यह व य जन क वल 30 म नट म , पर सन क ल ए त य र ह क ल स क प कन क स मग र ज ड न – मटर और ह म। सरस और खट ट क र म स स क स थ गर म सल द ड र स ग особой остроты вкуса. 
Time: 28 мин.कठ न ई: आस न। सर व ग स: 4-6। व य जन म व ल य म ट र क क ट नर क उपय ग ह त ह । म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
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न स ख क ल ए स मग र :
- 1/4 कट ह आ मध यम ल ल प य ज
- 2 चम मच म ट नमक, और नमक न प न क ल ए थ ड अध क
- 220 ज आर प स त ह र न (लगभग 2 बड चम मच।)
- 2 बड चम मच। एल। द ध
- 2 बड चम मच। एल। म ल ट व इन स रक
- 1 बड चम मच। एल। द जन सरस
- त ज प स ह ई क ल म र च
- 1/3 कल । ज त न क त ल
- 1/3 कल । खट ट क र म
- 170 ज आर ह म, 3 स म ।
- 3/4 कल । जम ह ए य व मटर प घल (लगभग 110) स ।)
- अजव इन क 2 ड ठल, पत त य क स थ, diced
- 2 बड चम मच। एल। कट ह आ त ज ड ल
सम न स मग र व ल व य जन: ल ल प य ज, प स त , द ध, ड ज न सरस , खट ट क र म, ह म, मटर, अजव इन, ड ल
पक न क व ध त य र :
- प य ज क नरम करन क ल ए, आप इस ठ ड प न म भ ग ए सल द बन ए ।
- एक मजब त पर ठ ड प न क एक बड बर तन क उब ल ल आग लग ओ, फ र नमक लग ओ। प स त ज ड और पक न , सरगर म , जब तक लगभग त य र स थ त , लगभग 8 म नट। प स त पर न ल क ल डर, एक सर व ग ड श म ड ल और द ध क स थ म ल ए । प स त क थ ड ठ ड ह न द , इस ब च, पक ए ग स स ट शन।
- सल द ड र स ग क ल ए: एक बड कट र म , स रक म ल ए , सरस , 2 चम मच। नमक और क ल म र च स व द क ल ए। लग त र च ब क म रन व ह स क, ध र -ध र ज त न क त ल ज ड , ज सक स थ श र ह त ह क छ ब द और फ र श ष ज ड । ई धन भरन च ह ए म ट ह न । इसम खट ट क र म म ल ए ।
- प य ज क स ख और प स त म ज ड , फ र ज ड ह म, मटर, अजव इन और ड ल। स स ड ल और स थ म ल ए प स त त क व प र तरह स ड र स ग क स थ कवर ह । पर स सल द त र त, य पर सन स पहल कवर और सर द कर ।
- ज न ए- द ध क य ड लत ह : जब हम ज ड त नह ह इसक एक र स प , प स त बह त अध क स स और सल द क भ ग त ह अत यध क अम ल य ह ज त ह । एक द चम मच द ध ड लकर, सल द हल क और स व द ष ट लगन लग ।
