पोर्सिनी मशरूम और नीले पनीर के साथ रिसोट्टो

एक सम द ध और ज व त पन र स व द क स थ न व द र स ट ट बन ए Gorgonzole और प र स न मशर म। त क र स ट ट प र तरह स स त प त ह सभ स मग र य क रस, इसक त य र क उपय ग म स ट र च च वल क व व धत , उद हरण क ल ए, आर ब र य । एक मल ई म भ न त ल स सन ह आ मशर म और प य ज। उनम च वल ड ल और पहल उस उब ल सफ द शर ब। फ र ख न पक न क र स ट ट क प र पर क तर क क अन सरण करत ह तरल पद र थ क क रम क ज ड । छ ट स ट क म ड ल भ ग म और प रत क ष कर जब तक क यह प र तरह स अवश ष त न ह ज ए। यह एकम त र तर क ह सह स गत क र स ट ट । परम सन क स थ स जन और ग र ग नज ल त ख और इसक मल ईद र बन वट क आन द ल और потрясающим вкусом. Time: 1 hour.कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1.5 बड चम मच। च वल आर ब र य
• 4 बड चम मच। हल क नमक न च कन स ट क
• 45 ज आर। स ख प र स न मशर म
• 3 बड चम मच। एल। (45 ज आर) मक खन
• 1 मध यम प य ज, diced
• 0.5 बड चम मच। स ख सफ द शर ब
• 0.5 बड चम मच। कस ह आ परम सन, और पर सन क ल ए थ ड
• 3/4 कल । (90 ज आर।) ग र ग न ज ल , ढह गय
• 1/4 कल । कट ह आ त ज च व
• 0.5 चम मच म ट नमक
• 1/4 चम मच प स ह ई क ल म र च

सम न स मग र क स थ व य जन : आर ब र य च वल, प र च न मशर म, पन र क स थ म ल ड, परम सन च ज , च इव स, व इट व इन

पक न क व ध त य र :

1. मध यम-उच च गर म पर मध यम आक र क स स प न म , ल ओ एक फ ड करन क ल ए श रब । प र च न मशर म ज ड । प न क गर म स न क ल और मशर म नरम ह न तक 30 म नट क ल ए अलग स ट कर । एक स ल ट ड चम मच क स थ मशर म न क ल ।
2. श रब क गरम कर और फ र स उब ल ल , इस पकड कम गर म पर गर म।
3. मध यम गर म पर एक म ट तल क स थ एक बड बर तन म 2 बड चम मच प घल ए । एल। (30 ज आर) मक खन। प य ज और मशर म ज ड और प य ज क नरम ह न तक पक ए ल क न भ र नह , लगभग 3 म नट। च वल ज ड और इस मल ईद र क ट करन क ल ए म ल ए त ल।
4. शर ब म ड ल और कम उब ल पर उब ल ल , जब तक क शर ब लगभग न ह प र तरह स व ष प त, लगभग 3 म नट। 0.5 बड चम मच ज ड । गरम श रब और म श रण प र तरह स अवश ष त ह न तक, लगभग 2 म नट। श ष श रब क 0.5 tbsp पर ज ड न ज र रख । एक समय म जब तक तरल प र तरह स च वल और इस अवश ष त नह ह ज त ह तब तक प रत क ष कर यह नरम और मल ईद र ह ज एग , लगभग 20 – 25 म नट। उत र द स ट व स प न।
5. परम सन, ग रग न ज ल , प य ज, नमक और क ल म र च ज ड । स थ न तरण एक सर व ग ब उल म र स ट ट , श र ष पर परम सन च प स क स थ छ ड क । त र त पर स ।