श क ह र और श क ह र इस व य जन क एक आध र क र प म सर ह ग । उसक आह र, और ब क क ल ए यह एक शरद ऋत क व य जन बन ज एग । कद द प र पर क र प स स य क त र ज य अम र क और कन ड म धन यव द क स थ ज ड ह आ ह यह चमकद र न र ग सब ज अक सर म श ड स प क ल ए उपय ग क ज त ह । मगर सभ म क स भ अवक श त ल क पर एक सम न पकव न उपय क त ह ग स ज न, ब द ईद र न व एक अद भ त स न क क र प म क म कर ग । और क स थ कर प उडर कद द स व द क एक छ ट र श ज ड न गहर ह ज त ह । एक स व रत क प षण म ल य: (4 क ल – 
क ल र 480, क ल वस 1 9 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 9 ज ।। क र ब ह इड र ट 78 ग र म, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । 
Time: 1 hour.45 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 8 व य जन क इस त म ल क य व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 2 मध यम ज यफल कद द (1 क ल तक)।
- 3 बड चम मच। एल। स इडर स रक
- 2 बड चम मच। एल। म पल स रप
- 4 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 1 छ ट प य ज, कट ह आ
- 1/2 बड चम मच। ज गल च वल
- 1/2 छ ट चम मच मस ल द र कर प उडर
- 1/2 छ ट चम मच प स ह ई द लच न
- 1/4 चम मच ल ल म र च
- 3 बड चम मच। एल। ज ड च न क ब न स ख च र
- 1 बड चम मच। त ज अजम द क पत त , कट ह आ, अत र क त सज वट क ल ए
- 1 बड चम मच। एल। त ज कट ह आ ऋष
- 1/4 कल । म ट कट ह ए अखर ट
सम न स मग र व ल व य जन: ज यफल कद द , ज गल च वल, च र स ख , अखर ट, स ब स इडर स रक , म पल स रप, कर , जम न क क ल म र च, द लच न , ऋष
पक न क व ध त य र :
- ओवन क ब च म व यर र क रख , ज पहल स गरम ह 200 ° C।
- प रत य क कद द क 2 ट कड म क ट , क र द और त य ग ब ज। हलव क ग द क एक बड आक र म रख प क।
- म पल स रप और 2 बड चम मच क स थ व ह स क स रक म ल ए । एल। ज त न क त ल। कद द क ग द क थ ड थ ड करक च कन कर ल पर ण म म श रण क म त र । 1/4 ट स प न छ ड क । नमक और श र ष पर कई ब र क ल म र च म ल क च ल कर । कद द ब छ ओ एक ब क ग ड श म ल गद । फ र म श रण स छ ल क च कन कर म पल स रप और त ल, 1/4 चम मच छ ड क । नमक और कई ब र श र ष पर क ल म र च म ल क घ म ए ।
- एक क ट क स थ च भन पर कद द क नरम ह न तक ब क कर (30-40 म नट)। उस श त करन क अन मत द त क आप कर सक क म करन । एक बड कट र म चम मच क स थ ल गद क एक ह स स क चयन कर । उस समय कद द क क न र क च र ओर लगभग 0.6 स म म ट परत रख ल गद क अप क ष क त बड ट कड क र प म ब हर न क ल गय ।
- इस ब च, 1 बड चम मच गरम कर । एल। एक छ ट स म ज त न क त ल मध यम-उच च गर म पर स ट वन। फ र प य ज ड ल और भ न , नरम और स नहर भ र ह न तक कभ -कभ सरगर म (लगभग 6 म नट)। च वल, कर प उडर, द लच न , क य न ड ल क ल म र च और 1/2 चम मच। नमक। तब तक ह ल ए जब तक मस ल भ न न ज ए (लगभग 1 म नट)।
- 2 बड चम मच म ड ल । प न और एक ध म फ ड करन क ल ए ल न , कवर ढक कन। च वल क नरम ह न तक कभ -कभ ह ल ए और अध क श तरल अवश ष त नह ह त ह (30-40 म नट)। व भ न न क स म ज गल च वल ख न पक न क समय म भ न न ह सकत ह ; यद आवश यक ह अध क प न म ड ल । गर म स न क ल और ट कड म द रव यम न ज ड । म पल स रप क श ष म श रण क स थ कद द क ग द और मक खन, स थ ह च र , अजम द, ऋष , 1/2 चम मच। नमक और थ ड स क ल म र च।
- सम न र प स पर ण मस वर प कद द क ख ल ह स स क भर स टफ ग। फ र 1 बड चम मच ड ल । एल। श ष ज त न क त ल। भरन क कवर क ए ब न ब क कर जब तक क गर म न ह ज ए (लगभग 30 म नट)। प रत य क आध क 2 ट कड म क ट और घ म ए एक सर व ग ड श पर। अखर ट और अजम द क स थ छ ड क । गर म पर स ।
