य छ ल प नक क क स थ कई ट प ग क ल ए उपय क त ह भ मध य य प र च य स व द ज स सरल दह क चटन : ग र क दह क न ब क स थ म ल कर द ख उत स ह, न ब क रस क एक ब द य , क ल ए एक harissa ज ड मस ल द रत द न । एक भ ग क प षण म ल य: (क वल 7 छ ल प नक क) क ल र 77, क ल वस 4 ग र म, स त प त वस ज , प र ट न 3 ज ।, क र ब ह इड र ट 8 ग र म।, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न г. 
Time: 35 мин. कठ न ई: मध यम म त र : 7 छ ल प नक क। व य जन क उपय ग म प ज त ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
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न स ख क ल ए स मग र :
- 1 बड चम मच। छ ल क आट
- 1 और 1/4 कल । प न
- 1/8 चम मच जम न ज र
- 1 चम मच नमक
- 1.5 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- तलन क ल ए त ल (कन ल य अ ग र क ब ज)
- च कन ई क ल ए ज त न क त ल और सम द र नमक
सम न स मग र क स थ व य जन: छ ल क आट , ज र , प नक क स
पक न क व ध त य र :
- च क र क आट , प न , ज र और नमक क च कन ह न तक फ ट र ज य। ज त न क त ल ज ड । 2 घ ट तक खड रह कमर क त पम न य र फ र जर टर म र त भर छ ड द (यद आप आट क फ र ज म रख य , ब क ग स पहल गरम ह न द ज य 2 घ ट क ल ए कमर क त पम न)।
- ओवन म ग र ल क पहल स गरम कर । कच च ल ह म 23 स म क व य स क स थ एक प न। त ल क एक छ ट र श गरम कर , जब तक वह ध म रप न न करन लग । एक प नक क बन न क ल ए आट ड ल । जब तक क न र क भ र ह न तक भ न , तब तक स ट कर ग र ल प न। प नक क ह न तक ग र ल क न च ब क कर त य र द ख और ब दब द त नह ।
- प न क पलट द और ज स क कट ग ब र ड पर रख द । ज त न क त ल क स थ सम द र नमक और ब द ब द क स थ छ ड क । उन क द हर ए श ष पर क षण क स थ एक ह क र रव ई। कट ह आ प नक क स पर स भरन क स थ त र क ण।
- व भ न न स स क स थ पर स , ज स क टज ज ट क स स (tzatziki recipe), ल मन ज स ट व ल ग र क य गर ट और रस, hummus और ज त न, य ग र क दह क स थ एक ह र स ज ड कर।
