खुबानी और टकीला ग्लेज़ तुर्की

म र स ल वल ड ल ड एक व श ष म स स र ज क उपय ग करत ह च कन स ट क, प घल ह आ मक खन और टक ल ह ट क म श रण टर क क स तन, ज घ और प र म सह , और म स बह त न कल сочным. Time: 3 час. 50 म । कठ न ई: आस न सर व ग स: 1 0 – 12 व य जन क इस त म ल क य व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 टर क (6.3 क ग र ।), ए ट र ल स न क ल और बच ए
• 3 और 3/4 कल । च कन श रब (ज द )
• 3 बड चम मच। एल। टक ल
• नमक
• 4 बड चम मच। एल। (55 ज आर) प घल ह आ मक खन
• 1/3 कल । ख ब न खर च
• 2 चम मच स ख अजव यन क पत त क ट कड
• लहस न क 2 ल ग
• जम न क ल म र च
• 5 स ख ल ब हर अन म म र च म र च (छ लक व ल ) और ड ठल)
• स ख ख ब न (स ख ख ब न ), म र च म र च, त ज cilantro, सज वट क ल ए
• व कल प क उपकरण: म स स र ज

सम न स मग र व ल व य जन: त र क , च ल , ख ब न ज म, स ख ख ब न , स ल ट र , अजव यन, लहस न, टक ल

पक न क व ध त य र :

1. एक मध यम आक र क बर तन म , म र च म र च ड ल और 2 बड चम मच ड ल । च कन स ट क। एक उब ल ल न क ल ए और गर म ब द कर । छ ड न 5-10 म नट क ल ए श रब म क ल म र च यह नरम बन न क ल ए।
2. एक छ ट स ध त क कट र म , 3/4 बड चम मच म ल ए । च कन श रब , प घल ह आ मक खन और टक ल । नमक क स थ स जन। इस म क स क ड यल कर एक म स स र ज क स थ और टर क क ज घ , स तन और प र म छड । अगर म श रण जमन श र ह ज त ह , कट र क ग स बर नर य अ दर रख गर म ओवन जब तक मक खन फ र स प घल द त ह ।
3. एक ब ल डर म तरल क स थ म र च म र च ड ल । ख ब न ज ड ल गद , अजव यन क पत त , लहस न और च कन जब तक हर य । नमक और क ल म र च स व द क ल ए मध यम आक र। म र च प य र क स थ टर क क एक ग ल स क ब र म फ ल ए (ख न पक न क अ त म स स क ल ए आर म छ ड द ), थ ड मसल ह आ आल स तन क क ष त र म पक ष क त वच क न च रख । नमक और अच छ तरह स म र च टर क ।
4. 220 ड ग र स ल स यस पर ओवन क पहल स गरम कर , टर क क व यर र क पर रख , एक ब क ग ड श म स ट कर । प ख क य क त य क न च टक शव। प र क रस ई क ध ग स ब ध । एक र प म giblets क ब द कर । म ल ड म श रब क श ष ग ल स ड ल और 45 म नट क ल ए स कन ।
5. ओवन क त पम न 180 ° C तक कम कर । ब क ग करत रह लगभग 2 घ ट क ल ए टर क , इस आव ट त रस क स थ हर 20 म ड लन म नट।, जब तक क प क थर म म टर 75 ° C क सबस म ट म द ख त ह ज घ क ह स स । यद त वच जलन लगत ह , त श थ ल र प स कवर कर टर क पन न । ड श पर टर क रख , ज सस यह ब हर खड ह रस, और जब आप स स त य र करत ह , त खड रह ।
6. ब क ग ड श स रस क एक बड भ र स स प न म तन व द और सभ कठ र ट कड क त य ग द । एक चम मच क स थ सतह स चम मच वस तरल कर और इस फ क द । प न म , श ष म श क ए ह ए आल स ज ड म र च म र च और म श रण अच छ तरह स । चटन तक उच च गर म पर पक न थ ड ग ढ , लगभग 10 म नट ऊपर स नमक और क ल म र च ग र न श। स ख ख ब न , स ख म र च म र च क स थ टर क क ग र न श कर और त ज cilantro। मसल ह ई म र च क स थ पर स ।