च न म न डल स क इत ह स म 4000 स ल ह , आज तक यह ह पकव न च न व य जन म प रम ख ह , ख सकर उत तर म क ष त र । च न न डल स त य र करन और पर सन आस न ह । म स व य जन य स स प र न ल ग क आह र म श म ल ह और детей. 
Time: — Сложность:आस न
बन न क व ध :
च न क ल ए म ल न स ख न डल स
- ग ह क आट – 2 कप
- प न – 1/2 कप
- नमक – 1 चम मच
ख न बन न १। ग ढ घ ल आट और प न क आट । एक न पक न क स थ कवर कर और आर म करन क अन मत द 20 म नट इस समय, प न क अवश षण भ ह त ह , ज आट लच ल बन त ह । 2। म ट ई म एक र ल ग प न क स थ आट ब हर र ल कर 1 म म । स ट र च म स ट क ग क र कन क ल ए र ल कर । र ल ग और कट ग प स ट मश न क उपय ग क य ज सकत ह । च इन ज एग र स प न डल स
- आट – 4 कप
- स ट र च – 4 बड चम मच
- अ ड – 1 ट कड
- नमक – 1 चम मच
- प न – 1 कप
- स ड क स थ प न – 1 चम मच (आट प र ट न कमज र, अच छ ह इड र ट ग स ट र च द व र नम बन ए रखत ह , ज द त ह अध क लच ल आट और एक सख त स रचन )।
ख न बन न १। जब तक अ ड म र सभ स मग र य क चमक ए , म ल ए और म ल ए । सब क छ अच छ तरह स ग ध ल बह त श त स थ रत क ल ए, 20 म नट तक खड रह । लगभग 1 म म क म ट ई क ल ए ध ल क सतह पर आट र ल कर । स ट र च म र ल कर और र ल कर । च न न डल स च प कर व छ त च ड ई और फ र स स ट र च क उपय ग कर предотвратить слипание.Рецептच न न डल प न म न
- ग ह क आट – 600 ग र म
- क र नम ल – 4 बड चम मच
- मकई क त ल – 2 बड चम मच
- प न – 4 बड चम मच
- अ ड – 4 ट कड
- नमक और क ल म र च स व द क ल ए
ख न बन न १। ब हर ड ल म क सर क एक बड कट र म आट क ल ए स मग र , क द र म ड र इव कर अ ड । 2। एक च कन बन वट तक मध यम गत स म र , लगभग 3 म नट। 20 म नट क ल ए आर म करन क अन मत द । 3। आट क सतह पर हल क स छ ड क आट क स थ रख , ग ध 10 ल चद र बन वट क ल ए म नट। एक नम त ल य क स थ कवर, द एक घ ट तक खड रह । 4. अर द ध त य र उत प द क 10 स व भ ज त कर भ ग । प रत य क र ल करन क ल ए र ल ग प न य प स त मश न क उपय ग कर ट कड 0.5 म म म ट । र ल क ए ह ए आट क र ल म र ल कर और न डल स क च क य व छ त च ड ई क क च स क ट । लग न 3 म नट क ल ए उबलत प न म न डल स क प रत य क स व रत। न डल स ध य न स ठ ड प न म क ल ल , एक चम मच त ल क स थ म ल ए । व य जन इस तरह क स मग र क स थ: आट , स ट र च, अ ड , मकई क आट
