सामन शिश कबाब को क्विनोआ सलाद के साथ और चकोतरा

ग्रील्ड सामन का एक हल्का जोड़ यह है अदरक के स्लाइस के अलावा, क्विनोआ और अंगूर का एक सरल साइड डिश और संतुलित मसालेदार-मीठा स्वाद गर्म शहद और धन्यवाद सेरानो चिली मिर्च। प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी: (4 कुल) कैलोरी 632, कुल वसा 39 ग्राम।, संतृप्त वसा जी।, प्रोटीन 40 ग्राम।, कार्बोहाइड्रेट 29 ग्राम।, फाइबर, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 15 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

मछली शिश कबाब:

• 700 जीआर 5 सेमी diced। त्वचाहीन सामन filet
• लकड़ी के कटार (पूर्व-सोख)

गर्म सलाद:

• 3/4 कला। क्विनोआ
• 1 मध्यम अंगूर
• ताजा अदरक की 8 पतली स्लाइस
• 1/4 कला। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1.5 बड़ा चम्मच। क्विनोआ उबलते पानी
• 1/2 छोटा चम्मच मोटे नमक, प्लस थोड़ा अधिक
• 1 कटा हुआ छोटा मिर्च काली मिर्च सेरानो या जालपैनोस (साथ में) अधिकतम तीक्ष्णता के लिए बीज)
• 1 बड़ा चम्मच। एल। सफेद शराब सिरका
• 2 चम्मच शहद
• हरे प्याज के 2 बारीक कटे हुए डंठल
• ताजा पिसी हुई काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ ताजा सीताफल के पत्ते

समान सामग्री वाले व्यंजन: सामन, क्विनोआ, अंगूर, जल्पेनो काली मिर्च, सेरानो काली मिर्च, अदरक की जड़, शहद, शराब सिरका, हरा प्याज, सीताफल

पकाने की विधि तैयारी:

1. सफाई चाकू का उपयोग करके स्ट्रिप्स में अंगूर को छीलें सब्जियों, कड़वे सफेद भाग को छूने की कोशिश नहीं कर रहा है। थोड़े में मध्यम गर्मी पर एक स्टू में, अंगूर के छिलके और अदरक को गर्म करें जैतून का तेल। एक बार जब तेल उबलना शुरू होता है, लगभग 2 के बाद मिनट।, स्टीवन को गर्मी से हटा दें। 30 के लिए तेल को जलने दें मि। तनाव और तेल बचाओ।
2. जबकि अंगूर के तेल का उपयोग किया जाता है, क्विनोआ और कुल्ला पानी को बहा दो। पानी की एक छोटी पॉट और 1/2 घंटे में घी डालें। एल। नमक। उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर गर्मी को कम और 15 मिनट के लिए, बिना ढके, कम उबाल पर पकाएं। गर्मी से निकालें और 5 मिनट के लिए स्पर्श न करें। में क्विनोआ डाल दिया कटोरा और एक कांटा के साथ हलचल इसे ढीला करने के लिए। कूल।
3. अंगूर को कटोरे के ऊपर स्लाइस में विभाजित करें ताकि रस और मांस अलग थे। मध्यम आकार के कटोरे में, 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल। अंगूर का रस शराब सिरका, शहद और स्वाद के लिए नमक के साथ। धीरे-धीरे प्रवेश करें, फुसफुसाएं, 3 बड़े चम्मच। एल। तैयार अंगूर का तेल, कुछ बूंदों के साथ शुरू और फिर जोड़ना थोड़ी बनाने के लिए एक पतली धारा में शेष राशि मोटी ड्रेसिंग। स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें। क्विनोआ के साथ मिलाएं ड्रेसिंग, मिर्च, प्याज और सीताफल। ऊपर से नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
4. अपने घर या बाहरी ग्रिल को तेज गर्मी में पहले से गरम करें। Skewers पर स्ट्रिंग सामन क्यूब्स। शेष 1 बड़ा चम्मच मछली चिकनाई करें। एल। अंगूर का तेल, नमक और काली मिर्च। कटार को भूनें ग्रिलिंग, जब तक प्रत्येक पक्ष को मोड़ न दिया जाए, तब तक 3 मिनट सैल्मन को रसदार रहना चाहिए। अंगूर स्लाइस जोड़ें लेट्यूस, इसे 4 भागों में विभाजित करें और शीर्ष पर बारबेक्यू बिछाएं सामन। सलाद को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।