सॉस के साथ जायफल कद्दू प्यूरी सूप चिपोटल

सूप को एक धुआं सुगंध और तीखा स्वाद देने के लिए, मार्सेल वलाडोलिड एडोबो सॉस में चिपोटल काली मिर्च का उपयोग करता है। लेकिन संतुलन के लिए तीक्ष्णता, सेवा करने से पहले, वह प्रत्येक प्लेट में थोड़ा जोड़ता है खट्टा क्रीम सॉस।

* चिपोटल मिर्च एक स्मोक्ड ड्राय जलपैनो है। वह होता है सूखे, अचार या डिब्बाबंद “एडोबो सॉस” में, जो जमीन मिर्च, जड़ी बूटी, सिरका और मसालों से बनाया गया है। पर सॉस करें चिपोटल की तुलना में नरम, और इसका उपयोग इन के बजाय किया जा सकता है मिर्च ताकि डिश इतनी मसालेदार न हो। सूखा हुआ या कैन्ड चिपोटल सबसे में खोजना आसान है विशेष स्टोर।

एक सेवारत का पोषण मूल्य: (कुल 6) कैलोरी 160, कुल वसा 10 जी।, संतृप्त वसा जी।, प्रोटीन 5 ग्राम।, कार्बोहाइड्रेट 14 ग्राम।, फाइबर जी।। कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 45 मिनट कठिनाई: आसान भागों: 6 व्यंजनों आयामी उपयोग करते हैं क्षमता: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चायख़ाना चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 1 मध्यम जायफल स्क्वैश (आधे में कटौती, बीज निकालें,) कुल्ला)
• 3 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल, भाग
• नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
• 1 कटा हुआ मध्यम प्याज सिर
• 2 कटा हुआ अजवाइन डंठल
• 2 कटा हुआ गाजर
• 2 लहसुन की लौंग कीमा बनाया हुआ
• 6 बड़े चम्मच। चिकन स्टॉक, जुदा
• 2 चम्मच कटा हुआ मिर्च मिर्च में अडोबो सॉस *

समान सामग्री के साथ व्यंजनों: जायफल कद्दू, गाजर, अजवाइन, प्याज, लहसुन, अडोबो सॉस में चिपोटल मिर्च, खट्टा क्रीम

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 205 ° C पर प्रीहीट करें। एक कद्दू के टुकड़े को 1 टेबलस्पून चिकना करें। एल। जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। पर लेटा रहा बेकिंग शीट और नरम होने तक सेंकना, लगभग 45 मिनट। ओवन से निकालें और शांत।
2. एक बड़े भारी पैन में, इसे थोड़ा मजबूत करने के लिए सेट करें आग, शेष जैतून का तेल, प्याज, अजवाइन और जोड़ें गाजर, नमक की एक चुटकी के साथ छिड़के। लगभग 10 मिनट तक नरम होने तक भूनें। लहसुन डालें और 2 मिनट तक पकाएं। जायफल के कद्दू के गूदे को खुरचें पैन में डालें और मिलाएँ। 4 बड़े चम्मच जोड़ें। चिकन स्टॉक और एक उबाल लाने के लिए। गर्मी को कम, कवर और सब्जियों को बहुत नरम होने तक धीमी उबाल पर पकाएं। लगभग 30 मिनट
3. गर्मी बंद करें और धीरे से एक हाथ ब्लेंडर के साथ सूप को मैश करें एकरूपता के लिए। यदि आवश्यक हो, तो शेष शोरबा को जोड़ें वांछित संगति। 2 चम्मच में हिलाओ। सूप में चिपोटल मिर्च, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
4. एक छोटे कटोरे में, 1 चम्मच मिलाएं। खट्टा क्रीम के साथ काली मिर्च चिपोटल। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। प्लेटों में सूप डालो। एक-एक चम्मच चटनी डालें और परोसें। टिप्स: इस मसालेदार मैश किए हुए सूप को लंच या कूल के लिए पकाएं शरद ऋतु की शाम। या कम ग्लास में पार्टवाइज़ डालें और मूल स्नैक के रूप में परोसें।