स्पेनिश भरवां आलू रोमियो सॉस

बेक्ड काली मिर्च, टमाटर के साथ भरवां आलू और कुरकुरा ब्रेडक्रंब का उपयोग स्नैक या के रूप में किया जा सकता है मुख्य पाठ्यक्रम के लिए गार्निश। आलू की तरह का एक उबाऊ उत्पाद एक चमकदार मसालेदार रोमेसो सॉस के लिए एकदम सही आधार बन जाता है। यह पारंपरिक कैटलन सॉस 1 5 वीं शताब्दी में धन्यवाद के लिए दिखाई दिया अमेरिका की खोज, और इसके साथ यूरोप में पहले अज्ञात था टमाटर और विभिन्न प्रकार के मिर्च। वह न केवल के लिए अनुकूल है सब्जियों, लेकिन मांस और मछली के व्यंजनों के लिए भी। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 35 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 व्यंजनों में प्रयुक्त वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• नए आलू के 18 कंद (लगभग 450 जीआर)
• लहसुन की 4 लौंग
• 1 चम्मच काली मिर्च मटर
• 4 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
• क्रस्ट के बिना सफेद रोटी का 1 टुकड़ा, छोटे में फाड़ चिप्स
• 0.5 बड़ा चम्मच। बेक्ड बेल मिर्च, मोटे कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच। एल। रेड वाइन सिरका
• 0.5 चम्मच स्मोक्ड पल्पिका
• 1 महिलाओं उंगली टमाटर, कोर और में कटौती 4 भागों
• सेरानो जैमन की 3 पतली स्लाइस (लगभग 50 जीआर।)
• 2 बड़े चम्मच। एल। खट्टा क्रीम
• 1 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ अजमोद

समान सामग्री वाले व्यंजन: आलू, टमाटर, बेल मिर्च, हैम जामोन, वाइन सिरका, पेपरिका, खट्टा क्रीम

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक मध्यम आकार के पैन में, आलू, 2 लौंग मिलाएं लहसुन, काली मिर्च मटर और 1 चम्मच। नमक। ठंडा डालो पानी और एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। गर्मी को कम उबाल और 12-15 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि आलू पर्याप्त नरम न हो जाए एक चाकू से छेदना। नाली और आलू को ठंडा होने दें। गर्म नहीं, लेकिन फिर भी गर्म।
2. रोमेस्को सॉस: एक पैन में समानांतर में जैतून का तेल मध्यम आँच पर गरम करें। कमी लहसुन के 2 शेष लौंग स्लाइस और साथ सो जाते हैं एक पैन में ब्रेड के स्लाइस। टोस्ट, रोटी तक सरगर्मी पॉज़ोलोटिल, लगभग 3 मिनट खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में स्थानांतरण और उन्हें बेक्ड पेपर, सिरका, स्मोक्ड पेपरिका, टमाटर और जोड़ें 3/4 चम्मच नमक। चिकना होने तक पंच करें।
3. मध्यम गर्मी पर, एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें कोटिंग। 2-3 के लिए, क्रंच तक क्रैनो को पलट दें मि। कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखें अतिरिक्त तेल का गिलास और फिर छोटे टुकड़ों में तोड़।
4. सर्व करना: गर्म आलू को आधा काटें और उपयोग करें मापने चम्मच (1/4 चम्मच) लुगदी के एक छोटे हिस्से को हटा दें। प्रत्येक में आधा थोड़ा रोमांस सॉस, खट्टा क्रीम, कुरकुरे डालें सेरानो के स्लाइस और अजमोद के साथ छिड़के।