नींबू के साथ तला हुआ हलिबूट और shallots तेल

क य आप जड ड क ल ए एक ह ड श बन न च हत ह ल र ट स सर वश र ष ठ र स तर क य ग य? त सभ तत व क ह न च ह ए “अस बल ” क क षण क ल ए त य र रह । मक खन क पहल स त य र कर न ब उत त जकत क स थ, फ र अच छ तरह स और क वल ब द म भ न मछल पक न (बस क छ म नट!) और सब क छ इकट ठ कर घटक । Просто и изысканно. Time: 45 мин.कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

न ब क त ल:

• 1 बड चम मच। एल। त ज न ब क रस
• 1/4 चम मच म ट नमक
• 1/4 चम मच त ज प स ह ई क ल म र च
• ज स ट 1 बड न ब
• 55 ज आर। कमर क त पम न पर अनस ल ट ड मक खन

हल ब ट और खस त उबटन:

• 4 हल ब ट पट ट क (100-150 ज आर। प रत य क)
• 2 बड उथल छल ल
• 1/4 कल । अत र क त क व र ज त न क त ल
• 2 बड चम मच। एल। त ज न ब क रस
• 1/4 चम मच म ट नमक
• 1/4 चम मच त ज प स ह ई क ल म र च
• लहस न क 2 बड क चल ल ग
• 1/2 बड चम मच। अ ग र क ब ज क त ल
• सज वट क ल ए न ब क ट कड

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : हल ब ट, shallots, लहस न, न ब

पक न क व ध त य र :

1. न ब क त ल पक ए : एक मध यम गहर कट र म आक र म श रण न ब क रस, नमक, क ल म र च, न ब उत त जकत और मक खन जब तक च कन (स थ रत म श रण ब हर ह ज एग म ट चटन क तरह)। सज वट क ल ए न ब क त ल क जर रत ह ग व य जन।
2. क क हल ब ट और क रक र तल ह ई चटन : म एक ग ल स पकव न म 20x20x5 स म म क स ज त न क त ल, न ब क रस, लहस न, नमक और क ल म र च। अच छ तरह स अच र क ह ल ओ। पट ट क लग ए और कई ब र पलट द त क मछल सम न र प स ल प त ह अच र। 15-20 म नट क ल ए म र न ट ह न क ल ए छ ड द ।
3. अ ग र क ब ज क त ल एक बड , भ र प न म ड ल , उथल ड ल और एक म म ल मजब त आग पर ड ल द य । भ न , जब तक क मक खन गर म न ह और प य ज भ न यह ल ल ह ज एग , 5-7 म नट। क छ म एक स ल ट ड चम मच क स थ shallots ह ल ओ अत र क त वस और प य ज क अवश ष त करन क ल ए एक क गज त ल य पर परत खस त रह । उपय ग करन स पहल नमक और क ल म र च क स थ स जन। मध यम उच च गर म ग र-छड क स थ एक बड कड ह क गर म करत ह क ट ग। मछल क अच र स न क ल द और अत र क त न ल क छ ड द । स ख गरम प न म हल ब ट ड ल और 3 म नट क ल ए भ न । एक लच ल ध त र ग क स थ मछल क पलट द । मछल क थ ड ग ल ब रखन क ल ए भ न , फ र भ लगभग 3 म नट म ट ई क आध र पर। हल ब ट लग ए प ल ट । श र ष पर न ब क त ल क एक चम मच क स थ ग र न श कर और अगल ल ट ज ए प य ज स ल इड य मछल क आसप स। न ब क स ल इस क स थ ग र न श और स व करत ह ।