सर्दियों के लिए रिक्त स्थान
जड़ी-बूटियों को ठीक से तैयार करने के लिए विटामिन के पारखी लोगों के लिए महत्वपूर्ण है मई मध्य जून तक। और हम क्या बदतर हैं? उपयोगिताओं पर स्टॉक करने से मदद मिलेगी शर्बत खाली। सही नुस्खा कुंजी है सभी विटामिनों का संरक्षण
शीतकालीन शर्बत खाली
अच्छी गुणवत्ता वाले सॉरेल बिलेट के लिए, हमेशा अमीर हरे रंग के साथ undamaged पत्तियों का चयन करें। शर्बत खाली के लिए सिरका का उपयोग कभी नहीं – यह है उस खटास और सुगंध को नष्ट कर देगा, जिसकी वजह से, सिद्धांत रूप में, हमारे द्वारा इस सब्जी को बहुत पसंद है।
हरी गर्दन के लिए सोरेल और बिछुआ खाली
सॉरल तैयार करने के लिए हमें चाहिए:
- शर्बत के पत्ते – 1 कि.ग्रा
- युवा बिछुआ पत्ते – 1 किलो
- अजमोद साग 6-7 शाखाएं
- एक चुटकी नमक
- नींबू का रस 1 चम्मच
- पानी 100 मिली
नेटल के साथ हरी गोभी के सूप के लिए सर्दियों के लिए हार्वेस्ट सॉरेल ऐसा संभव है:
युवा शर्बत और बिछुआ अच्छी तरह से सावधानी से चयनित पत्ते अजमोद के साथ बहते पानी के साथ कुल्ला।
हल्के से साग को स्ट्रिप्स में काट लें, पानी जोड़ें और नींबू का रस। शर्बत उबालें और 2 मिनट के लिए उबालें,
नमक की एक चुटकी जोड़ें।
लगभग तैयार हरी गोभी का सूप डालें; निष्फल जार, रोल और शांत करने के लिए छोड़ दें उल्टा हो गया।
कमरे के तापमान पर इस तरह के वर्कपीस को स्टोर करें। तापमान।
कोल्ड सेलिंग सोरेल
- 1 किलो सॉरेल के लिए, आपको 50 ग्राम मोटे नमक लेने की जरूरत है
इस नुस्खे के लिए आपको शर्बत की पत्तियों को बहुत कम मात्रा में इकट्ठा करना होगा, जब तक पौधे का विकास तने में नहीं चला गया।
युवा पत्तियों को सावधानीपूर्वक छांटा जाता है और बहते पानी में धोया जाता है कई बार।
नमक के साथ छिड़क, स्ट्रिप्स में पत्तियों को काट लें, अच्छी तरह से हलचल।
सॉरेल के साथ निष्फल सूखे डिब्बे भरने पर, यह आवश्यक है कर सकते हैं मिलाते हुए ताकि उत्पाद अधिक कसकर देता है।
कंधों तक भरे जार शीर्ष पर नमक के साथ कवर किए गए हैं और zakryvat।
ऐसे शर्बत को ठंडी जगह पर रखें। खाना बनाते समय व्यंजन, शर्बत या तो धोया जाता है या पकवान नमकीन नहीं होता है।
गर्म शर्बत नमकीन
1 आधा लीटर जार तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- sorrel 400 जीआर छोड़ देता है
- हरा प्याज 100 जीआर
- डिल 3 साग
- अजमोद ज़लेन 3 शाखाओं
- 1/2 चम्मच नमक
- पानी 100 मिली
तैयार किए गए शर्बत के पत्ते, बहुत बारीक नहीं काटें, अंदर रखें तामचीनी पैन और बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें, अजमोद और प्याज।
उबलते पानी, नमक डालें और हरा मिश्रण उबाल लें। गर्म साफ जार में परिणामी द्रव्यमान डालें और ऊपर चढ़ना।
प्रसंस्करण के बाद के लिए 2 विकल्प हैं:
सोर्ल के साथ डिब्बे 20 मिनट के लिए निष्फल होते हैं और अंदर छोड़ने के लिए छोड़ दिए जाते हैं पानी
सॉरल के जार अगले तक तकिए में लिपटे हुए हैं दिन का।
स्वादिष्ट विचार:
मैं सर्दियों के लिए जड़ी-बूटियों की कटाई नहीं करने की सलाह देता हूं! बीच में युवा शूटिंग विभिन्न विटामिन सलाद या कोशिश करते हैं गर्मियों में सूप। विशेष रूप से उपयोगी और स्वादिष्ट nettles – आपकी लुभावनी ऊर्जा बस होगी हैरान होना)
