न ल पर व र क उद हरण क प लन कर और स थ म स व द ष ट गर म सल द बन ए अ ड और shallots क स थ कठ न उबल ह आ प स त , और यह मस ल द र सल द ड र स ग क स थ म सम आध र त ह म य न ज . 
Time: 2 час. 35 म नट कठ न ई: आस न। सर व ग स: 4-6। व य जन म व ल य म ट र क क ट नर क उपय ग ह त ह । म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
सल द
- 4 अ ड
- 450 ज आर बड प स त स ग
- 110 ज आर। ह इट लग द
- पत त य क स थ कट ह आ अजव इन क 2 ड ठल
- 1 बड कट ह आ छ ड क
- 2 बड चम मच। एल। त ज न ब क रस
ग स स ट शन
- 2/3 कल । майонеза
- 2 बड चम मच। एल। द जन सरस
- 110 ज आर। ड ब ब ब द कट ह ई म र च म र च (अध म नत क स म ) pimento), तरल न क स
- 3 बड चम मच। एल। मस ल द र सब ज य स क व य र
- नमक और क ल म र च
सम न स मग र व ल व य जन: प स त , ह म, अजव इन, shallots, न ब क रस, म य न ज , Dijon सरस , म र च क ल म र च, र ठ क सब ज
पक न क व ध त य र :
- कड उबल अ ड पक ए : एक प न म अ ड ड ल मध यम आक र। ठ ड प न ड ल और उब ल ल त ज गर म । आ च क ब द कर द । अ ड क अ दर छ ड द 14 म नट क ल ए गर म प न । गर म प न क न च स ख और ठ ड कर । ठ ड बहत प न । उन ह छ लकर क ट ल । अलग स ट कर ।
- जबक अ ड उबल रह ह , एक बड प न क स थ उब ल ल उच च गर म पर नमक न प न और इसम प स त ज ड । फ ड लगभग त य र ह न तक। एक क ल डर म ड र प और स ग क ल ल ठ ड प न क न च ।
- एक बड कट र म , अ ड , ह म, अजव इन, shallots और न ब क रस। प स त ज ड और च कन जब तक म श रण।
- एक अलग कट र म , म य न ज , सरस , म र च म र च म ल ए , क व य र, स व द क ल ए नमक और क ल म र च। क स थ शफ ल ड र स ग प स त । यद आवश यक ह त सल द म नमक और क ल म र च ज ड । कवर और 2 घ ट क ल ए सर द स य क त स व द।
