रैपिनी पेस्टो के साथ ऑरेकिटेट पास्ता

इतालवी पास्ता का सबसे आसान प्रकार सॉस में पास्ता है। पेस्टो। पारंपरिक तुलसी का उपयोग करने के बजाय, पकाना इतालवी गोभी पेस्टो – रॅपनी, भी स्वस्थ खाने में लोकप्रिय है। उसकी कड़वी, तीखी स्वाद सॉस को मौलिकता देगा। कड़वाहट को कम करने के लिए रैपिनी को ब्लांच करें और इसे रिकोटा, परमेसन और के साथ मिलाएं पिस्ता, एक पेस्ट करने के लिए कटा हुआ। तैयार है पेस्टो आप किसी भी व्यंजन और सैंडविच में जोड़ें, या बस के साथ मिलाएं उबला हुआ ऑर्किटेक्ट पास्ता (कान) और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। एक सेवारत का मान: (4 कुल) कैलोरी 420, कुल वसा 13 ग्राम। संतृप्त वसा, प्रोटीन 22 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 54 ग्राम, फाइबर, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 35 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों: 1 की मात्रा के साथ बड़ा कंटेनर का उपयोग करें ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 1 ब्रोकोली रब का गुच्छा, कटे हुए कड़े
• 0.5 बड़ा चम्मच। तला हुआ पिस्ता
• 3/4 कला। कसा हुआ परमेसन + सर्व करने के लिए अतिरिक्त
• 1/4 कला। कम वसा वाले रिकोटा
• 220 जीआर orecchiette पास्ता
• अतिरिक्त कुंवारी अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, सेवित (प्रति) वैकल्पिक)

इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजन: ऑर्केचेट पास्ता, परमेसन चीज़, रिकोटा पनीर, पेस्टो सॉस, पिस्ता

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक बड़े सॉस पैन में, एक उबाल में अच्छी तरह से नमकीन पानी लाएं। अच्छी तरह से नमकीन बर्फ के पानी का एक कटोरा तैयार करें। इसे उबालें 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में रैपिनी और फिर तुरंत नमकीन बर्फ के पानी में स्थानांतरण। तो साग हजम नहीं होगा और एक अच्छा हरा रंग रखें।
2. रापिनी पेस्टो सॉस बनाएं: रैपिनी से पानी निकाल दें और साग को बाहर निकालना; बारीक काट लें। रागिनी को किचन के कटोरे में रखें मोटे पेस्ट की अवस्था में मिलाएं और पीसें। पिस्ता जोड़ें, परमेसन और चिकनी होने तक पीसें। पर कोशिश करें यदि आवश्यक हो तो स्वाद और नमक। रिकोटा जोड़ें और वह यह है हलचल। इसे फिर से आज़माएं, इसे संतृप्त करना होगा, हल्के कड़वाहट के साथ और एक ही समय में मलाईदार aftertaste।
3. एक बड़े सॉस पैन में, एक उबाल में अच्छी तरह से नमकीन पानी लाएं (यदि आप पास्ता के ठीक बाद पास्ता पकाते हैं, तो बस पानी का उपयोग करें, बलात्कार के बाद शेष रागिनी)। पास्ता को 1 मिनट तक पकाएं पैकेज पर संकेत से कम।
4. जबकि पास्ता पक रहा है, एक बड़े पैन में पेस्टो डालें और 1 – 1.5 बड़ा चम्मच जोड़ें। वह पानी जिसमें पास्ता पकाया जाता है; डाल दिया मध्यम रूप से मजबूत आग। जब पास्ता तैयार हो जाता है, तो पानी को सूखा दें और इसे पेस्टो के साथ पैन में स्थानांतरित करें। जोर से हिलाओ और उबाल, जब तक सॉस मलाईदार न हो जाए और 1-2 मिनट गर्म हो जाए; नमक पर स्वाद के लिए। स्टोव से निकालें, 1 – 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। ज़ैतून तेल, और अच्छी तरह मिलाएं। खूब छिड़कें एक प्रकार का पनीर।