पूरी मछली को सब्जी के तकिये पर रख दिया कैरेबियन में

कैरेबियन शैली की मछली पूरी तरह से एक सब्जी पैड पर पके हुए – विस्तृत खाना पकाने की विधि। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 15 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 – 6 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 2 साफ और निलंबित पूरी मछली (1.4 किग्रा।), जैसे कि धारीदार बास, तिलापिया, फ्लाउंडर या समुद्री
• 1 बड़ा चम्मच। सूखी सफेद शराब
• 2 बड़े चम्मच। एल। सफेद शराब सिरका
• 2 नीबू का रस
• 3/4 कला। जैतून का तेल
• 2 छिलके और आधा प्याज सिर (Portionwise)
• 1 छील और बीज रहित और बारीक कटा हुआ बड़ा हरी बेल का काली मिर्च (भाग)
• 1/2 बड़ा चम्मच। आधा चेरी टमाटर
• 3 बे पत्ती
• नमक और जमीन काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच कुचल लाल मिर्च के गुच्छे
• 1 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ लहसुन
• 2 और 1/4 चम्मच मोटे नमक
• 1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
• 1 बड़ा चम्मच। टमाटर की प्यूरी
• सजावट के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद के पत्ते

समान सामग्री के साथ व्यंजनों: पर्च, तिलापिया, फ्लाउंडर, चूना रस, शराब सिरका, सफेद शराब, प्याज, लहसुन, मिठाई काली मिर्च, चेरी टमाटर, लाल मिर्च के गुच्छे, बे पत्ती, अजवायन, अजमोद

पकाने की विधि तैयारी:

1. ठंडे चल रहे पानी के नीचे मछली को अच्छी तरह से धोएं और सूखें दोनों तरफ और अंदर। 0.8 सेमी गहरी कई कट करें। मछली के हर तरफ गहराई। इसे उथले पकवान में डालें या प्लेट (धातु नहीं) और चूने का रस डालें। इसे खड़ा रहने दो जब आप अपनी ज़रूरत की हर चीज़ पकाते रहें।
2. ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें। एक उथले गिलास के नीचे चिकनाई करें या सिरेमिक, मछली फिट करने के लिए पर्याप्त बड़ा, 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल। सौते आधा प्याज और आधा 2 बड़े चम्मच में मीठी मिर्च के स्लाइस। एल। जैतून का तेल और फिर सांचे के नीचे सब्जियां डालें। आंसू 2 बे पत्तियों छोटे में स्लाइस और सब्जियों के साथ छिड़के। एक और 2 बड़े चम्मच डालो। एल। शेष जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च स्वाद और छिड़कने के लिए लाल मिर्च के कुचल गुच्छे। ऊपर से कटा हुआ डालें सब्जियों की मछली।
3. एक मोर्टार में, लहसुन, नमक और मैश करें अजवायन की पत्ती। इस पेस्ट के साथ मछली को चिकनाई करें और चीरों में रगड़ें। शेष बे पत्ती को मछली के अंदर डालें। उसी थोड़े में कटोरे में जहां आपने लहसुन का पेस्ट पकाया है, टमाटर प्यूरी मिलाएं और शराब सिरका। अच्छी तरह से मिलाएं। इस मिश्रण को मछली पर डालें। शेष प्याज और काली मिर्च के स्लाइस के साथ छिड़के चेरी टमाटर, शेष जैतून का तेल और सफेद शराब डालना। नमक और काली मिर्च फिर से, मोल्ड को एल्यूमीनियम के साथ कवर करें पन्नी और सेंकना जब तक मछली फाइबर में टूट जाती है, अगर एक कांटा के साथ छेदा, 45-50 मिनट। अजमोद के साथ गार्निश करें और परोसें गर्म या गर्म, उत्सर्जित रस को पानी देना।