एगनॉग फ्लेवरिंग मेरिंग्यू केक

बिस्किट और मेरिंग्यू की परतों के साथ असामान्य केक, स्तरित क्रीम पनीर और सफेद चॉकलेट पर आधारित रेशमी क्रीम, बादाम की पंखुड़ियों के साथ छिड़का, बहुत अच्छा याद करने के लिए आने वाली सर्दियों की छुट्टियां। मसालों और उज्ज्वल की गर्म सुगंध जायफल, मलाई क्रीम स्वाद के साथ मिश्रित, दे क्रिसमस अंडे-पैर की केक सुगंध। और केक की बनावट आपको जीत लेगी एक बार और सभी के लिए। पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि इसे से इकट्ठा किया गया है चार केक, लेकिन वास्तव में बादाम के साथ छिड़का हुआ की एक परत, एक बिस्कुट के साथ एक रूप में बेक किया हुआ। इनमें से दो को बेक करें meringue के साथ केक, और आपको बस उन्हें क्रीम के साथ जोड़ना होगा। केक यह ठाठ निकलता है और बहुत अधिक बिना शीशे का आवरण। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 2 घंटे कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 8-10 व्यंजनों में वॉल्यूम कंटेनरों का उपयोग किया जाता है: 1 की मात्रा ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।

नुस्खा के लिए सामग्री:

केक और meringues

• 3/4 कला। आटे का छिड़काव करने के लिए वैकल्पिक + आटा
• 1 बड़ा चम्मच। एल। मकई स्टार्च
• 1/4 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच कद्दू पाई मसाला
• 5 बड़े अंडे, प्रोटीन से जर्म्स को अलग करते हैं
• 1.5 बड़ा चम्मच। अल्ट्राफाइन शुगर
• 4 बड़े चम्मच। एल। (60 जीआर) पिघला हुआ मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच। एल। वेनिला अर्क
• 0.5 चम्मच टैटार की क्रीम
• 1/3 कला। कटा हुआ बादाम

भरने

• 120 जीआर। सफेद चॉकलेट कटा हुआ
• 2/3 कला। + 2 बड़े चम्मच। एल। कोल्ड क्रीम
• 2 बड़े चम्मच। एल। अल्ट्राफाइन शुगर
• 120 जीआर। क्रीम पनीर, कमरे का तापमान
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 1/4 चम्मच कसा हुआ जायफल

समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, स्टार्च, कद्दू पाई, अंडे, चीनी, मक्खन के लिए मसाला वेनिला निकालने, टैटार, बादाम, सफेद चॉकलेट, क्रीम, पनीर, जायफल

पकाने की विधि तैयारी:

1. बेक केक: प्रीहीट ओवन को 175 ° C। बूंदा बांदी 20 सेमी के व्यास के साथ केक परतों के लिए पाक स्प्रे दो रूपों। और कवर उनके नीचे चर्मपत्र कागज है। हल्के से चर्मपत्र पाक छिड़कें स्प्रे और आटे को मोल्डों में छिड़कें, अतिरिक्त डालना। माध्यम की कटोरी में आकार झारना आटा, मकई स्टार्च, नमक और मसाला के लिए कद्दू पाई।
2. एक मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में, मध्यम गति से योलक्स को हराया और 0.5 बड़ा चम्मच। ठीक चीनी एक बहुत मोटी और हल्के द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, 3-5 मिनट। (द्रव्यमान एक विस्तृत रिबन के साथ कोरोला को बंद कर देना चाहिए।) आधा आटा मिश्रण डालें और एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन, वेनिला और शेष आटा जोड़ें मिश्रण और हलचल जब तक आटा एक समान और लोचदार है। आटा को तैयार रूपों में विभाजित करें, इसे किनारों पर वितरित करें (केक पतले होंगे)।
3. मेरिंग्यू तैयार करें: मिक्सर के साथ एक अलग बड़े कटोरे में टैटार के साथ अंडे का सफेद मारो (मध्यम) कोरोला) फोम तक, 1-2 मिनट। गति बढ़ाएं जब तक धीरे-धीरे मजबूत और धीरे-धीरे जोड़ने तक मिक्सर शेष 1 बड़ा चम्मच। मजबूत चीनी जब तक ठीक चीनी चोटियों, लगभग 5 मिनट। आटे के ऊपर मेरिंग्यूल्स को आकृतियों में विभाजित करें, इसे ब्रिम तक फैलाएं, और बादाम के साथ छिड़के। तक बेक करें मेरिंग्यू भूरे रंग का नहीं होगा और 35-40 मिनट के लिए खस्ता नहीं होगा। (जब बेकिंग केक उठते हैं और फट जाते हैं।) उन्हें सांचों में रखें ग्रिल और पूरी तरह से ठंडा।
4. इस बीच, भरने को तैयार करें: सफेद चॉकलेट डालें एक छोटे से माइक्रोवेव कटोरे में और अंतराल में गर्मी 30 सेकंड, चॉकलेट पिघलने और बनने तक हिलाते रहे वर्दी। मध्यम आकार के कटोरे में, 2/3 बड़े चम्मच को हराया। वसा क्रीम और 1 बड़ा चम्मच। एल। स्थिर चोटियों के लिए ठीक चीनी। एक अलग ही में एक कटोरे में क्रीम पनीर और शेष 1 को एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाएं कला। एल। अल्ट्राफाइन शुगर। शेष 2 बड़े चम्मच में हिलाओ। एल। क्रीम वेनिला और जायफल, फिर पिघले हुए सफेद के साथ मिलाएं चॉकलेट के साथ। व्हीप्ड क्रीम में हिलाओ। करने के लिए फ्रिज में रखो भरने को कठोर किया गया, लेकिन पूरी तरह से कठोर नहीं हुआ, 30-45 मिनट के लिए।
5. केक के चारों ओर एक पतली चाकू लें और उन्हें बिछाएं चॉपिंग बोर्ड; चर्मपत्र छील। नीचे meringue के साथ 1 केक रखो समतल डिश पर। शीर्ष पर भरने को फैलाएं, फिर हल्के से दबाने, meringue के साथ दूसरे केक को कवर। (यदि आप नहीं केक को तुरंत परोसें, इसे 1 दिन के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लाएँ।)