इटैलियन रोस्ट बीफ स्टू

र ह ल र क उद हरण क प लन कर , ज लहस न ल ग म ड लत ह र ज म र -व इन म पक न स पहल ब फ म स स स। वह न व द सब ज य और मल ईद र क र म क स थ भ न ग म स पर सत ह अ ड न डल स, इसल ए पकव न भर ह आ ह ज त ह обедом. Time: 3 час. 35 म नट कठ न ई: आस न म त र : अगल क ल ए 4 सर व ग और बच ह ए म स द पहर क भ जन क व य जन म 1 कप क म त र क स थ व ल य म ट र क क ट नर क उपय ग क य ज त ह (st।) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 (2-2.5 क ग र ) ग म स स ग द क ट कड (ऊपर) ह प कट), ट डन और ब ड ज स स ट र प म ट रस ई क ध ग
• 1 स र छ लक व ल लहस न ल ग
• नमक और त ज जम न क ल म र च
• 1/4 कल । अत र क त क व र ज त न क त ल
• 4 मध यम ल ल य प ल प य ज, छ ल और क ट 8 भ ग म
• 2 त ज ब पत त य
• 6 मध यम ग जर, ख ल और च ड स ट र प स म कट ह आ एक क ण पर
• पत त य क स थ एक ग च छ क ब च स अजव इन क 4 ड ठल, कट ह आ बड ट कड म
• 4 द न क टहन , उपज स पत त य क हट द और ब र क कम
• 1/4 कल । टम टर क प स ट
• 2 बड चम मच। स ख सफ द शर ब
• 2 बड चम मच। च कन श रब
• 0.5 क ग र एग न डल स ज स ट गल ट ल
• 8 बड चम मच। एल। मक खन
• ऋष क 4 टहन , क वल पत त य

सम न स मग र व ल व य जन: ग म स, लहस न, प य ज, ब पत त य , ग जर, अजव इन, द न , टम टर क प स ट, शर ब सफ द, ट गल ट ल प स त , ऋष

पक न क व ध त य र :

1. म स क प र ट कड क स थ क ट । 4 बड ल ग क ट ल लहस न। म स म छ द म लहस न ड ल । सम न र प स नमक और क ल म र च स व द क ल ए। ज त न क त ल मध यम म त र म गरम कर एक बड कच च ल ह प न म उच च आग। इसक ब द अ दर ड ल द उसक म स, उस सब तरफ स भ नन । एक प ल ट पर म स रख । श ष लहस न क क चल द और इस प न क स थ ज ड प य ज, ब पत त , ग जर, अजव इन और द न । नमक और स व द क ल ए क ल म र च। प न क कवर कर , सब ज य क स ख ए , 7-8 म नट क ल ए, कभ -कभ सरगर म । टम टर क प स ट म ड ल और शर ब, क क 1 – 2 म नट।, प न क न च स छड ट कड । च कन स ट क म ड ल । म स क व पस प न म स थ न तर त कर । गर म क कम स कम कर और ढक कन क न च स पक ए 2.5 घ ट
2. एक ब र जब म स पक य ज त ह , त एक बड प न ड ल न डल स पक न क ल ए मध यम आ च पर प न ।
3. एक कट ग ब र ड पर म स रख और इस थ ड द ठ ड कर । फ र इस स ल इस म क ट , आध ड ल एक प ल ट।
4. न डल स क लगभग पकन तक उब ल । प न ग र ओ और न डल स क सर व ग ब उल म ड ल । सब ज य क स थ प र प त कर म स क प स उन ह ब छ न । म श रण क थ ड ऊपर कर द श रब क म त र । मक खन क एक छ ट स स प न म प घल ए कम गर म पर, फ र वह ऋष पत त ज ड । ज सक पर ण मस वर प सभ स मग र य क म ल कर न डल स म ऋष क स थ त ल क म श रण ड ल । स मग र क नमक। श ष स ट क क स थ न डल स क ब द ब द । पर स न डल स क स थ सब ज य क स थ ग म स भ न । बच ह ए म स क फ र ज और स ट र कर फ र ज म ।