ल ग न प स त प र पर क र प स सम द र भ जन क स थ पर स ज त ह । और यह न स ख – क ई अपव द नह । प स त क उब ल और तल ह ई चटन म म ल ए प य ज ब कन, टम टर प य र और क र म, ज खट ट च कन कर द ग टम टर क स व द इस और अध क न ज क और मल ईद र बन द ग झ ग म स क स थ स य जन। झ ग मछल य क पहल उब लन च ह ए और प छ और प ज स म स प र प त कर । यह प स ट म ह ल ओ, और त ज जड ब ट और हर मटर ज ड । पकव न बह त ह अम र और उत सव स व द ष ट। सफ द र ग क स थ सर व कर вином. 
Time: 50 мин.कठ न ई: मध यम सर व ग स: 6 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- ब कन क 2 स ल इस, कट ह आ
- 3 shallots, क म बन य ह आ
- लहस न क 2 ल ग, कट ह आ
- 1/4 चम मच ल ल म र च क ग च छ
- 0.5 चम मच नमक
- 2 बड चम मच। टम टर क प य र
- 1/4 कल । क र म
- 450 ज आर भ ष ई प स ट
- 1/4 कल । कस ह आ परम सन + सर व करन क ल ए अत र क त
- 1 बड चम मच। छ ट अर ग ल , कट ह आ
- 0.5 बड चम मच। त लस क त ज पत त क ब र क क ट ल
- 1/4 कल । म ट त र पर त ज त रग न क पत त क कट ह आ
- 1 बड चम मच। जम ह ए मटर, प घलन
- 0.7 क ल क 2 ल बस टर। उबल ह ए, म स क हट द
सम न स मग र क स थ व य जन : ब कन, shallots, लहस न, क ल म र च ल ल अन ज, मसल ह आ टम टर, क र म, भ ष ई प स ट, पन र परम सन, अर ग ल , त लस , त रग न, मटर, झ ग मछल
पक न क व ध त य र :
- मध यम गर म पर एक बड स ध फ र इ ग प न क गर म कर । ज त न क त ल और ब कन ज ड और ब कन तक भ न खस त , 8 म नट। सरस , लहस न और ल ल ग च छ ज ड एक और 3 म नट क ल ए क ल म र च और भ न , जब तक क स ग ध प रकट न ह । नमक ड ल टम टर प य र और क र म, म श रण। गर म क कम स कम कर और 5 म नट तक पक ए ।
- एक बड प न म , एक उब ल म नमक न प न ल ए । फ ड प क ज पर इ ग त क ए गए 1 म नट स कम क ल ए प स ट, लगभग 10 म नट। प न स प स ट क हट न क ल ए च मट क एक ज ड क उपय ग कर और इस स ध ब छ ए स स क स थ एक स स प न म । पन र क स ध प स त पर छ ड क और प र तरह स स स क कवर करन क ल ए सब क छ म ल ए । यद आवश यक ह 1 बड चम मच ज ड । वह प न ज सम प स ट बन न क ल ए प स ज त थ स स अध क तरल ह । अर ग ल , त लस , त रग न, मटर और म स म ह ल ओ झ ग मछल ; सब क छ गर म करन क ल ए ब हर रख , 1 म नट। च ह त सर व कर परम सन क स थ छ ड क ।
