चिपोटल और मैंगो सॉस के साथ बारबेक्यू चिकन

गाइ फियरी इस सरल रेसिपी में आम, काली मिर्च के मिश्रण का उपयोग करती है। चिपोटल और सीलेंट्रो तीन बार: इसमें अचार चिकन, ग्लेज़, यानी में उसका मांस डालता है

खाना पकाने का समय

सेवा करते समय सॉस के रूप में उपयोग करता है। समय: 7 घंटे 40 मि। कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 2 – 4 व्यंजनों आयामी उपयोग करते हैं क्षमता: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चायख़ाना चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 900 जीआर। बोनलेस चिकन जांघ और ड्रमस्टिक त्वचा के साथ
• 1.5 बड़ा चम्मच। मोटे कटा हुआ आम (छील और हटा दें हड्डी)
• 3/4 कला। तना के साथ ताजा cilantro (स्वतंत्र रूप से डालना, नहीं कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच। एल। ताजा नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच। एल। युवा चावल शराब सिरका
• 1 बड़ा चम्मच। एल। कैनोला तेल, प्लस ग्रिलिंग के लिए कुछ और
• 4 लहसुन के छिलके
• 2 चम्मच मोटे नमक
• 2 मिर्च अडोबो सॉस में चिपोटल, प्लस 1 बड़ा चम्मच। एल। अडोबो सॉस
• 1 चम्मच कुचल काली मिर्च

समान सामग्री वाले व्यंजन: चिकन जांघ, चिकन ड्रमस्टिक, चिल्ली सॉस, एडबो सॉस में चिपोटल मिर्च, नींबू का रस, चावल सिरका, लहसुन, सीताफल, आम

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक खाद्य प्रोसेसर में आम, cilantro, नींबू का रस, सिरका डालें, मक्खन, लहसुन, चिपोटल काली मिर्च, नमक और काली मिर्च और मसला हुआ एकरूपता। स्वादानुसार मसाले डालें।
2. चिकन और आधा आम और चिपोटल सॉस को अंदर डालें अकवार और गूंध के साथ प्लास्टिक की थैली ताकि मांस को कवर किया जाए सॉस। कम से कम 6 घंटे के लिए सर्द। अचार
3. सॉस के दूसरे हिस्से को एक छोटे सॉस पैन में डालें और पकाएं कम गर्मी पर एक कम उबाल के साथ, अक्सर सरगर्मी, मोटी तक लगभग 15 मिनट सर्व करने के लिए थोड़ा सा सॉस अलग रखें, और शेष हर कुछ मिनट में चिकन को पानी दें।
4. ग्रिल या पैन को मध्यम से अधिक गरम करें तापमान और तेल। चिकन को मैरिनेड से निकालें और ग्रिल पर रखो। चिकन को 20-25 मिनट के लिए सेंकना, मोड़ और तैयार होने तक हर 5 मिनट में सॉस डालना। स्थानांतरण एक सेवारत थाली पर और आम की चटनी के साथ परोसें चिपोटल।