इत लव म म र न र स स क स थ भरव स क व ड ड श श ल एक उत तम छ ट ट क इल ज बन ज एग , य बदल ज एग छ ट ट क द न स ध रण ड नर। स क व ड शव क क ट क ल ए स क व ड ट कल, झ ग , ए क व क म श रण स भर लहस न और स ट क स थ त ज स व द, परम सन और जड -ब ट य सफ द शर ब पर स ग ध त टम टर स स। और स इड ड श पर पक ए कस ह आ पन र और मक खन क ह ल कर स व द ष ट प ल ट त क दल य एक मल ईद र aftertaste और एक जबरदस त च पच प क अध ग रहण क य консистенцию. 
Time: 1 hour.45 म नट कठ न ई: आस न भ ग : 4 व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
squids
- 18 स क व ड 10 स म ल ब (लगभग 1 क ल ।), छ ल, स थ ज ल क ट ल (मछल व भ ग म इसक ब र म प छ )
- 220 ज आर मध यम च र ट, ग ल और आ त स छ ल नस
- 1 बड अ ड
- 1/4 कल । खट ट क रम बल ब र ड (लगभग 1 स ल इस, म ल ड)
- 1/4 कल । कस ह आ परम सन
- 1/4 कल । कट ह आ त ज अजम द
- 1/3 कल । त ज त लस कट ह आ
- कस ह आ उत त जकत और 1 न ब क रस
- 2 ए क व फ लल ट, ध य और कट ह आ
- 3 ल ग, क म बन य ह आ लहस न
- 6 बड चम मच। एल। अत र क त क व र ज त न क त ल
चटन
- 6 लहस न ल ग, ब र क कट ह आ
- 1/4 चम मच ल ल म र च क ग च छ
- 1/4 कल । स ख सफ द शर ब
- 1 800 ज आर कर सकत ह । ड ब ब ब द टम टर क र म
- पर सन क ल ए त ज त लस क 2-3 ड ठल + कट ह ई पत त य
मकई क ख चड
- 2 बड चम मच। एल। अत र क त क व र ज त न क त ल
- 1 ब पत त
- 1 बड चम मच। प ल प ल ट
- 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर।) अनस ल ट ड मक खन, कमर त पम न
- 3/4 कल । कस ह आ परम सन + सर व करन क ल ए अत र क त
सम न स मग र व ल व य जन: स क व ड, झ ग , अ ड , ब र ड खट ट , पन र पन र, अजम द, त लस , न ब , ए क व , लहस न, ल ल म र च क ग च छ , सफ द शर ब, ब र क आक र क टम टर, ल र ल पत त , प ल ट , मक खन
पक न क व ध त य र :
- स क व ड पक ए : स क व ड शव क ध ए और अलग स ट कर । तम ब क क ट और झ ग क क य ब स क आक र म बदल द 0.5-1 स म । एक बड कट र म , अ ड क हर द । कट ह आ ज ड ट क कल स क व ड और झ ग , ब र डक र ब, पन र, अजम द, त लस , न ब उत त जकत और रस, anchovies और लहस न। 3 ज ड कल । एल। ज त न क त ल, 3/4 चम मच नमक, क ल म र च स व द क ल ए और हलचल।
- प रत य क स क व ड शव क अपन ह थ स लगभग द -त ह ई भर च र ट म श रण और एक द र तख दन क स थ जकड न । एक बड प न म मध यम गर म , श ष 3 बड चम मच गरम कर । एल। ज त न क त ल। स क व ड क ब च म भ न जब तक क व ब र उन न ह ज ए और बन ज ए 8-10 म नट क ल ए, द न तरफ म ट ब छ ए और एक प ल ट पर रख ।
- स स बन ए : गर म कम कर , प न म ज ड लहस न और ल ल म र च और भ न , सरगर म , 1-2 म नट। नमक क स थ स जन, फ र शर ब ज ड और प न क न च स च पच प ट कड क हट द । तब तक पक ए जब तक क शर ब लगभग व ष प त न ह ज ए, फ र टम टर क क चल द स ध प न म ह थ ड ल और सभ टम टर क रस ड ल । 1 म ड ल कल । प न , ¾ चम मच ज ड । त लस क नमक और ड ठल। व द र प रख एक परत म एक प न म । एक फ ड करन क ल ए ल ओ, कवर और स क व ड त य र ह न तक, लगभग 40 म नट तक पक ए । फ र उत र द कवर कर और स स क ग ढ ह न तक पक ए , एक और 10-15 म नट।
- इस ब च, प ल न ट क पक ए । द सर बर तन क 4.5 बड चम मच ड ल । ठ ड प न और कम गर म पर ड ल द य । ज ड न 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल, 1 चम मच नमक और ब पत त । ध म सरगर म करत समय एक प ल ट ज ड , फ र गर म क बढ ए मध यम और सरगर म अक सर, एक उब ल ल न क ल ए। न च आग और ध म उब ल पर पक ए , लकड क चम मच क स थ सरगर म कर प ल ट म ट नह ह ग , और प न क द व र स द र नह ज एग , लगभग 25 म नट। गर म स न क ल और मक खन म हलचल और पन र।
- उथल कट र म प ल ट क व यवस थ त कर । व द र प स न क ल ट थप क और उन ह प ल ट क ऊपर रख द । चटन स ड ठल हट द त लस और उन ह एक ड श ड लन । कट ह आ त लस और कस ह आ क स थ छ ड क एक प रक र क पन र।
