तेमाल करते हुए, दो गोल आकृतियों को काटते हैं (या 2 वर्ग)। भरने का एक पूरा चम्मच रखो, मेक इन करें अंडे की जर्दी को रखने के लिए उसके किनारों को चिकना कर लें रैवियोली अंडे का सफेद भाग पर खाली। भरने को बहुत सावधानी से कवर करें आटा, सुनिश्चित करें कि कोई हवा के बुलबुले के रूप में, किनारों।
6. रैवियोली को लगभग 2 मिनट तक पकाएं। 1 बड़ा चम्मच के साथ परोसें जैतून का तेल, कसा हुआ परमेसन पनीर, नमक और के साथ छिड़के काली मिर्च।