चिकन के साथ एनचीलाडा सूइस

Enchilada क ल ए ख द य न टवर क रस ई टम टर स स स एक ड श म यह थ ड त ज ह ज त ह क य क क छ ज ड स र न म र च म र च, इसल ए स ल इस स मस ल द र भरन खट ट क र म म उबल ह आ च कन – व स तव म आपक क य प रद न करन क आवश यकत ह баланс вкусов. Time: 2 час. 5 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 6 व य जन 1 क म त र क स थ बड क ट नर क उपय ग कर ग ल स (स ट) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2 च कन स तन (लगभग 900 ज आर।) त वच और हड ड य क स थ
• 900 ज आर। ब र टम टर
• 1-2 स र न म र च म र च (ड ठल हट द )
• 12 क र नम ल ट र ट ल क क, क र न र स प tortillas
• 3/4 कल । ट कड ट कड पन र क स क फ र स क
• 2 बड चम मच। कम नमक च कन स ट क
• लहस न क 2 ल ग
• 2 ब पत त
• त ज स ल ट र क 3-5 टहन , और सज वट क ल ए क छ और व कल प क)
• म ट नमक
• 2 बड चम मच। एल। वनस पत त ल, प लस 1/2 बड चम मच। तलन क ल ए
• सफ द प य ज क 1 बड स र; क य ब स म 2/3 कट, 1/3 छल ल म कट त
• 1/2 बड चम मच। खट ट क र म, एक additive क र प म थ ड अध क (क ल ए) व कल प क)

सम न स मग र क स थ व य जन : च कन स तन, ट र ट ल , पन र क स क फ र स क , ब र टम टर, स र न क ल म र च, प य ज, लहस न, ब पत त , cilantro, खट ट क र म, टम टर स स

पक न क व ध त य र :

1. च कन क उब ल : मध यम आक र क बर तन म ड ल च कन और 3 बड चम मच ड लन । प न , श रब , लहस न, ब पत त ज ड और cilantro। नमक क स थ स जन। प न क कवर कर और एक उब ल ल । मध यम स अध क गर म । गर म कम करन क ल ए मध यम कम और कम उब ल आन पर पक ए , यद आवश यक ह त च कन क पलट द , त य र ह न तक, लगभग 30 म नट। च कन क एक प ल ट पर रख और द ठ ड कर । ब पत त य और cilantro, और श रब और लहस न फ क द इस छ ड द ।
2. जबक च कन पक य ज रह ह , ओवन म ग र ल क पहल स गरम कर । टम टर और म र च पन न क स थ कवर ब क ग श ट पर रख , ग र ल क न च जगह और लगभग 12 म नट तक त वच क जलन तक ब क कर । म लप ट उत सर ज त रस क स रक ष त करन और थ ड ठ ड करन क ल ए पन न । म र च म र च क छ लकर टम टर क स थ एक ब ल डर म रख उत सर ज त रस। श रब स लहस न न क ल , अ दर ड ल ब ल डर। च कन जब तक सब क छ म श।
3. म र च म र च क स थ एक टम टर स स बन ओ: गर म 2 कल । एल। मध यम गर म पर एक स स प न म वनस पत त ल। जगह प य ज और तलन , सरगर म , स नहर ह न तक र ग, लगभग 3 म । गर म क मध यम र प स मजब त कर , टम टर और म र च प य र और 1/2 ट स प न ड ल । नमक। क क, स स क ग ढ ह न तक ह ल त रह , लगभग 15 म नट। 3 बड चम मच ज ड । छ ड द य श रब और एक फ ड करन क ल ए ल आओ। कसकर कवर कर लगभग 20 म नट तक ढककर पक ए । 1 चम मच ज ड । नमक। स स क गर म रख । 1 बड चम मच ब हर ल । फ र म म स स ब क ग क ल ए आक र म 33×23 स म ।
4. च कन क छ लकर म स क क ट ल । एक कट र म ह ल ओ खट ट क र म और 1/2 चम मच क स थ च कन। नमक। एन च ल ड क पक न क द र न, म ठ ड प न क एक कट र म , प य ज क छल ल म भ ग ए त क त ख पन द र ह ज ए।
5. क र न ट र ट लस क स त कर : मध यम पर फ र इ ग प न म उच च त प पर 1/2 बड चम मच। वनस पत त ल। तलन ट र ट ल क क, उन ह च मट स घ म त ह ए, जब तक ब लब ल द ख ई न द , लगभग 15 स क ड हर तरफ। जल द स 2 tbsp ब हर रखन । एल। पर च कन ट र ट ल क स थ, स वन क ब क ग ड श म लप ट और न च रख । श ष क क क भ न और स म न कर , उन ह एक स च म ब छ ए एक द सर क कर ब।
6. ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर । 2 बड चम मच ड ल । Enchiladas स स स टम टर और म र च म र च और क स क फ र स क पन र क स थ छ ड क । तक ब क कर पकव न प र तरह स गर म नह ह त ह , लगभग 20 म नट। स प न न क लत ह कट ह आ प य ज क छल ल और उन ह enchilada क स थ छ ड क । पर ल ट रह प ल ट और, यद व छ त ह , त स ल ट र क स थ छ ड क , स स ड ल और खट ट क र म।