आम की चटनी के साथ ग्रिल्ड लैम्ब लेग

आम क चटन क स थ ग र ल ड भ ड क बच च प र – एक व स त त न स ख приготовления. Photo of the dish:ज म स ब ब न, श फ म ट आर क ड ह टल म श फ, हव ई अवध : 2 घ ट । 5 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 4 व य जन म प रय क त व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

म र नड क ल ए:

• 900 ज आर। ब नल स मटन प र (म सप श य क अलग कर और सब क छ ट र म कर ज ड न त त ओ )
• 85 म ल । र ड व इन
• 110 म ल । ज त न क त ल
• 2 बड चम मच। एल। म ट कट ह आ त ज म हद क पत त , प लस म स क भरन क ल ए थ ड
• 2 बड चम मच। एल। कट ह आ ल व डर क पत त
• 2 बड चम मच। एल। कट ह आ लहस न
• 3 बड चम मच। एल। अन न स क रस
• 3 बड चम मच। एल। वर स स टर स स
• 1 आल छ लक व ल न र ग
• 110 ज आर। कट ह आ प य ज
• 4 स त र अन स क फ ल, आध म ट ट (प रत य क म 4 क रण )
• 1 बड चम मच। एल। क चल क ल म र च
• लहस न ल ग छ ल
• सम द र नमक और जम न क ल म र च

आम क प द न क चटन क ल ए:

• 60 म ल । च वल शर ब स रक
• 3 बड चम मच। एल। द न द र च न
• 60 म ल । स ख सफ द शर ब
• 85 ज आर। आम क प य र
• 1 कट ह ई म र च
• 1 बड चम मच। एल। त ज कस ह आ अदरक
• 60 म ल । व ल श रब
• 2 बड चम मच। एल। कट ह आ त ज प द न पत त
• सम द र नमक और जम न क ल म र च

स व रत व कल प:

• ग र ल ड सब ज य क स थ
• ग र ल ड आम क स ल इस क स थ
• फ ट च ज क स थ
• प द न क टहन क स थ

सम न स मग र व ल व य जन: भ ड क बच च , र ड व इन, द न , ल व डर, प द न , अदरक क जड , स त र स फ, म र च म र च, स स व स टरश यर, च वल क स रक , आम, स तर , फ ट पन र, प य ज प य ज, लहस न

पक न क व ध त य र :

1. अच र क ल ए सभ स मग र य क म ल ए और इस म श रण क ड ल म स। क ल ए र फ र जर टर म कवर कर और म र न ट कर र त। अच र स भ ड क बच च प र प त कर । लहस न क ल ग क स थ च ब क और द न क पत त । सम द र नमक और जम न क ल र ग क स थ क ल म र च। हल क स पकन तक (तब तक ग र ल कर आ तर क त पम न 55 ° С (प क थर म म टर क अन स र), पर म सक इट क यल। स ल इस करन स पहल 10 म नट तक खड रहन द । म ।
2. एक छ ट स स प न म च वल क स रक ड ल और च न ज ड । च न क घ लन और श र ह न तक मध यम आ च पर पक ए भ र ह ज न । सफ द शर ब म ड ल और आध उब ल ल । ज ड न आम प य र , म र च म र च, अदरक, व ल श रब , और आध टकस ल। फ ल वर क उब लन क ल ए 10 म नट क ल ए स मर कर । यद आवश यक ह त नमक और क ल म र च ज ड । ठ क पहल श ष प द न ड ल ।
3. फ इबर क प र पतल स ल इस म म मन क क ट । ब हर रखन इस ग र ल ड सब ज य य आम क ऊपर फ न म रख । म स पर आम क चटन ड ल । ट ट ह ए पन र क स थ ग र न श और प द न क टहन ।