टमाटर सॉस आमतौर पर मांस और सब्जियों के साथ खाया जाता है, लेकिन बड़े उन्होंने पास्ता के लिए सॉस के रूप में लोकप्रियता हासिल की। टमाटर एक समृद्ध है सुगंध, तरल और नरम गूदा में उच्च, इसलिए से उन्हें एक बढ़िया सॉस मिलता है। यह नुस्खा अनुमति देता है टमाटर को संसाधित करने के लिए जो अन्य व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं हैं – उखाड़, फटा या फैला हुआ। इसके अलावा, ऐसे सॉस से टमाटर अधिक मीठा और स्वादिष्ट होता है सर्विंग्स: (कुल 16) (कुल 4 बड़े चम्मच।) कैलोरी 44, कुल वसा 4 ग्राम। संतृप्त वसा, प्रोटीन 1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 3 ग्राम, फाइबर, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 50 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 16 राशि: 4 बड़े चम्मच। व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 8 मध्यम उखाड़ और फटा या कुचल टमाटर
- 1/4 कला। जैतून का तेल
- लहसुन की 4 लौंग, पतले स्लाइस में काटें
- 1/4 मध्यम आकार का प्याज सिर, diced (लगभग 3 कला। एल।)
- ताजा अजवायन के फूल की 3 टहनी
- ताजा तुलसी का 1 छोटा गुच्छा, कटा हुआ पत्ते
समान सामग्री वाले व्यंजन: टमाटर, लहसुन, प्याज, थाइम, तुलसी
पकाने की विधि तैयारी:
- टमाटर के कुचले, फटे, या फफूंदी वाले हिस्सों को काटें और इसे फेंक दो। मोटे तौर पर टमाटर काटें, लीक वाले को रखें रस।
- मध्यम आकार के सॉस पैन में, तेल गरम करें मध्यम उच्च आग। Sauté लहसुन और प्याज में, सरगर्मी, जब तक वे भूरे नहीं हो जाते, लगभग 5 मिनट। टमाटर जोड़ें और लगभग आधा रस (बाकी डालें), थाइम, तुलसी के पत्ते और एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। कम उबाल पर गर्मी और उबाल कम करें, ढक्कन के बिना, सॉस के गाढ़ा होने तक, 25 से 30 तक मिनट।
- निकालें और थाइम को त्यागें। 1.5 चम्मच में हिलाओ। नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च डालें। सॉस को तुरंत परोसें या स्टोर करें रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक या फ्रीजर में बंद रहने तक दो महीने।
