मिर्च और घर का बना मकई की रोटी

च ल क न, य स र फ च ल , अक सर मकई क स थ पर स ज त ह tortillas, ह ल क एक और भ अध क सफल स य जन इसस ब हर आ ज एग ब कन और shallots क स थ व य जन और र ट । म स अव श वसन य र प स न व द ह , और अन य स व द स स त ल त गर म म र च ज और भ ब हतर ह अगल द न गठब धन कर । मकई क र ट क हकद र ह अलग ध य न। ब र उन श गर क म ठ स, स म क ड स व द ब कन, छ छ एस ड और ज ल प न स प कन स एक द सर क प रक ह , सह स य जन बन न ।

पक न क व ध ल खक – न न स फ लर

Time: 1 hour. 25 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

च ल

• ड ब ब ब द प ट ब न स क 2 ड ब ब (420 ग र म प रत य क), न ल तरल और क ल ल
• 1 क न (420 ग र म) ड ब ब ब द ल ल क डन ब न स, न ल तरल और क ल ल
• 900 ज आर। ग र उ ड ब फ
• 450 ज आर क म बन य ह आ स अर क म स
• ब कन क 3 स ल इस वस क स थ स र पर छ टन क , पर क ट द य छ ट ट कड
• 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 6 लहस न ल ग, क म
• 2 प य ज, सफ द क ट, म ट क ट
• 1 हर ब ल म र च, कसकर क ट ल
• 1 ल ल ब ल म र च, कसकर क ट ल
• 2 बड चम मच। एल। म र च प उडर
• 1 बड चम मच। एल। जम न ज र
• 1 चम मच ल ल म र च
• 1 क न (170 ग र म।) टम टर क प स ट
• 2 ड ब ब (420 ज आर। प रत य क) ड ब ब ब द पक ह ए टम टर
• 8 बड चम मच। (2 एल।) ब फ श रब

मकई क र ट

• 110 ज आर। मक खन, प घल ह आ, और इसक अत र क त प न स न हन
• 1/2 बड चम मच। ब र उन श गर
• 2 बड अ ड
• 2 बड चम मच। प ल क र नम ल
• 1 बड चम मच। ग ह क आट
• 1 चम मच ब क ग स ड
• च टक भर नमक
• च टक भर च न
• 1 बड चम मच। खट ट
• 1 बड चम मच। खट ट क र म
• 1/2 बड चम मच। dal jalapenos
• 1/2 बड चम मच। कट ह आ हर प य ज

सम न स मग र व ल व य जन: प ट ब न स, क डन ब न स, स टफ ग ग म स, क म बन य ह आ प र क, टम टर, टम टर क प स ट, म ठ म र च, म र च क मस ल , जम न क क ल म र च, ज र , मकई क र ट , ब कन

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर ।
2. म र च: ज त न क त ल और ब कन क एक बड ह स स म म ल ए एक बर तन य कच च ल ह बर तन। मध यम तक भ न म स हल क भ र और खस त नह ह ग (लगभग 4 म नट)। कट ह आ चम मच क स थ प न स ब कन न क ल और एक तरफ स ट कर मकई क र ट ।
3. लहस न, प य ज, हर और ल ल म र च म र च ज ड ब कन तलन क ब द प घल ह आ वस । सब ज य श र ह न तक पक ए नरम (लगभग 5 म नट) बन । म र च प उडर, ज र ड ल और ल ल म र च। प रकट करन क ल ए मस ल क भ नन द स ग ध (1-2 म नट)।
4. फ र टम टर क प स ट ड ल और 1-2 म नट तक पक ए । दर ज पक ह ए टम टर और सब ज य क स थ म ल ए । ग म स और प र क म ह ल ओ क म बन य ह आ। नमक और क ल म र च थ ड स , लगभग 3 म नट तक पक ए । अ त म ब फ श रब , प ट और ल ल क डन ब न स ज ड । गर म क मध यम तक कम कर । एक अ तर ल क स थ प न क ढक कन क स थ कवर कर 40 म नट क ल ए भ प और उब ल ल ।
5. क र नब र ड: एक बड कट र म मक खन क फ ट ल च न क स थ। स य क त तक अ ड और जल द स व ह स क ड ल स मग र । मकई और ग ह क आट , ब क ग स ड म ड ल , नमक और च न । स मग र क स य ज त करन क ल ए व ह स क। ज ड न दह , खट ट क र म और एक व ह स क क स थ जल द स म ल ए । दर ज ज ल प न स, स प र ग अन यन और पहल स पक ह आ ब कन। म श रण स प ट ल जब तक स मग र गठब धन नह करत ह ।
6. हल क स एक कच च ल ह फ र इ ग प न मक खन और म ड लन उसक आट । एक ट थप क ड लन तक ब क कर क द र, स फ नह ह ग (लगभग 30 म नट)। र ट द म र च क स थ पर सन स पहल थ ड ठ ड कर ।