क क ज त ज खट ट स व द और त र क ण य ल ब स भर ह ए ह न र ग श र ष म ठ ई क प र करत ह , ज सस यह अव श वसन य र प स म ह म प न ड लत ह । यह स भव ह क भरन पर य प त र प स ग ढ ह , इस ब क करन ह ग थ ड द र। क स भ म मल म , ऐस क क ज प र तरह स फ ट ह ग सर द य क छ ट ट य क म ह ल, ज प र पर क र प स ज ड ह ए ह яркими мандаринами и апельсинами. 
Time: 1 hour. 20 म । कठ न ई: आस न र श : व य जन म 50 क क म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
Korzh
- 1.5 बड चम मच। प र म यम आट
- 3 बड चम मच। एल। मकई स ट र च
- 1/4 चम मच बढ य नमक
- 165 ज आर। नरम मक खन
- 1/3 कल । च न
- 6 बड चम मच। एल। क र नब र ज ल
क क
- 2 बड अ ड
- 2 बड अ ड क जर द
- 1/2 बड चम मच। च न
- 1/2 बड चम मच। ग ढ द ध
- 1/3 कल । प र म यम आट
- एक च टक ब र क नमक
- 1 बड चम मच। लगभग 6 क ल म ट इन क त ज न च ड ह आ रस
- 1 न ब क रस
- 2 क ल म ट इन (लगभग 2 चम मच) क स थ ब र क कस ह आ ज स ट
- 1 न ब क स थ ब र क कस ह आ प स ट (लगभग 2 चम मच)
- 2 क ल म ट इन य 2 ल ल स तर , हलक म कट त , और फ र अलग त र क ण य प ल य म , ख ल न क ल ए (व कल प क)
सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , न ब क रस, स तर , ग ढ द ध, अ ड , स ट र च
पक न क व ध त य र :
- मक खन क स थ एक 23 x 32 स म ब क ग श ट क ल ब र क ट कर । पन न क स थ कवर कर । इस लगभग 5 क ल ए सभ पक ष पर लटक द मक खन क स थ पन न क द ख ।
- एक कट र म आट क स थ मकई स ट र च और नमक क स थ आट म ल ए । एक स थ र म क सर म एक स प ट ल य म न अल स स सज ज त ह मध यम गत पर एक म क सर क स थ च न क स थ व ह स क मक खन प रक श और रस ल स थ रत (लगभग 4 म नट)। स व च कम गत पर उपकरण, स ख स मग र छ ड क । म श रण क वल जब तक सभ घटक एक स थ नह आत । नह आट ग धन क स थ इस ज य द कर ।
- आट क त य र प न म सम न र प स स थ न तर त कर सतह पर फ ल रह ह और प न क ल ए न च दब रह ह 0.6 स म म ट परत। आवरण फ ल म क स थ कवर कर । अपन ह थ स ऊपर क ओर च कन और दब ए और चपट कर आट समतल कर । 1 घ ट क ल ए र फ र जर टर म रख ।
- ओवन क 160 ° C पर प र ह ट कर । आट स क ल ग फ ल म छ ल और एक क ट य लकड क कट र क स थ इस कई स थ न पर छ द । क क क ग ल डन ब र उन ह न तक (लगभग 30) ब क कर म नट)।
- इस ब च, क र नब र ज ल क म इक र व व म प घल ए जब तक यह नरम फ ल न क ल ए पर य प त नह ह (लगभग 1 म नट)। ब रश क उपय ग करक इस क क पर फ ल ए आट य प स ट र फ वड य क ल ए। ओवन म वर कप स ल ट और एक और 10 म नट ब क कर । क क क प र तरह स व यर र क पर ठ ड कर (1) घ ट )।
- एक मध यम कट र म , अ ड , जर द , च न ग ढ द ध, आट और नमक। ग ढ ह न तक ज र रख स थ रत और प ल र ग। रस और खट ट उत स ह म ह ल ओ, अच छ तरह स स मग र क व तर त करन क ल ए ध र स हर ए ।
- ठ ड क क पर पर ण मस वर प भरन ड ल और जब तक स कन जब तक वह पकड नह ल त ल क न तब भ थ ड तरल रहत ह और क द र म घ म रह ह (25-30 म नट)। कमर म ठ ड त पम न (लगभग 30 म नट)। कम स कम फ र ज कर क टन स पहल 1 घ ट य र त।
- र फ र जर टर स वर कप स न क ल । प न क न चल ह स स क न च कर गर म प न त क मक खन नरम ह ज ए और पन न प छ रह ज ए द व र । प स ट र क हट न क ल ए पन न क फ स क न र क समझ । प न स और एक च प ग ब र ड क स थ न तर त कर ।
- एक त ज च क य प ज ज च क क उपय ग करन , लगभग म कट त 4 स म स इड क स थ 50 वर ग। एक गर म नम क स थ ब ल ड क प छ कट त क ब द त ल य । एक छ ट स ऊपर प रत य क वर ग क सज ए क ल म ट इन य ल ल न र ग (छ ल क स थ) क त र क ण य ह स स । पर स । न ब म र ग य र स प ।
