यद आप एक ह समय म च कन और सब ज य क ग र ल करत ह , त आप प र प त करत ह स र फ आध घ ट म एक प र ण स व द ष ट द पहर क भ जन। स प ल ट ग र ल ग र ट द क ष त र म : च कन क ल ए और सब ज य क ल ए, इस पर एक ट र क न र म ण क य पन न । क ल ए प र पर क मस ल क स थ च कन पट ट क रगड भ मध यस गर य व य जन और जल द स इस ग र ल कर । इसल ए म स यह न क वल स व द ष ट और स ग ध त ह ग , बल क अ दर स रसद र भ ह ग । हर टम टर क स थ फ र ई ट र फ र ई कर । त य र सब ज य और च कन क ग र क फ ट क स थ छ ड क और स व द ष ट ग र क श ल क व य जन क आन द ल क फ समय और प रय स ब त य । एक क प षण म ल य सर व ग स: (क ल 4) क ल र 420, क ल वस 20 ग र म, स त प त वस ज ।, प र ट न 46 ग र म।, क र ब ह इड र ट 15 ग र म।, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म। натрий мг., сахар г. Time: 30 мин.कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- त वच और हड ड य क ब न 4 च कन स तन (200 – 250 ज आर। प रत य क)
- 1 बड चम मच। एल। लहस न प उडर
- 1 बड चम मच। एल। अजव यन क पत त
- 550 ज आर हर स ट र ग ब न स, छ टन क
- 2 बड चम मच। च र टम टर
- लहस न क 3 ल ग, क चल
- 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल और व कल प क र प स स न हन क ल ए ग र ल
- 2 बड चम मच। एल। र ड व इन स रक
- 1/4 कल । कट ह आ त ज ड ल
- 0.5 बड चम मच। ट ट ह आ पन र (60 – 100 ज आर)
सम न स मग र क स थ व य जन : च कन स तन, स म हर , च र टम टर, फ ट च ज , व इन स रक , लहस न प उडर, अजव यन क पत त , ड ल
पक न क व ध त य र :
- पन न क एक बड श ट क स थ ग र ल क एक तरफ कवर कर । र ल अप कर पन न क क न र क पक ष क स थ एक ट र बन न क ल ए, और एक तरफ स ट कर सब ज य । ग र ल क मध यम आ च पर गरम कर ।
- लहस न प उडर और अजव यन क स थ च कन रगड , उद रत स छ ड क नमक और क ल म र च। एक बड कट र म , हर ब न स, टम टर क म ल ए , लहस न और ज त न क त ल। 0.5 चम मच ज ड । नमक और थ ड क ल क ल म र च।
- ज त न क त ल क स थ ग र ल क च कन ई कर । ग र ल पर रख च कन और तलन , फ र इ ग क ब च म म ड , जब तक न व द और लगभग 15 म नट, झ झर स न श न। फ र च कन क श फ ट कर एक प ल ट।
- इस ब च, पन न प न पर सब ज म श रण रख और भ न , कभ -कभ सरगर म , जब तक पक य और हल क स जल क छ स थ न पर, 10-12 म नट। सब ज य क एक कट र म ड ल , ज ड स रक और ड ल। नमक, क ल म र च और म श रण।
- च कन और सब ज य क प ल ट म व यवस थ त कर । सब ज य क स थ पन र छ ड क । ज त न क त ल क स थ ब द ब द ।