जर्मन बियर बियर एओली और कॉर्न के साथ स्वाद

एक हार्दिक, रसदार बर्गर बनाएं जो विभिन्न के स्वाद को जोड़ती है ऐपेटाइज़र और जर्मन व्यंजनों के व्यंजन: पोर्क सॉसेज ब्रैटवुर्स्ट, अचार, प्रेट्ज़ेल के अपने अनूठे स्वाद नोट्स के साथ बीयर और सब कुछ। इस बर्गर के लिए कटलेट ग्राउंड बीफ और के मिश्रण से तैयार किया जाता है कच्चे सॉस से मांस कीमा बनाया हुआ मांस। इसे ग्रिल करें और सर्व करें एक प्रेट्ज़ेल बन पर एक अमीर बियर के साथ एओली सॉस के साथ लिपटे मसालेदार लाल प्याज और तले हुए धर्म के साथ ग्रील्ड मकई और काली मिर्च blanched। बर्गर के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त। एक गिलास ठंडी बीयर होगी।

जोआन हॉफ द्वारा पकाने की विधि

दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा कठिनाई: मध्यम राशि: व्यंजनों में 4 हैमबर्गर मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

बर्गर

• 350 जीआर बीफ के ग्रीवा-स्कैपुलर भाग से कीमा बनाया हुआ मांस
• 350 जीआर कच्चे सॉसेज ब्रैटवुर्स्ट, शेल निकालें
• 2 चम्मच धनिया का बीज
• 1 चम्मच सरसों का बीज
• 1/4 चम्मच ग्राउंड चिली डे अर्बोला, या सेयेन काली मिर्च
• वनस्पति तेल चिकना करने के लिए
• गर्म चेडर के 4 स्लाइस
• 4 प्रेट्ज़ेल बन्स क्षैतिज रूप से आधे में काटते हैं

बीयर एओली

• 1 बोतल 0.33 लीटर स्टाउट, कमरे का तापमान
• 0.5 बड़ा चम्मच। शहद
• 1/4 कला। गहरे भूरे रंग की चीनी
• 1 सूखे काली मिर्च का गूदा, तने को काट लें
• 1/3 कला। सूखे चेरी या क्रैनबेरी
• 1/4 कला। मेयोनेज़

मसालेदार लाल प्याज

• 1 और 1/4 कला। माल्ट सिरका
• 1 बड़ा चम्मच। एल। गहरे भूरे रंग की चीनी
• 1 मध्यम लाल प्याज, आधा और पतले में काटें कटा हुआ

कॉर्न रिलीफ

• 1 कॉर्नकोब पत्तियों को छील देता है
• 1 मिर्ची फूटी
• चिकना करने के लिए एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• 1 छोटा टमाटर, छिलका और कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ ताजा cilantro

इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: जमीन बीफ, के लिए बन्स हैमबर्गर, ब्लैंचेड काली मिर्च, काली मिर्च का गूदा, मक्का, टमाटर, चेरी सूखे, क्रैनबेरी, डार्क बीयर, एओली सॉस, सरसों, धनिया, रीठा की सब्जी

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक बीयर ऐओली बनाएं: एक छोटे सॉस पैन में मिलाएं स्टाउट, शहद, ब्राउन शुगर, चिली एन्कोवी और सूखे चेरी और लाएं एक फोड़ा करने के लिए। गर्मी कम करें और तब तक उबालें जब तक तरल वाष्पित न हो जाए 3/4 tbsp की मात्रा।, लगभग 15 मिनट। एक कटोरी, चेरी में तनाव अलग सेट करें। ठंडा होने दें, फिर 1/4 टेबलस्पून मिक्स करें। मेयोनेज़ के साथ तरल पदार्थ और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक ठण्डा करें। शेष मिश्रण डालना नहीं है; ग्रिल्ड मीट के लिए यह एक शानदार ग्लेज़ है।
2. अचार लाल प्याज: एक छोटे सॉस पैन में मिलाएं सिरका, ब्राउन शुगर और 1 चम्मच। नमक, एक उबाल लाने के लिए, फिर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। लाल प्याज़ को एक छोटे कटोरे में डालें और सिरका मिश्रण में डालना; कवर और सर्द कम से कम 30 मिनट और 2 घंटे तक।
3. इस बीच मकई की रोटी पकाएं: इसे गर्म करें मध्यम गर्मी के लिए ग्रिल। मकई को चिकना करें और फूला हुआ जैतून का तेल; समय-समय पर भूनें जब तक कि दान न करें के निशान। कॉब से मकई की गुठली काटें; से साफ बीज और काट। मकई, फूला हुआ, टमाटर और धनिया; नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
4. कुक कटलेट: मध्यम गर्मी पर एक सूखा फ्राइंग पैन में लगभग 3 मिनट के लिए धनिया और सरसों के दाने डालें। परिश्रम के साथ अध्ययन बीज एक मसाला मिल में या मोर्टार और मूसल के साथ और उन्हें जमीन मिर्च, 1 चम्मच के साथ मिलाएं। नमक और 0.5 चम्मच काली मिर्च। आस्थगित बियर एओली चेरी का टुकड़ा। बड़े में मिलाएं 1 टेस्पून के साथ गोमांस और सॉसेज संदूषण के साथ कटोरा। एल। मसाला मिश्रण और चेरी। फॉर्म 4 कटलेट 2 सेमी मोटे। कटलेट को चिकनाई दें वनस्पति तेल। शेष के दोनों किनारों पर छिड़कें मसाला।
5. मीटबॉल को तब तक ग्रिल करें जब तक कि वे 3-4 मिनट के लिए ब्राउन न हो जाएं। मध्यम-उच्च फ्राइंग के लिए लगभग 4 मिनट तक पलट दें और भूनें। ऊपर से पनीर का एक टुकड़ा रखो, कवर और पनीर तक भूनें पिघल जाएगा, लगभग 1 मिनट। शीर्ष पर बीयर ऐओली फैलाएं और कम आधा बन्स। कटलेट के नीचे रखें, मकई के स्वाद और मसालेदार लाल प्याज।