सब्जियों से सर्दियों की तैयारी: सबसे अच्छा व्यंजनों

सर द य म , आप व स तव म स ग च हत ह , ल क न प रस त त ग णवत त सब ज क स ट ल हम श ख श नह ह त ह । ल क न स व द क ल ए प र पर क ह र स व य जन अच र आपक बस न र श नह करत ह । ह और कल पन कर मस ल द र ख र क ब न एक उत सव द वत बस अस भव ह । अगस त और स त बर क अ त – घर क द खभ ल करन क समय ह र क त स थ न, ज सक ल ए सबस अच छ व य जन आपक चयन म म ल ग

ड ब ब ब द अच र

क ल स क और स द ध अच र पक न क व ध क स भ ग ह ण क ल ए उपय ग । ख र क ल ल और ठ ड स फ ड लन 15 म नट क ल ए प न । एक ज र म घ ड क न ल क एक पत त , ड ल छ त ड ल , ख र ब हर रखन , अच छ तरह स tamping। प क त य क ब च म ब हर रखन ग जर छ ट स ट र प स म क टत ह , और लहस न क ल ग। बहन उबलत प न क स थ ख र , कवर और प र तरह स ठ ड करन क ल ए छ ड द । फ र स र प न न थ र ल । ब पत त , क ल म र च ज ड मटर, नमक, च न , अ त म नए, स फ उबलत प न क स थ सब क छ ड ल स रक स र क एक चम मच ज ड । कवर और र ल अप कर । ज र क उल ट घ म ए , एक त ल य क स थ लप ट और ड ब ब क प र तरह ठ ड ह न क ल ए छ ड द । द र घक ल क भ ड रण क ल ए न क ल ठ ड जगह पर।

ग जर क स थ मस ल द र टम टर

इस र क त क ल ए हम उपय ग करन क सल ह द त ह ब र क आक र क टम टर। इस क स म क ख स यत यह ह क म ल गद म थ ड नम ह त ह , और त वच ट क ऊ ह त ह । यह उन ह स ग रह त करन क अन मत द त ह । ल ब समय तक। टम टर ध ए , ट थप क क स थ प ड नल क छ द , म ड एक ब झ ज र म । टम टर क ब च म लहस न, ग जर ड ल और म र च। उबलत प न ड ल और 10-15 म नट क ल ए छ ड द । उबलत प न क छ न ल । नमक, च न , मस ल ड ल , एक छतर म ड ल द । बहन उबलत ह आ प न । अ त म समय म स रक ड ल । स न श च त कर तरल क न क बह त ऊपर पह च गय । स वन क ब द, ज र क जर रत ह ढक कन पर रख और कमर क त पम न पर एक द न क ल ए छ ड द । फ र एक ठ ड जगह म वर कप स क हट द । 20-30 द न म टम टर त य र ह ज एग ।

म ठ ड ब ब ब द टम टर

व व धत ल सकत ह टम टर क एक म ठ फसल क स थ अच र क एक पर च त स ट। धन यव द च न ड लकर, सब ज य अपन स व द क प र तरह स प रकट करत ह । टम टर अच छ तरह स क ल ल , मध यम ट कड म क ट ल । जब सभ टम टर पहल स ह ह कट ह आ, उन ह ज र म ड ल द य । ब क क त य र रहन च ह ए, अच छ तरह स ध य और प न म 10 म नट क ल ए न ष फल स न न। सब ज य क ज र म म ड , उन ह सम न र प स व तर त कर ट क क अ दर। यद आवश यक ह , त टम टर थ ड ग ढ ह सकत ह , ल क न अत यध क दब व क ब न । ज स ह च न ड ल सकत ह आध भर ह आ। ऊपर स बच ह आ टम टर ड ल क षमत । प न उब ल और सब ज य ड ल , ढ क और न ष फल भ ज । इसक ल ए आपक एक बड ल न क जर रत ह एक प न, ज सक न च एक त ल य क स थ कवर क य गय ह त क क च क ड ब ब न ह फट । इसम टम टर क ज र ड ल और गर म प न ड ल त क यह ज र क क ध तक पह च ज ए। प न क रख द आग, एक फ ड करन क ल ए प न ल न क ल ए, एक फ ड करन क ल ए त पम न कम मजब त नह थ । नसब द म लगभग 15 म नट लग ग ।

ह ग र यन ल च

यद आप अपन घर म ज ड न पस द नह करत ह स रक क कट ई, फ र ह ग र यन म ल च बन त ह । स व द प र प त ह त ह बह त स त प त। टम टर क एक म स क चक क क म ध यम स प र त क य ज न च ह ए। एक म ट grater पर ग जर प स , और आध छल ल म प य ज क ट ल । क ल म र च – पतल त नक । एक म ट तल क स थ प न ल , चरण म 5 म नट क अ तर ल क स थ सभ त य र सब ज य रख । सबस पहल टम टर, फ र ग जर, प य ज और म र च ड ल । म ज ड ग द च न , मक खन और नमक। सब ज य क एक और 30 म नट तक उब ल । बहन ब झ ज र पर फसल और उन ह र ल।

ब गन और त र सर द य क सल द

बह त द लचस प और न र व व द र प स स व द ष ट सल द सब ज य स बन सर द य । टम टर एक क र स पर एक क र स क टत ह और उबलत प न ड लत ह 1 म नट क ल ए, प न क न क लन और छ लन क ब द। प य ज और ग जर ब र क क ट । ब गन, त र और घ ट म र च क ट , ल क न नह बह त उथल । टम टर, लहस न और गर म म र च क एक ट कड प स ब ल डर। एक गर म वनस पत त ल म , सब ज य क ऐस म भ न अन क रम: प य ज, ग जर, घ ट म र च, ब गन, त र । प रत य क सब ज क प च म नट तक भ न । टम टर ड ल म श रण, नमक, क ल म र च, क ल म र च क मटर क स थ ड ल , अच छ ह म श रण, ब पत त , कवर और बह त पर उब ल ड ल द य 30 म नट क ल ए कम गर म । ब क क अच छ तरह स ध य और न ष फल क य ज त ह । सल द क ज र क गर म म व यवस थ त कर और ब द म ढक कन ब द कर र फ र जर टर म वर कप स क हट न क ल ए श त।

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