अत स दर ब रह मच र क जन म 1 7 व शत ब द म ह आ थ । अ ग र ज और स प न श अभ भ क स क र म न स ख क ब र म बहस कर रह ह – अ ग र ज य क टलन न इस फ र स स म ठ ई क न व रख । एक म सभ सहमत ह क यह प य र क त एक फ र स स श फ द व र बन ई गई थ फ र क इस म स य ल , ज ल ब समय तक इ ग ल ड म रह और कई क ट ल न य म य त र क । व स भ , यह अद भ त फ र च म ठ ई द न य भर म म न यत प र प त ह और популярен и по сей день. 
Time: 50 мин. प लस समय जमन कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 व य जन म इस त म ल क य व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 2 और 3/4 कल । व ह प ग क र म (30-35%)
- 1 व न ल फल य 1 बड चम मच। एल। व न ल प स ट
- 4 बड अ ड क जर द
- 1 बड प र अ ड
- 3/4 कल । च न , और व कल प क र प स पपड क ल ए
सम न स मग र व ल व य जन: अ ड , क र म, व न ल अर क
पक न क व ध त य र :
- ओवन क 160 ° C पर प र ह ट कर और 6 ramekins य अन य रख 170 ज आर द व र क स थ बड ब क ग ट न र ममन क द व र क ऊपर।
- मध यम कम गर म (ख द ह ) पर व न ल पल प क स थ क र म क पहल स गरम कर यद आप च हत ह त व न ल स म भ ज ड )। अगर आप व न ल प स ट क उपय ग करक , फ र इस क र म म व ह स क क स थ ह ल ए और गरम करन । क र म क लगभग 5 म नट तक गर म कर , ब न उन ह द ए उब लन क ल ए।
- एक अलग कट र म , व ह स क अ ड क जर द , एक प र अ ड और च न । ब न र क ध र -ध र उन पर गर म क र म ड ल हलचल (ल क न बह त सख त स नह ) जब तक क क र म न ह प र तरह स ज ड गय । तन व, और फ र करछ ल य स ध ramekins पर ड लन । अगर कस टर ड क सतह पर छ ट ब लब ल बनत ह , उन ह क गज क न क स छ दत ह त ल ए (ब लब ल एक सम न भ र र ग क गठन क र कत ह च न क पपड )।
- र क न क च र ओर उबलत प न ड ल त क यह नए नए स च क ब च म ग ल ब और ध य न स यह ड ल द य ओवन म न र म ण। क र म क लगभग 30 म नट तक ब क कर , जब तक यह न ह ज ए क न र क आसप स कब र , ल क न फ र भ थ ड ह ल त ह अगर ध र स स च क ह ल ए । 10 म नट क ल ए क र म क ठ ड ह न द । प न म स न न, ज सक ब द, एक रस ई त ल य य बर तन क स थ, त र र क पर नए नए स च क प नर व यवस थ त कर त क व प र तरह स ह ठ ड ह गय । कम स कम म नट क ल ए फ र ज म क र म रख । 3 घ ट ।
- स व करन क ल ए: प रत य क ट न क एक पतल क र म क स थ छ ड क च न क एक परत। ध र स ग स बर नर क हल क कर और प घल ए च न , बर नर क 2.5-5 स म क द र पर आग -प छ करन क र म। प छल ह स स क ऊपर च न क एक और पतल परत ड ल बर नर क स थ इस पर भ ज ए , 2 ब र य जब तक द हर ए व छ त क रस ट प र प त कर । त र त स व कर । ब न च न क क र म क रस ट क 2 द न तक र फ र जर टर म स ग रह त क य ज सकत ह ।
