मूली tzatziki सॉस के साथ गायरोस

म ल tzatziki स स क स थ ग यर स – ख न पक न क ल ए एक व स त त न स ख греческого фаст-фуда. Time: 2 час. 10 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 8 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

म र न ड और ग र व :

• हड ड क ब न म मन क 1 प र (लगभग 1.8 क ल )
• ग र ल ड tortillas य अ दर क ल ए एक ग ह क स थ pitas च र
• 2 बड चम मच। सफ द शर ब
• 1/2 बड चम मच। त ज न च ड ह आ न ब क रस
• 1/2 बड चम मच। ज त न क त ल
• लहस न क 8 ल ग
• 1 न ब क रस
• नमक और जम न क ल म र च
• ग र ल ड ब र क आक र क टम टर (न च न स ख द ख )
• 1 बड चम मच। व न ग र ट स स (न च न स ख द ख )
• म ल क स थ Tzatziki स स (न च न स ख द ख )
• अजव यन क पत त क 3 बड टहन क पत त , प लस क ल ए क छ और अल करण
• द न क 3 बड स प र ग स क पत त य

ग र ल ड ब र क आक र क टम टर:

• 8 कट ह आ बह त म ट ब र क आक र क टम टर (पहल प ड ल प स लग न कर )
• ब रब क य क न ल त ल
• नमक और जम न क ल म र च

व न ग ट स स:

• 6 बड चम मच। एल। र ड व इन स रक
• 2 बड चम मच। एल। त ज न च ड ह आ न ब क रस
• 2 बड चम मच। एल। द जन सरस
• 1 बड चम मच। एल। त पत य घ स शहद
• 1 बड चम मच। ज त न क त ल, प लस प न क ल ए क छ और

म ल क स थ Tzatziki:

• 3/4 कल । ब र क कद द कस क ह ई म ल
• 1/4 ब र क कट ह आ ल ल प य ज क छ ट स र प य ज
• 3/4 कल । प र क त क दह
• 3 कट ह आ लहस न ल ग
• 2 बड चम मच। एल। कट ह आ त ज ड ल
• 1 चम मच न ब क रस
• 1/4 चम मच म ट नमक
• 1/4 चम मच प स ह ई क ल म र च

सम न स मग र व ल व य जन: प ठ , म मन , प य ज, लहस न, म ल , ब र टम टर, सफ द शर ब, न ब क रस, शर ब स रक , ड इज न सरस , शहद, अजव यन, द न , ड ल, दह

पक न क व ध त य र :

1. म र न ड और ग र व : म स क ल ए: एक ब ल डर म , म ल ए सफ द शर ब, न ब क रस, ज त न क त ल, लहस न, न ब क रस, अजव यन क पत त , द न , क ल म र च और च कन जब तक हर य । म स पर आध म श रण ड ल और प र क म ड त क यह ह प र तरह स अच र क स थ ल प त। म कवर कर और म र न ट कर कम स कम 8 घ ट और 24 घ ट तक र फ र जर टर। श ष आध उपय ग करन क ल ए, र फ र जर टर म भ अच र ड ल म स पक न क प रक र य म ग र व पक न । एक घ ट पहल भ नन , र फ र जर टर स म मन और अच र क प र क हट द और कमर क त पम न पर खड ह ज ओ।
2. उच च करन क ल ए एक कट र क स थ एक ग स य लकड क क यल ग र ल प र ह ट कर त पम न। नमक और क ल म र च क स थ प र प र छ ड क और ठ क कर न र म त क न र द श क अन स र कट र। रस ई क क त ब ब ध हर 2.5 स म । अ दर तक ग र ल पर स कन म स क त पम न 77 ° C तक नह पह च ग : 1 घ ट 15 म नट स । 1 घ ट 30 म नट तक। एक ग स ग र ल क ल ए, और 1 घ ट स 45 म नट। क यल क ल ए 2 घ ट तक।

   ख न पक न क समय

   ग र ल क प रक र पर न र भर करत ह , स थ ह स थ क यल क तन गर म ह त ह । श ष शर ब म श रण क स थ अक सर म स क प न द । कट र स न क ल , एक बड कट ग ब र ड पर रख और 15 क आर म द म ।

3. पतल , प रभ स क स थ फ इबर क प र प र क ट स ल इस। प रत य क ट र ट ल क क द र म म स क क छ स ल इस रख , श र ष पर ग र ल ड टम टर ड ल , स स ड ल vinaigrette, त ज अजव यन क पत त क स थ छ ड क और tzatziki स स क स थ पर स म ल ।
4. ग र ल क य ह आ сливовидные томаты:Разогрейтеमध यम स उच च त पम न तक ग र ल कर । ज त न क स थ टम टर च कन ई कर त ल, नमक और क ल म र च द न तरफ। जब तक ग र ल कर क मलत और कमज र ध र य क उपस थ त । पलट कर तल द सर ओर, जब तक नरम और कमज र ध र य द ख ई नह द त ह ।
5. व न ग र ट स स: व इन स रक , न ब क रस म ल ए , ड यजन सरस , शहद, नमक और क ल म र च। ध र -ध र ज त न म प रव श कर इमल शन स पहल त ल। म ल क स थ टज ट क : म ल ड ल और मध यम आक र क छलन म ल ल प य ज। श र ष पर रख एक छ ट प ल ट और अत र क त न क लन क ल ए 30 म नट तक खड रहन द तरल। व यक त म श रण क मध यम आक र क कट र म स थ न तर त कर । दह , लहस न, ड ल, न ब उत त जकत , नमक और क ल म र च ज ड । कवर और कम स कम 30 क ल ए सर द म । य 1 द न तक।