Tolchonka

आल क द क स म क स य जन म स व द ष ट क चल आल क रहस य ल ल और प ल 2 स 1 और द ध क घटक 1/4 बड चम मच। पर हर प उ ड आल । इस म मल म , स व द उत क ष ट ग र न श ह भ र क र म क स थ दह य क फ र क स य जन द ग । इस म श रण क गर म कर , लहस न क ल ग ड ल और इस क ढ द स ग ध म भ ग ए । आपक सभ तरल पद र थ क आवश यकत नह ह सकत ह । क चल आल म आध ड ल , और फ र द ख , क न स स थ रत आपक अध क पस द ह और लहस न ब ल क ल नह ह यद आप बड नह ह त आल क ज ड न स न श च त कर любитель. Time: 45 мин. कठ न ई: आस न भ ग: 8 व व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 4 रस ट बरब क आल क द, छ ल और कट ह आ ट कड
• ल ल आल क 8 क द, बड ट कड म क ट ल रस ट बरब क क सम न आक र
• 1-2 चम मच म ट नमक
• 3/4 कल । कम वस व ल दह
• 1/4 कल । वस क र म
• 6-8 लहस न ल ग, ख ल

सम न स मग र व ल व य जन: आल , ल ल आल , दह , क र म, लहस न

पक न क व ध त य र :

1. सभ आल एक बड बर तन म ड ल और ठ ड कर प न । उच च गर म पर रख और 1-2 चम मच ज ड । नमक, (पर) स व द प न बह त नमक न नह ह न च ह ए)। प न क ढक द ढक कन और एक फ ड करन क ल ए ल आओ।
2. इस ब च, एक छ ट स स प न म , ड यर उत प द क म ल ए और लहस न और मध यम गर म एक ध म उब ल पर ल त ह । रखन आल क पकन तक ध म आ च पर यह म श रण।
3. ज स ह प न उबलत ह , ढक कन क हट द और गर म क न च कर द त क आल एक ध म उब ल पर उबल ह आ थ । 15-20 क ल ए पक ए म नट य जब तक आल क एक ट कड आस न स अलग ह ज त ह भ द । फ र स प न म आल क स ख और व पस कर 30 स क ड क ल ए आग पर प न क ह ल कर रख द आल क सतह पर बच ह आ प न व ष प त ह गय । उत र द स ट व स प न और एक त ल य पर य एक स ट ड क न च रख गर म। लगभग आध लहस न क म श रण क आल म ड ल और क चलन । क श श कर और त र त स व द स थ रत । यद म श स ख य ब स व द लगत ह , त ज ड अध क लहस न म श रण। मसल ह ए आल क धक क न द , अन यथ यह न कल ज एग च पच प , रस ल नह ।
4. क स भ य जक क स थ त र त पर स य ग र न श कर : अजम द, ब र क कट ह आ प य ज, उबल ह आ ब कन, ध प म स ख य ह आ टम टर (यद आपक प स उन ह स ख ह , त उन ह प र व-भ ग न स न श च त कर ।) कस ह आ ह र सर ड श, ह र सर ड श स स, प स ट , तल ह ई मशर म … यह सब यह आपक ल ए ह ग ।