घर का बना आयरिश सॉसेज “व्हाइट पुडिंग”

घर क बन आयर श स स ज “व ह इट प ड ग” – एक व स त त न स ख приготовления. Time: –कठ न ई: मध यम। व य जन म त र क म त र त मक क ट नर क उपय ग करत ह : 1 ग ल स (स ट) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

• 395 ज आर। स अर क म स क ध (बह त वस क स थ)
• 265 ज आर। मध यम आक र क दल य
• 250 ज आर प न
• 30 ज आर प य ज
• 23 ज आर आल क आट
• 15 ज आर नमक
• 18 ज आर मस ल म श रण, न च न स ख (क वल 18 ग र म इस म श रण क स स ज र स प म प रय क त)

मस ल म श रण:

• 5 ज आर। सफ द म र च
• 5 ज आर। जम न धन य
• 5 ज आर। अदरक
• 5 ज आर। जम न ऋष
• 3 ज आर। जम न ज यफल ख ल (ज यफल र ग, य गद )
• 3 ज आर। ज यफल
• 2 ज आर। allspice

सम न स मग र क स थ व य जन : प र क, प र क प ट, अन ज हरक य ल स, प य ज, सफ द मटर, धन य , अदरक जम न, ज यफल, allspice, ऋष

पक न क व ध त य र :

1. लगभग एक घ ट क ल ए प न म दल य भ ग ए । म स और प य ज क स क र ल कर छ ट छ द क स थ एक न जल क म ध यम स एक म स क चक क म 5 म म छ द।) फ र अन य स मग र और अच छ तरह स ज ड हलचल। पर ण मस वर प भर ई घन ह न च ह ए। भर स अर क बड आ त और प न य उबल ह ए स स ज उब ल 1 म नट क ल ए 75-80 ° С पर। हर 1 म म क ल ए। स स ज क म ट ई। स स ज क अ त म आ तर क त पम न 72 ड ग र स ल स यस ह न च ह ए। भ ग न 2 म नट क ल ए इस त पम न पर, फ र ठ ड म ठ ड बर फ क स थ प न । उपय ग करन स पहल , स ल इस 5-10 पर क ट म म । और भ न ।