अम्बर खिंकल मेमने के साथ

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खिन्कल, कोकेशियान व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है। उसकी जरूरत नहीं है जॉर्जियाई खिनकली के साथ भ्रमित। ये आटे के रसीले स्लाइस होते हैं मांस शोरबा में घर पर पकाया जाता है और मांस के साथ परोसा जाता है। यह पता चला है बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक।

चलो शुरू हो जाओ!

सामग्री

0/11 सामग्री

268,5

बढ़िया काम है

बोन एपीटिट, मुझे आशा है कि आप हमारे साथ मज़े करेंगे!

चरणों

उठाए गए कदम: 0/0

  1. भेड़ के बच्चे को भागों में काटें, ठंडा पानी डालें, पकाने के लिए डाल दिया। जब पानी उबलता है, तो ध्यान से सभी फोम को हटा दें, गर्मी कम करें और पकने तक पकाएं।
  2. लहसुन को कुचलने, नमक जोड़ें, पीस लें।
  3. प्याज को बारीक काट लें। एक पैन में मक्खन पिघलाएं। प्याज को भूनें। आटे का 1 बड़ा चम्मच डालो। हलचल। टमाटर का पेस्ट डालें और पकाना, सरगर्मी, 3 मिनट। शोरबा में 1 सूप लड्डू जोड़ें। कुक, लगातार सरगर्मी, एक और 3 मिनट के लिए। लहसुन जोड़ें। हलचल। गर्मी से निकालें।
  4. एक छलनी के माध्यम से एक बड़े कटोरे में आटा निचोड़ें। नमक और सोडा जोड़ें। अंडे चलाओ। केफिर का परिचय दें। एक अच्छा ठंडा आटा गूंधें। रोल आउट करें 7-8 मिमी की परत के साथ आटा, rhombuses में कटौती।
  5. शोरबा से भेड़ का बच्चा प्राप्त करें। चीज़क्लोथ या के माध्यम से शोरबा तनाव एक छलनी। फिर से एक उबाल लाने के लिए। आटा के टुकड़े फेंक (भागों में, एक बार नह) ं। पकने तक हिलाएं। कटे हुए चम्मच को बाहर निकालें। टूथपिक के साथ प्रत्येक टुकड़े को कई बार पियर्स करें। पानी को पिघला हुआ मक्खन।
  6. मेमने और टमाटर सॉस के साथ परोसें। अलग आप शोरबा की सेवा कर सकते हैं।

कीवर्ड:
  • पकौड़ी
  • khinkali

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