बोस बोलेन – डच केक

डच प स ट र ब सल ब लन क म त भ म (nid। ब सश ब ल न – ब स न य ई ग द ) क हर ट ज नब श (य ) क छ ट शहर म न ज त ह स क ष प त र प म ब स), जह इन क क क च कल ट कह ज त ह ग द । य बड ट न स ब ल क आक र क प र फ सर ह choux प स ट र व न ल क र म और ल प त क स थ क षमत स भर ह च कल ट ट कड करन । पर पर गत र प स , ब स न य ई ग द क ह थ स ख य ज त ह और क फ क पर स । कभ -कभ , अपन म ठ स त प त क स त ल त करन क ल ए ब र ज क स थ पर स गय स व द, ब ल न ब ह न। एक सर व ग क प षण म ल य: (क ल 6 प स ।) क ल र 400, क ल वस 14 ग र म।, स त प त वस ज । प र ट न 7 ग र म।, क र ब ह इड र ट 43 ग र म। फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न

पक न क व ध ल खक – कर न ए ग लब र क ट – प क ल खक, I एम स टर डम पत र क क स प दक, प क आल चक

Time: 2 час. 20 म नट कठ न ई: मध यम म त र : 6 प स । व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 100 म ल प न
• 40 ज आर मक खन
• 0.5 चम मच नमक
• 50 ज आर आट
• 4 अ ड (2 प र और 2 प स च र क त प र ट न)
• 250 म ल व ह प ग क र म
• 2 बड चम मच। एल। प स ह आ च न
• 1 व न ल फल
• 100 ज आर। प स ह आ च न
• 2 बड चम मच। एल। क क प उडर

सम न स मग र व ल व य जन: मक खन, आट क स म , अ ड , क र म, आइस ग श गर, व न ल फल , क क

पक न क व ध त य र :

1. एक म ट तल व ल प न म , प न , मक खन और नमक म ल ए और एक फ ड करन क ल ए ल आओ।
2. एक कट र म आट क न च ड और, लग त र ह ल त ह ए, म ल ए उबलत ह आ प न ।
3. क एक ग द तक सरगर म ज र रख पर क षण।
4. प न क स ट व स न क ल और एक ब र म द अ ड ड ल , ज ड न स पहल पहल अ ड क ब द अच छ तरह स म ल ए द सर व ल । ग ल स ह न तक ह ल त रह आट ।
5. आट क 6 ग द म व भ ज त कर और उन ह एक greased पर रख एक ब क ग श ट। एक प र ह ट ड ओवन म प र फ ट ल स ड ल (225 ° C) 20 म नट क ल ए, जब तक क व पक और ढक न ह ग ल डन ब र उन क रस ट।
6. दरव ज ब द कर, ओवन क ब द कर द । द न profiteroles ओवन म 10 म नट क ल ए ठ ड करत ह ।
7. इस ब च, क र म क प उडर च न , 1 अ ड क सफ द क स थ म ल ए और व न ल फल स आध ब ज और प रत र ध तक हर य च ट य ।
8. आइस ग श गर और क क प उडर क एक कट र म न च ड । ज ड न एक और अ ड क सफ द भ ग ल , म श रण ह न तक ह ल ए म ट और चमकद र
9. व ह प ड क र म क स थ प स ट र ब ग भर । फ र करत ह प र फ इलर म एक छ ट स छ द, प स ट र क न क ड ल ब ग और क र म क स थ प रत य क क क भर ।
10. च कल ट आइस ग क स थ श र ष।